布魯萊迪15年單一純麥威士忌，榮獲全球知名品酒家Jim Murray的Whisky Bible 2007酒評86分。精心篩選來自法國波爾多索甸區(qū)白葡萄酒桶，采用歐洲最聞名的Allier及Troncais兩座森林的橡木；布魯萊迪15年陳年于三種頂級優(yōu)質(zhì)的酒桶內(nèi)，釋出扎實、甜美奶油、香草及貴腐甜白酒的堅果香氣，創(chuàng)新且多層次的豐實口感將驚艷您的味蕾。
法國索甸葡萄酒桶引導出優(yōu)雅氣質(zhì)及多層次的豐富果香，甜麥芽與3種不同的橡木桶元素共同譜出美味杏仁糖及香草氣息，加上艾雷島純凈天然的海洋特質(zhì)，使整體口感不但提升而且更添魅力。
布雷迪Bruichladdich品牌故事
對傳統(tǒng)的堅持對時代的挑戰(zhàn)
1881年，來自蘇格蘭格拉斯哥釀酒家族的威廉哈維（William Gourlay Harvey）與兩位兄弟，在艾雷島上打造一座先進的布雷迪蒸餾廠，矢志釀出酒質(zhì)最純凈的烈酒。20世紀期間因全球經(jīng)濟危機，大型企業(yè)收購了許多小型蒸餾廠，傳統(tǒng)威士忌產(chǎn)業(yè)面臨極大挑戰(zhàn)。
企業(yè)集團為追求更高的制造效率，降低人力成本，生產(chǎn)過程多改為電腦自動化標準流程，結(jié)果威士忌的釀造交給了電腦來控制。布雷迪拒絕這么做。2001年復廠以來，憑著尊重傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新的信念，在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠里，布雷迪仍以最傳統(tǒng)的方式釀造，仰賴工匠們的感官，完全不使用電腦，讓每款威士忌呈現(xiàn)蘇格蘭的原始風味，以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色，同時打破常規(guī)，不斷探索威士忌的極限，專心追求最能碰觸靈魂的酒液。
至今，布雷迪蒸餾廠的工匠們?nèi)宰裱罱?jīng)典的釀造方式，將蘇格蘭與艾雷島的風味忠實地呈現(xiàn)，并且讓好奇心帶領(lǐng)他們不斷的創(chuàng)新進步。現(xiàn)今布雷迪已不只是釀酒方式的指標，更是發(fā)揮蘇格蘭海島精神的最佳威士忌。
《Part 2：品牌理念》We Believe Terroir Matters原于土地忠于靈魂對威士忌來說，最重要的是什么？是水？是麥？是氣候？是蒸餾器？是制程？是橡木桶？還是釀酒人？
布雷迪認為，所有這些都是最重要的。
布魯萊迪15年單一純麥威士忌
最原始釀酒的方式，定義了現(xiàn)今的威士忌，是對天候與土地的敬重，讓威士忌有了生命，是每位在制程中奉獻的人，為威士忌注入了靈魂。
布雷迪尊重傳統(tǒng)，但不拘泥于過去，在威士忌的世界里，布雷迪永遠是拓荒者，堅持原鄉(xiāng)的美好，更無懼踏上未知的領(lǐng)域；如此純粹的信念，所以造就了經(jīng)典。布雷迪的傳奇，就要從艾雷島這片土地開始說起……
越南進口的阿里山烏龍茶、臺南生產(chǎn)的臺東鮮乳、進口高粱生產(chǎn)的高粱酒，在形式上都符合規(guī)范。許多酒廠在成本的壓力下，放棄蘇格蘭本地生產(chǎn)的大麥，大量使用進口的原料，推出形形色色的蘇格蘭單一純麥威士忌，對蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)來說似乎也是自然的趨勢。布雷迪拒絕這么作。
生產(chǎn)蘇格蘭威士忌，布雷迪堅信完全使用蘇格蘭本地原生的大麥，甚至其中50%采用罕見的艾雷島產(chǎn)大麥，是最重要的關(guān)鍵，因為布雷迪相信原料的來源將左右威士忌的質(zhì)量。布雷迪不但認識全部28家替我們生產(chǎn)大麥的農(nóng)場經(jīng)營者，甚至還能叫出他們寵物的名字。
布雷迪所有的威士忌，終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫里，迎著海風的咸味熟成，最后更在蒸餾廠里，使用艾雷島泉水裝瓶。這樣的堅持，在艾雷島上也只剩下布雷迪了。從原料、裝桶至裝瓶，整個制程皆土生土長，有憑有據(jù)。布雷迪不是刻意如此，而是認為這才是蘇格蘭威士忌的本質(zhì)–原料來自于本地值得信賴的農(nóng)家，甚至從蒸餾廠窗戶外就可見到種植的農(nóng)地，再將大麥帶進蒸餾廠內(nèi)蒸餾、熟成、裝瓶。只因布雷迪相信農(nóng)民與工匠對于這塊土地的熱愛，同時將這份情感帶入蒸餾過程中。
《原味》
WE Believe Originality Matters.只有原味，才是最佳風味
布雷迪相信威士忌的釀造非常細致。使用傳統(tǒng)的釀造技術(shù)，盡量減少干預，才能讓蘇格蘭與艾雷島的風味原原本本地呈現(xiàn)。發(fā)酵如此，蒸餾如此，熟成如此，裝瓶當然也是如此。因此當其他人把威士忌送到大城市，并在裝瓶時加入中性水，只是為了能裝出更多瓶的威士忌，布雷迪卻堅持留在蒸餾廠里，請艾雷島上的農(nóng)夫詹姆士布朗開著牽引機，每天從他的農(nóng)場運送天然艾雷泉水，完成裝瓶的工作。至于全系列威士忌都是非冷凝過濾，以及不添加調(diào)色焦糖，布雷迪覺得這只是基本態(tài)度。怎么會有人想把威士忌的風味濾掉，再加入不屬于威士忌原本的風味呢？《原始》
We Believe Slow Matters.緩慢的步伐，回到最原始的工法布雷迪蒸餾廠堅信著最正統(tǒng)的釀酒方式。舍棄電腦，由工匠的感官以及傳統(tǒng)的步調(diào)，讓大麥蛻變成佳釀。例如順應地勢，依斜坡建造的酒廠，讓地心引力幫忙釀酒的方式；持續(xù)使用目前蘇格蘭最古老的蒸餾器；堅持不用電腦，采用舊式的釀造工法。布雷迪堅守的風格，在企業(yè)化經(jīng)營觀點下被視為沒有效率的釀酒方法。然而當眾人縱觀威士忌歷史，會發(fā)現(xiàn)如此原始的巧思，反而才是最適合釀造的過程。
《原作》
工匠的靈魂，完成一瓶純粹的原作
在布雷迪蒸餾廠，有50位艾雷島民成為我們的工匠。有人在1974就開始擔任蒸餾師，有人是在布雷迪工作的第三代，有人則在酒廠關(guān)張期間擔任守衛(wèi)，持續(xù)守護著布雷迪。這些人很重要嗎？在威士忌產(chǎn)業(yè)里，通常這些人一點都不重要。最快速的機器、全電腦化生產(chǎn)設(shè)備、實驗室的分析儀器，這些冰冷的設(shè)備，取代了人的靈魂，于是量產(chǎn)出一瓶瓶工業(yè)化的蘇格蘭單一純麥與調(diào)和式威士忌。
但在布雷迪，這些艾雷工匠的眼睛盯著蒸餾器，用雙手切出精華酒心，用鼻子與味蕾來決定布雷迪的風味。他們的感官與靈魂，造就出每一瓶純粹的原作。這樣的過程當然缺乏效率，但從何時開始，效率變得比質(zhì)量與風味更重要了？《原創(chuàng)》
唯有原創(chuàng)，方能開創(chuàng)
1881年，23歲的勞勃哈維（RobertHarvey）在創(chuàng)建布雷迪的時候，就決定打造該時代最先進的蒸餾廠，而不像島上其他廠房一樣從殘舊農(nóng)莊改建。這種原創(chuàng)的精神至今還流在布雷迪的血液里。使用進口大麥？電腦生產(chǎn)？泥煤不能太重？這些常識都沒辦法束縛首席調(diào)酒師詹麥文（JimMcewan）的好奇心與想像力。投身威士忌產(chǎn)業(yè)50年，豐厚的經(jīng)歷不但沒讓他墨守成規(guī)，反而讓他有更充沛的熱情持續(xù)創(chuàng)造。
100%艾雷島大麥的威士忌、完全艾雷島上熟成、全世界最重泥煤的威士忌，陸續(xù)地被創(chuàng)造出來。唯有拋棄依賴，專心于原創(chuàng)，才能真正的開創(chuàng)。
