頓羊頭放多少白酒，煮羊頭要放那些料

原料:羊頭肉300克、青紅辣椒、香菜、蔥、姜、蒜適量;調(diào)料:鹽、老抽、生抽、料酒適量。做法:1、將羊頭肉切成塊，蔥、姜、蒜、尖椒切好待用;2、鍋內(nèi)入油，爆香蔥、姜、蒜、尖椒，倒入羊頭肉翻炒，調(diào)入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

能放白酒。燉羊肉湯還可以放黃酒，因?yàn)辄S酒和白酒能夠去除羊肉的膻味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的鍋里煮開水后，就可以放入黃酒或者白酒了。白酒是由淀粉發(fā)酵而成，具有溫?zé)岬淖饔?，而且效果比較溫和，羊肉也具有溫補(bǔ)的作用，白酒和羊肉相配，相輔相成。

主料：羊頭肉2000克 輔料：川芎40克,白芷40克 調(diào)料：姜80克,鹽5 如何做川芎白芷羊頭湯 1. 羊頭斬開，取出羊腦； 2. 羊頭洗凈，斬件； 3. 用適量水，加姜，慢火煲2小時(shí)； 4. 去羊頭骨，留湯； 5. 川芎，白芷洗凈； 6. 羊腦放入羊骨熬成的湯水中； 7. 慢火煲1小時(shí)，放鹽調(diào)味供用。

羊頭烤著好吃。頓就用羅布啥的

都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度數(shù)比料酒更高，去腥作用更強(qiáng)，但是要注意放白酒的時(shí)候不宜放太多，否則酒精味過(guò)重，反而會(huì)影響到羊肉的口感。 羊肉湯料酒什么時(shí)候放：在羊肉下鍋的時(shí)候放入。在煮羊肉湯的時(shí)候，羊肉下鍋的時(shí)候就可以加入料酒，這樣可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉湯的鮮美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能會(huì)大打折扣。

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

能。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。羊肉湯為一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方小吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。擴(kuò)展資料羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。參考資料來(lái)源：百度百科-滋補(bǔ)羊肉湯參考資料來(lái)源：百度百科-清燉羊肉參考資料來(lái)源：百度百科-羊湯

白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

準(zhǔn)備材料：羊頭：1個(gè)、白圓蘿卜：1個(gè)、姜：十片、白酒：半杯、鹽：適量。1、羊頭提前用清水浸泡，中途換水大約四到五次，直至水清亮，沒(méi)有血水。然后洗凈備用，注意口腔內(nèi)的牙齒什么的要刷一下，要干凈。另外要將舌頭割下來(lái)洗凈。2、冷水入鍋，一次性多加些水，至少?zèng)]過(guò)羊頭約10cm，得根據(jù)所選用的鍋來(lái)決定，我這個(gè)是直徑20cm的湯鍋。接下來(lái)的步驟很重要，決定湯的質(zhì)量，一定要開蓋，大火，待沸騰后不斷撇去上面的浮沫，直到水變得清亮，一定不能偷懶，這個(gè)過(guò)程大約至少需要半個(gè)小時(shí)。3、待浮沫撇干凈后放入姜片，白酒，繼續(xù)開蓋熬煮十分鐘。然后蓋上蓋子，中火繼續(xù)煮。4、白圓蘿卜洗凈，切大塊備用。5、約1小時(shí)后湯已變得奶白了，羊頭表面的肉已經(jīng)燉熟，這個(gè)時(shí)候放入白蘿卜，繼續(xù)煮約半個(gè)小時(shí)，蘿卜熟透即可。加入蘿卜的時(shí)候加入適量的鹽，用量根據(jù)自己的口味決定。6、出鍋就是這樣子啦。

主料：連骨羊頭半只配料：鹽10克、料酒3調(diào)羹、胡椒粉5克、青蒜3棵、大蔥2段、姜片5片、花椒3克、香葉1片、白蘿卜50克、紅棗3個(gè)、桂皮3克、八角1克做法：1 羊頭洗凈，水開，放下蘿卜，放羊頭，焯10分鐘，撈起，用清水沖凈.（羊頭請(qǐng)賣家斬好塊）2 另取鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，（羊腦除外）料酒，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，紅棗，大火煮開10分鐘，小火40分鐘.3 放下羊腦，小火燉20分鐘。4 撈去桂皮，八角，蔥段，紅棗，放胡椒粉，雞精，鹽。5 大碗里放切碎的青蒜，把羊湯舀在大碗里即可。川芎白芷羊頭湯主料：連骨羊頭半只輔料：川芎40克,白芷40克調(diào)料：姜80克,鹽5克做法： 1. 羊頭斬開，取出羊腦；2. 羊頭洗凈，斬件，加適量水，加姜，慢火煲2小時(shí)；3. 去羊頭骨，留湯；4. 川芎，白芷洗凈，和羊腦一起放入羊骨熬成的湯水中；7. 慢火煲1小時(shí)，放鹽調(diào)味供用。小貼士：本湯養(yǎng)頭，養(yǎng)腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素，能補(bǔ)虛養(yǎng)肝;羊腦味甘、性溫，善治頭痛;川芎祛風(fēng)邪上痛，并有調(diào)經(jīng)之功;白芷辛散祛風(fēng)，芳香通竅，亦為祛風(fēng)邪，止頭痛之藥，與川芎合用，共佐羊頭腦補(bǔ)虛、祛風(fēng)、止痛;生姜祛風(fēng)散寒。合而為湯，既補(bǔ)血虛，又祛頭風(fēng).

主料：山羊頭1只 輔料：料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒醬適量、姜適量、蔥適量、青蒜適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量步驟：1、取大湯鍋，放入清洗干凈的羊頭，加八分滿清水，加些料酒，煮開5分鐘，2、撈出，再一次拔掉羊毛，漂凈，3、大湯鍋放入清水，放入山羊頭，4、加姜，蔥，香葉，白芷，桂皮，5、加2勺料酒，6、大火煮開，撇去浮末，7、小火燉90分鐘，燉至羊肉熟，羊湯發(fā)白，（羊腦最后放入煮10分鐘即可）8、撈出羊頭，去掉骨頭，切塊，9、大碗里放入青蒜，鹽，胡椒粉，10、放入滾燙的羊湯，11、放入切好的羊頭肉，12、加1小勺辣椒醬即可上桌享用。13、成品。

100斤的白酒你是需要放30斤的豬油的。因?yàn)榘拙坪拓i肉的比例是10:3。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。有害成分雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡?duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過(guò)多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

您的白酒這個(gè)怎么能夠知道放多少豬油呢？這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)和豬油應(yīng)該是沒(méi)有關(guān)系的了吧？

100斤白酒放多少就有100斤白酒更多的朋友正常的放，風(fēng)箏又放了心就可以了涉及到你就可以證實(shí)給你發(fā)了。

100斤白酒，大概放入的豬肉嗯，在30斤左右，這樣的比例可以兌酒的發(fā)酵非常好

用一大塊豬油，浸泡在白酒里，儲(chǔ)存一段時(shí)間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒用于某些白酒的調(diào)味。 補(bǔ)充： 白酒（chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

主料羊頭1只輔料味精適量鹽適量料酒適量生姜適量小蔥適量白蘿卜1個(gè)步驟1.羊頭上把毛用用鑷子鑷干凈，再用冷水洗凈2.小蔥去根去皮洗凈3.生姜洗凈4.小蔥切成段，生姜切成片備用5.把洗凈的羊頭劈開，放入鍋中6.鍋中加入水開火焯一下7.將焯好的羊頭片用冷水沖洗8.將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中9.將蔥段、姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒10.加入適量的水11.蓋上鍋蓋，開火煮12.煮熟后，把羊頭上的骨頭拆掉13.切片裝盤小貼士1、羊頭焯水時(shí)要放個(gè)白蘿卜，可以去膻味2、羊頭骨要趁熱拆掉，否則待冷了就不好拆了

材料主料：羊頭肉3000克，調(diào)料：粗鹽25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克做法1.選用2至3齡也稱“四六口”的內(nèi)蒙古產(chǎn)的山羊頭（是被閹割過(guò)的公頭號(hào)，俗稱羯羊，這種羊頭，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小時(shí)，用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白截止好（但不要將皮刷破）。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進(jìn)口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來(lái)回移動(dòng)著刷洗，將口、鼻、耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次。瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長(zhǎng)口，以便于煮熟后拆骨。2.鍋內(nèi)倒入涼水（水量要漫過(guò)羊頭9厘米），在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭逐個(gè)放入鍋中，煮1個(gè)多小時(shí)，達(dá)到七成熟時(shí)（用手按一下羊臉上的肉，如已由原來(lái)的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可），取出趁熱稱拆下顱骨。拆法是：從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊（頭肉須連著臉肉，不要撕斷），露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。然后從羊頭肉上切下兩耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的軟骨（長(zhǎng)有一道道的橫紋，俗稱天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。再貼著舌（俗稱口條），兩側(cè)順長(zhǎng)各一刀，將下腭骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌（每個(gè)羊頭約出熟肉1千克），在涼開水中浸泡1小時(shí)，以使肉質(zhì)脆嫩，色白，切好。3.將粗鹽放在沙鍋里，靠在微火旁邊，慢慢焙干（火力不要大，須保持鹽粒潔白不變色），倒在石板上研成粉末，再過(guò)細(xì)羅?；ń芬踩绱伺葜啤Ｈ缓髮Ⅺ}粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉摻在一起拌成椒鹽。4.將泡好的熟羊頭瀝凈水，切時(shí)，先將羊臉子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊臉子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，傾斜成20°角，每隔1.5毫米距離片入一刀，片成較薄的大坡刀片。羊舌也片成同樣的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛軟骨（羊腦髓不切），均立著刀切成薄片。切片后，按不同部位分別盛入盤內(nèi)，撒上椒鹽（要現(xiàn)各異要撒，不然會(huì)使羊肉軟塌無(wú)勁）即成。

1.準(zhǔn)備點(diǎn)溫水把處理好的羊頭用溫水洗干凈2.把洗好的羊頭放入湯鍋中不好放也可以切一下加入清水，蔥、姜、花椒、八角、鹽大火燒開小火慢燉。3.煮到水開后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子輕輕插進(jìn)肉里就可以關(guān)火了哦。4.把麻醬、鹽、生抽、辣椒油調(diào)成蘸料備用這個(gè)可以根據(jù)自己的口味調(diào)的哈，5.羊頭煮好后涼一下再把羊頭切片裝盤最后蘸著麻醬來(lái)料來(lái)吃就可以了哦6.最后把煮羊頭的羊湯，放點(diǎn)蘿卜絲香菜辣椒油就是一碗不錯(cuò)的羊湯。羊頭是漢語(yǔ)詞匯，拼音yáng tóu，出處《后漢書》。后遂用"灶養(yǎng)、羊胃羊頭、羊胃、羊頭、爛羊頭、爛羊尉"等指污濫的官吏、官職;又用"爛羊之謠"指嘲諷官吏污濫的民謠。羊是羊亞科的統(tǒng)稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動(dòng)物，是羊毛的主要來(lái)源。毛色主要是白色。我國(guó)主要飼養(yǎng)山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動(dòng)物。原為北半球山地的產(chǎn)物，與山羊有親緣關(guān)系;不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒(méi)有角或僅有細(xì)小的角。哺乳動(dòng)物，反芻類，一般頭上有一對(duì)角，品種很多，如:綿羊、黃羊、湖羊、山羊、巖羊等。

今天在家做五香羊頭吃，第一次買羊頭，感覺(jué)心里怪怪的，但是聽說(shuō)羊頭非常美味，就不再去想那么多了。做法其實(shí)更簡(jiǎn)單，先把羊頭焯水，然后換一鍋水，加上大料配料燉2小時(shí)結(jié)束，美味極了