1. 炸香蕉片為什么是軟的
用椰子油炸過。
在香蕉片里發(fā)現(xiàn)的多環(huán)芳烴是由于把香蕉片放到椰子油中油炸而產(chǎn)生的，但香蕉片缺乏足夠的多環(huán)芳烴產(chǎn)生數(shù)據(jù)。因此，香蕉片的最大含量相當(dāng)于打算用于人類直接消耗或用來作為食品成分的椰子油的最大含量。
2. 香蕉片為什么不脆
很高，香蕉熱量在水果里面就不低，而香蕉經(jīng)脫水、油炸后就成為香蕉片了，熱量大約有500大卡左右/100克，即食非油炸的烘焙也用了很多油保證酥脆。還是不要吃了
3. 香蕉片是不是油炸的
是烘干的，廠家介紹的不能油炸和烤制容易腐爛
4. 性香蕉用香蕉炸出來的香蕉片如果炸出來是軟怎么辦
催熟香蕉，需要準(zhǔn)備的材料包括有：香蕉、大米、米箱。
1、準(zhǔn)備還未熟的青香蕉。
2、米箱打開蓋子，用手將香蕉的頭部插進(jìn)大米中。
3、用大米將香蕉的頭部埋住。
4、最后蓋上米箱的蓋子，兩天后香蕉就被催熟了，大米能夠?qū)⑾憬对诔墒爝^程中散發(fā)的乙烯固定住，這樣就能加速催熟香蕉了。
5. 炸香蕉片為什么是軟的呢
應(yīng)該不是油炸的！因?yàn)槿绻怯驼ǖ脑挘覀兂缘臅r(shí)候手上就會(huì)粘上很多油，而且手是會(huì)很油的！香蕉片一般不是烤的就是有其他辦法把水分烘干的！
6. 香蕉片怎么炸又酥又脆
香蕉片不需要油炸。香蕉片的做法具體如下：食材準(zhǔn)備：香蕉2根，檸檬1個(gè)，白糖少許。1、檸檬用鹽搓一下。2、檸檬切開。3、將檸檬汁擰出來。4、香蕉去皮。5、將香蕉切成一片片的，注意不要切太厚，也不要太薄，0.7cm左右就可以了。 6、在香蕉片上刷一層檸檬汁。7、再裹一層白糖。8、烤盤鋪上紙。9、烤箱預(yù)熱。10、上下管各100度，烤一個(gè)小時(shí)。11、烤好了以后，取出香蕉皮鋪在烤架上。12、再放入烤箱100度烤半個(gè)小時(shí)。13、香蕉片就完成了。
7. 炸香蕉片為什么是軟的還是硬的
香蕉炸過之后是軟的稀的像雪糕一樣，你要是想做干得脆的香蕉片，要放在烤箱里烘烤。 （1）選料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。（3）制作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分?jǐn)嚢?，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升?0～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16％～18％時(shí)，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。（4）油炸：經(jīng)過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。
8. 炸香蕉片為什么是軟的還是脆的
香蕉片是新鮮香蕉經(jīng)過加工而成,加工過程中必會(huì)加糖,油,甚至某些香蕉片會(huì)添加防腐劑.香蕉本身脂肪含量較一般水果高,經(jīng)過加工后,更加成為高熱量食品,如果談營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話,最好還是食用新鮮香蕉!
（1）高脂肪
香蕉片通常是在油里炸的，以使它們有一種松脆的質(zhì)地。制造商傾向于使用椰子油或向日葵油，但也可能使用任何煎炸油。
一杯（72克）的香蕉片含有24克脂肪，其中21克是飽和脂肪。從加工食品中攝取高飽和脂肪的飲食會(huì)增加患心臟病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，高脂肪含量的香蕉片增加了很多額外的熱量。例如，同一份香蕉片比一個(gè)中等大小的香蕉含有超過250%的卡路里。
（2）高糖
一些香蕉片涂上糖漿或蜂蜜，大大增加了它們的含糖量。
一杯（72克）的香蕉片含有25克糖，其中包括10.5克的添加糖，而一根中等（118克）的香蕉中含有14.5克天然糖。
9. 為什么香蕉炸出來軟軟的
在水果里面，梨是較大的“克星”。它很容易釋放出乙烯，而且放出的量也比其它水果多。這種乙烯是水果的敵人，能加速水果成熟乃至老化。 所以，它和其它水果很難相處。當(dāng)你把梨和香蕉都放在一起的時(shí)候，香蕉就會(huì)很快地變軟并發(fā)黑，這就是梨起的作用。
10. 烤的香蕉片為什么軟
食材食譜熱量：455(大卡)主料香蕉兩根細(xì)砂糖適量方法/步驟11.香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會(huì)澀澀的），才好切成薄片，盡量薄哦，自制的香蕉片和工廠生產(chǎn)的工藝不同，只能靠薄取勝22.排在不粘布上33.在表面抹上一層細(xì)砂糖。記住要細(xì)的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經(jīng)很甜，但是細(xì)糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可4烤箱100度，上層，時(shí)間大概是半小時(shí)-40分鐘，但主要還是看實(shí)際情況，如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續(xù)再烘，反正這個(gè)是低溫烘烤，費(fèi)不了太多電。
如果烤箱有熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)的也要一并打開，干燥的速度會(huì)更快，烘至表面不粘也已經(jīng)成型后，從油布上揭起，你看，揭起來已經(jīng)是薄薄一片啦5再把它們移到烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度，中層，時(shí)間大概半小時(shí)。
上烤網(wǎng)時(shí)還會(huì)稍微變軟，因?yàn)橹坝幸幻媸琴N著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來已經(jīng)明顯一片脆硬成型，就可以了。
如果時(shí)間到了覺得還是不夠，就再加點(diǎn)時(shí)間烘，不用一直盯著。
低溫的，不會(huì)焦掉6出爐后晾干，至完全冷卻時(shí)就是最酥脆的時(shí)候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒里封存，隨吃隨取，才會(huì)保持酥脆
11. 為什么香蕉片炸出來是會(huì)軟
有的香蕉放幾天有斑點(diǎn)，有的沒有原因：
有的香蕉也會(huì)害病。比如患了炭疽病會(huì)讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)顯現(xiàn)出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實(shí)果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)，漸漸擴(kuò)大面積并且連結(jié)起來成為大塊斑點(diǎn)。兩三天以后整個(gè)果實(shí)就變黑甚至腐爛。