酒釀米糕什么味道，做酒釀米糕什么時間放糖好

各有優(yōu)點，總結(jié)如下：1、發(fā)酵前放糖，因為發(fā)酵作用，蔗糖（雙糖）會轉(zhuǎn)化為葡萄糖（單糖），甜味會更濃更香，但是會產(chǎn)生酒精，有酒香味，但是我不喜歡這種味道；2、發(fā)酵后放糖，可以按自己的喜好添加糖量，但是發(fā)酵的風(fēng)味會降低，但是米糕本身的主要成分就是淀粉，也會產(chǎn)生少量的酒精；

酒釀米糕的做法如下： 糯米糕是買現(xiàn)成的，里面一層糯米，一層紅糖，很糯、很甜。早上來一碗熱氣騰騰的酒釀糯米糕，渾身都熱乎乎的。喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！ 主料：糯米糕150g 輔料：酒釀適量、枸杞適量、水適量。 做法： 1、準(zhǔn)備食材。2、把枸杞清洗一下。3、鍋中燒開水后放入糯米糕。4、等糯米糕發(fā)軟時放入酒釀。5、燒開后放入枸杞。6、再度燒開即可。 小貼士：酒釀煮的時間不宜過長。

電動牙刷和沖牙器，上次在上海口腔消費展體驗過，體驗感還不錯，對清潔口腔異物起到很大的幫助。

恒隆探店之豐和日麗：大眾點評的團(tuán)購很不錯 十大名菜占了4個 雙椒蟶子 連粉絲都被小朋友吃光光 黃魚餛飩 餛飩太少 搶起來 建議下次可以提供加半份餛飩的點單 豐收日紅燒肉 很入味也不是很甜膩 蔥油膏蟹 足有兩只膏蟹 蟹膏很結(jié)實略干但很香 冷菜印象深刻的是目魚大烤 素鮑 安吉竹林雞 其他菜中的馳名樟茶鴨很香肉質(zhì)鮮嫩有彈性 蝦仁生煎包味道不錯 可惜個頭太大 后來因為臨時多了倆客人加了菜 酥豆煲做法別致 青花椒的運用獨特 口感不錯 不虧是十大名菜 但椒鹽龍頭其實就是椒鹽九肚魚 一般般 酒釀?wù)裘赘饪谖镀嫣?傳統(tǒng)人士慎點 另外訂餐時要求進(jìn)包廂也同意了 不知是不是因為我是第一個團(tuán)購的緣故 加了6瓶百威倆名菜1點心 結(jié)帳再付200多 總而言之 還是很適合親戚朋友同事聚餐的物美價廉的好地方 推薦[強]

步驟1.將秈米洗凈，加水沒過米2-3CM，浸泡6小時及以上2.將浸泡好的米分兩次倒入料理機(jī)杯中進(jìn)行攪打。加清水適量，沒過米1CM。開啟電源攪打2分鐘或視各家料理機(jī)功能決定時間。將米打成粗米漿，米漿中帶有細(xì)小粿粒。3.打第二杯糖漿時，先攪打1分鐘，將150克醪糟倒入杯中，再攪打1分鐘。米漿就準(zhǔn)備好了4.將打好的米漿分成三份：A。一份熟米漿：倒入煮奶鍋中小火煮熟，注意攪拌避免糊底。制成熟米漿晾涼備用。5.B。一份生米漿：加入干酵母3G，用少量水溶解后與米漿混合均勻，先行發(fā)酵30分鐘。6.C。第三份生熟米漿：將晾涼的熟米漿倒入并與之?dāng)嚧蚓鶆?，至無熟漿疙瘩，成為均勻粘稠的生熟米漿7.攪打均勻的生熟米漿8.將B發(fā)酵的生米漿倒入C生熟米漿中，攪拌均勻，進(jìn)行二次發(fā)酵9.發(fā)酵至二倍量時，加入綿白糖15克攪拌均勻。分別裝入硅膠蛋糕模中，以七八分滿為宜?；蛴媒饘俚案饽＃A(yù)先在模內(nèi)擦少許食用油，以方便脫模。裝好模后，靜置醒發(fā)15-20分鐘10.打開燃?xì)庠睿疅_后大火蒸25分鐘，關(guān)火后稍等一分鐘揭蓋出鍋這是米漿裝入七分蒸熟后的狀態(tài)。11.晾涼后脫模。一款糯軟剔透散發(fā)著甜酒味道的白米糕就完成了。這個是金屬蛋糕模蒸的，看下內(nèi)部組織，很棒吧12.這個是硅膠蛋糕模蒸的13.隨手加了幾粒葡萄干

準(zhǔn)備材料：粘米粉：250克、酒釀：200克、清水：160克、白砂糖：50克、酵母：4克、泡打粉：3克、黑芝麻：少許。1、200克酒釀用料理機(jī)打成米漿2、取一個干凈的盆，把稱好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒釀米漿和水依次倒入，順時針攪拌成糊狀。3、蓋上干凈的毛巾或紗布常溫下發(fā)酵一到兩個小時4、一兩個小時以后，米漿發(fā)酵到原來的兩部多，輕輕攪拌一下，分裝到模具里5、米漿分裝到模具里，只要八分滿就可以了。放在蒸鍋里，等待二次發(fā)酵。6、三十分鐘以后二次發(fā)酵到十分滿，在米漿表面均勻的撒上黑芝麻開火蒸15分鐘。7、蒸15分鐘后關(guān)火燜五分鐘，取出脫模;美味的酒釀米糕就完成了

主料：酒釀米120克、面粉300克、清水100克輔料：砂糖30克做法步驟：1、上次做好的酒釀米加進(jìn)去120克2、然后加水100克，米酒的酒曲發(fā)酵比酵母慢多了，加了溫水3、加進(jìn)去30克砂糖，糖要多加效果才好4、然后是300克面粉，普通粉就行5、隨便按一個面包程序，到烘烤之前按下停止鍵，然后繼續(xù)放到一邊發(fā)酵2小時，烘烤40分鐘即可！6、成品

材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細(xì)砂鍋糖50克。 做法： 1、大米沖洗干凈后加水，甜酒釀和細(xì)砂糖用料理機(jī)打磨成米漿。 2、米漿中加入酵母和酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放溫暖濕潤處發(fā)酵。 3、米漿發(fā)至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。 4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時表面點綴果干。 5、入蒸鍋水開后大火蒸15分鐘即成。

主料秈米400g輔料自制醪糟150g綿白糖15g干酵母3g清水適量步驟1.將秈米洗凈，加水沒過米2-3CM，浸泡6小時及以上2.將浸泡好的米分兩次倒入料理機(jī)杯中進(jìn)行攪打。加清水適量，沒過米1CM。開啟電源攪打2分鐘或視各家料理機(jī)功能決定時間。將米打成粗米漿，米漿中帶有細(xì)小粿粒。3.打第二杯糖漿時，先攪打1分鐘，將150克醪糟倒入杯中，再攪打1分鐘。米漿就準(zhǔn)備好了4.將打好的米漿分成三份：A。一份熟米漿：倒入煮奶鍋中小火煮熟，注意攪拌避免糊底。制成熟米漿晾涼備用。5.B。一份生米漿：加入干酵母3G，用少量水溶解后與米漿混合均勻，先行發(fā)酵30分鐘。6.C。第三份生熟米漿：將晾涼的熟米漿倒入并與之?dāng)嚧蚓鶆颍翢o熟漿疙瘩，成為均勻粘稠的生熟米漿7.攪打均勻的生熟米漿8.將B發(fā)酵的生米漿倒入C生熟米漿中，攪拌均勻，進(jìn)行二次發(fā)酵9.發(fā)酵至二倍量時，加入綿白糖15克攪拌均勻。分別裝入硅膠蛋糕模中，以七八分滿為宜。或用金屬蛋糕模，預(yù)先在模內(nèi)擦少許食用油，以方便脫模。裝好模后，靜置醒發(fā)15-20分鐘10.打開燃?xì)庠睿疅_后大火蒸25分鐘，關(guān)火后稍等一分鐘揭蓋出鍋這是米漿裝入七分蒸熟后的狀態(tài)。11.晾涼后脫模。一款糯軟剔透散發(fā)著甜酒味道的白米糕就完成了。這個是金屬蛋糕模蒸的，看下內(nèi)部組織，很棒吧12.這個是硅膠蛋糕模蒸的13.隨手加了幾粒葡萄干~~小貼士制作體會：1，做白米發(fā)糕一定要用秈米，沒有粘性的米。第一次做的時候用的粳米，粘性大，蒸出來成象粘糕一樣，發(fā)不起。

主料秈米400g輔料自制醪糟150g綿白糖15g干酵母3g清水適量步驟1.將秈米洗凈，加水沒過米2-3CM，浸泡6小時及以上2.將浸泡好的米分兩次倒入料理機(jī)杯中進(jìn)行攪打。加清水適量，沒過米1CM。開啟電源攪打2分鐘或視各家料理機(jī)功能決定時間。將米打成粗米漿，米漿中帶有細(xì)小粿粒。3.打第二杯糖漿時，先攪打1分鐘，將150克醪糟倒入杯中，再攪打1分鐘。米漿就準(zhǔn)備好了4.將打好的米漿分成三份：A。一份熟米漿：倒入煮奶鍋中小火煮熟，注意攪拌避免糊底。制成熟米漿晾涼備用。5.B。一份生米漿：加入干酵母3G，用少量水溶解后與米漿混合均勻，先行發(fā)酵30分鐘。6.C。第三份生熟米漿：將晾涼的熟米漿倒入并與之?dāng)嚧蚓鶆颍翢o熟漿疙瘩，成為均勻粘稠的生熟米漿7.攪打均勻的生熟米漿8.將B發(fā)酵的生米漿倒入C生熟米漿中，攪拌均勻，進(jìn)行二次發(fā)酵9.發(fā)酵至二倍量時，加入綿白糖15克攪拌均勻。分別裝入硅膠蛋糕模中，以七八分滿為宜?；蛴媒饘俚案饽＃A(yù)先在模內(nèi)擦少許食用油，以方便脫模。裝好模后，靜置醒發(fā)15-20分鐘10.打開燃?xì)庠睿疅_后大火蒸25分鐘，關(guān)火后稍等一分鐘揭蓋出鍋這是米漿裝入七分蒸熟后的狀態(tài)。11.晾涼后脫模。一款糯軟剔透散發(fā)著甜酒味道的白米糕就完成了。這個是金屬蛋糕模蒸的，看下內(nèi)部組織，很棒吧12.這個是硅膠蛋糕模蒸的13.隨手加了幾粒葡萄干