頓羊頭放多少白酒，煮羊頭要放那些料

原料:羊頭肉300克、青紅辣椒、香菜、蔥、姜、蒜適量;調(diào)料:鹽、老抽、生抽、料酒適量。做法:1、將羊頭肉切成塊，蔥、姜、蒜、尖椒切好待用;2、鍋內(nèi)入油，爆香蔥、姜、蒜、尖椒，倒入羊頭肉翻炒，調(diào)入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

能放白酒。燉羊肉湯還可以放黃酒，因?yàn)辄S酒和白酒能夠去除羊肉的膻味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的鍋里煮開水后，就可以放入黃酒或者白酒了。白酒是由淀粉發(fā)酵而成，具有溫?zé)岬淖饔?，而且效果比較溫和，羊肉也具有溫補(bǔ)的作用，白酒和羊肉相配，相輔相成。

主料：羊頭肉2000克 輔料：川芎40克,白芷40克 調(diào)料：姜80克,鹽5 如何做川芎白芷羊頭湯 1. 羊頭斬開，取出羊腦； 2. 羊頭洗凈，斬件； 3. 用適量水，加姜，慢火煲2小時(shí)； 4. 去羊頭骨，留湯； 5. 川芎，白芷洗凈； 6. 羊腦放入羊骨熬成的湯水中； 7. 慢火煲1小時(shí)，放鹽調(diào)味供用。

羊頭烤著好吃。頓就用羅布啥的

都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度數(shù)比料酒更高，去腥作用更強(qiáng)，但是要注意放白酒的時(shí)候不宜放太多，否則酒精味過重，反而會(huì)影響到羊肉的口感。 羊肉湯料酒什么時(shí)候放：在羊肉下鍋的時(shí)候放入。在煮羊肉湯的時(shí)候，羊肉下鍋的時(shí)候就可以加入料酒，這樣可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉湯的鮮美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能會(huì)大打折扣。

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

能。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。羊肉湯為一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。擴(kuò)展資料羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。參考資料來源：百度百科-滋補(bǔ)羊肉湯參考資料來源：百度百科-清燉羊肉參考資料來源：百度百科-羊湯

白酒大多沒有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說三至五年喝最好。白酒大多沒有保質(zhì)期，根據(jù)國家《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來說高品質(zhì)無添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

準(zhǔn)備材料：羊頭：1個(gè)、白圓蘿卜：1個(gè)、姜：十片、白酒：半杯、鹽：適量。1、羊頭提前用清水浸泡，中途換水大約四到五次，直至水清亮，沒有血水。然后洗凈備用，注意口腔內(nèi)的牙齒什么的要刷一下，要干凈。另外要將舌頭割下來洗凈。2、冷水入鍋，一次性多加些水，至少?zèng)]過羊頭約10cm，得根據(jù)所選用的鍋來決定，我這個(gè)是直徑20cm的湯鍋。接下來的步驟很重要，決定湯的質(zhì)量，一定要開蓋，大火，待沸騰后不斷撇去上面的浮沫，直到水變得清亮，一定不能偷懶，這個(gè)過程大約至少需要半個(gè)小時(shí)。3、待浮沫撇干凈后放入姜片，白酒，繼續(xù)開蓋熬煮十分鐘。然后蓋上蓋子，中火繼續(xù)煮。4、白圓蘿卜洗凈，切大塊備用。5、約1小時(shí)后湯已變得奶白了，羊頭表面的肉已經(jīng)燉熟，這個(gè)時(shí)候放入白蘿卜，繼續(xù)煮約半個(gè)小時(shí)，蘿卜熟透即可。加入蘿卜的時(shí)候加入適量的鹽，用量根據(jù)自己的口味決定。6、出鍋就是這樣子啦。

主料：連骨羊頭半只配料：鹽10克、料酒3調(diào)羹、胡椒粉5克、青蒜3棵、大蔥2段、姜片5片、花椒3克、香葉1片、白蘿卜50克、紅棗3個(gè)、桂皮3克、八角1克做法：1 羊頭洗凈，水開，放下蘿卜，放羊頭，焯10分鐘，撈起，用清水沖凈.（羊頭請(qǐng)賣家斬好塊）2 另取鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，（羊腦除外）料酒，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，紅棗，大火煮開10分鐘，小火40分鐘.3 放下羊腦，小火燉20分鐘。4 撈去桂皮，八角，蔥段，紅棗，放胡椒粉，雞精，鹽。5 大碗里放切碎的青蒜，把羊湯舀在大碗里即可。川芎白芷羊頭湯主料：連骨羊頭半只輔料：川芎40克,白芷40克調(diào)料：姜80克,鹽5克做法： 1. 羊頭斬開，取出羊腦；2. 羊頭洗凈，斬件，加適量水，加姜，慢火煲2小時(shí)；3. 去羊頭骨，留湯；4. 川芎，白芷洗凈，和羊腦一起放入羊骨熬成的湯水中；7. 慢火煲1小時(shí)，放鹽調(diào)味供用。小貼士：本湯養(yǎng)頭，養(yǎng)腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素，能補(bǔ)虛養(yǎng)肝;羊腦味甘、性溫，善治頭痛;川芎祛風(fēng)邪上痛，并有調(diào)經(jīng)之功;白芷辛散祛風(fēng)，芳香通竅，亦為祛風(fēng)邪，止頭痛之藥，與川芎合用，共佐羊頭腦補(bǔ)虛、祛風(fēng)、止痛;生姜祛風(fēng)散寒。合而為湯，既補(bǔ)血虛，又祛頭風(fēng).

主料：山羊頭1只 輔料：料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒醬適量、姜適量、蔥適量、青蒜適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量步驟：1、取大湯鍋，放入清洗干凈的羊頭，加八分滿清水，加些料酒，煮開5分鐘，2、撈出，再一次拔掉羊毛，漂凈，3、大湯鍋放入清水，放入山羊頭，4、加姜，蔥，香葉，白芷，桂皮，5、加2勺料酒，6、大火煮開，撇去浮末，7、小火燉90分鐘，燉至羊肉熟，羊湯發(fā)白，（羊腦最后放入煮10分鐘即可）8、撈出羊頭，去掉骨頭，切塊，9、大碗里放入青蒜，鹽，胡椒粉，10、放入滾燙的羊湯，11、放入切好的羊頭肉，12、加1小勺辣椒醬即可上桌享用。13、成品。

100斤的白酒你是需要放30斤的豬油的。因?yàn)榘拙坪拓i肉的比例是10:3。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。有害成分雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡?duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

您的白酒這個(gè)怎么能夠知道放多少豬油呢？這個(gè)行業(yè)來說和豬油應(yīng)該是沒有關(guān)系的了吧？

100斤白酒放多少就有100斤白酒更多的朋友正常的放，風(fēng)箏又放了心就可以了涉及到你就可以證實(shí)給你發(fā)了。

100斤白酒，大概放入的豬肉嗯，在30斤左右，這樣的比例可以兌酒的發(fā)酵非常好

用一大塊豬油，浸泡在白酒里，儲(chǔ)存一段時(shí)間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒用于某些白酒的調(diào)味。 補(bǔ)充： 白酒（chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

主料羊頭1只輔料味精適量鹽適量料酒適量生姜適量小蔥適量白蘿卜1個(gè)步驟1.羊頭上把毛用用鑷子鑷干凈，再用冷水洗凈2.小蔥去根去皮洗凈3.生姜洗凈4.小蔥切成段，生姜切成片備用5.把洗凈的羊頭劈開，放入鍋中6.鍋中加入水開火焯一下7.將焯好的羊頭片用冷水沖洗8.將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中9.將蔥段、姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒10.加入適量的水11.蓋上鍋蓋，開火煮12.煮熟后，把羊頭上的骨頭拆掉13.切片裝盤小貼士1、羊頭焯水時(shí)要放個(gè)白蘿卜，可以去膻味2、羊頭骨要趁熱拆掉，否則待冷了就不好拆了

材料主料：羊頭肉3000克，調(diào)料：粗鹽25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克做法1.選用2至3齡也稱“四六口”的內(nèi)蒙古產(chǎn)的山羊頭（是被閹割過的公頭號(hào)，俗稱羯羊，這種羊頭，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小時(shí)，用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白截止好（但不要將皮刷破）。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進(jìn)口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來回移動(dòng)著刷洗，將口、鼻、耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次。瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長(zhǎng)口，以便于煮熟后拆骨。2.鍋內(nèi)倒入涼水（水量要漫過羊頭9厘米），在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭逐個(gè)放入鍋中，煮1個(gè)多小時(shí)，達(dá)到七成熟時(shí)（用手按一下羊臉上的肉，如已由原來的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可），取出趁熱稱拆下顱骨。拆法是：從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊（頭肉須連著臉肉，不要撕斷），露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。然后從羊頭肉上切下兩耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的軟骨（長(zhǎng)有一道道的橫紋，俗稱天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。再貼著舌（俗稱口條），兩側(cè)順長(zhǎng)各一刀，將下腭骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌（每個(gè)羊頭約出熟肉1千克），在涼開水中浸泡1小時(shí)，以使肉質(zhì)脆嫩，色白，切好。3.將粗鹽放在沙鍋里，靠在微火旁邊，慢慢焙干（火力不要大，須保持鹽粒潔白不變色），倒在石板上研成粉末，再過細(xì)羅?；ń芬踩绱伺葜?。然后將鹽粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉摻在一起拌成椒鹽。4.將泡好的熟羊頭瀝凈水，切時(shí)，先將羊臉子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊臉子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，傾斜成20°角，每隔1.5毫米距離片入一刀，片成較薄的大坡刀片。羊舌也片成同樣的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛軟骨（羊腦髓不切），均立著刀切成薄片。切片后，按不同部位分別盛入盤內(nèi)，撒上椒鹽（要現(xiàn)各異要撒，不然會(huì)使羊肉軟塌無勁）即成。

1.準(zhǔn)備點(diǎn)溫水把處理好的羊頭用溫水洗干凈2.把洗好的羊頭放入湯鍋中不好放也可以切一下加入清水，蔥、姜、花椒、八角、鹽大火燒開小火慢燉。3.煮到水開后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子輕輕插進(jìn)肉里就可以關(guān)火了哦。4.把麻醬、鹽、生抽、辣椒油調(diào)成蘸料備用這個(gè)可以根據(jù)自己的口味調(diào)的哈，5.羊頭煮好后涼一下再把羊頭切片裝盤最后蘸著麻醬來料來吃就可以了哦6.最后把煮羊頭的羊湯，放點(diǎn)蘿卜絲香菜辣椒油就是一碗不錯(cuò)的羊湯。羊頭是漢語詞匯，拼音yáng tóu，出處《后漢書》。后遂用"灶養(yǎng)、羊胃羊頭、羊胃、羊頭、爛羊頭、爛羊尉"等指污濫的官吏、官職;又用"爛羊之謠"指嘲諷官吏污濫的民謠。羊是羊亞科的統(tǒng)稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動(dòng)物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養(yǎng)山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動(dòng)物。原為北半球山地的產(chǎn)物，與山羊有親緣關(guān)系;不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細(xì)小的角。哺乳動(dòng)物，反芻類，一般頭上有一對(duì)角，品種很多，如:綿羊、黃羊、湖羊、山羊、巖羊等。

今天在家做五香羊頭吃，第一次買羊頭，感覺心里怪怪的，但是聽說羊頭非常美味，就不再去想那么多了。做法其實(shí)更簡(jiǎn)單，先把羊頭焯水，然后換一鍋水，加上大料配料燉2小時(shí)結(jié)束，美味極了