香筍鳳鵝煲，明爐萵筍風鵝怎么做

主料：風鵝250克,萵筍100克,胡蘿卜塊,木耳片適量。調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,胡椒粉,雞精,花雕酒,雞湯,色拉油各適量。做法：1.風鵝切塊；萵筍洗凈，切滾刀片，焯水待用。2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入所有原料和雞湯，燒至湯汁濃白，加鹽、胡椒粉、雞精、花雕酒調(diào)味即可。

鮮筍燜鵝的做法材料雞脯肉，海參，春筍，雞腿菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，蠔油，醬油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉做法1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。2、海參、春筍切成條。3、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色后，放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。5、放入春筍、海參燒三分鐘，用水淀粉勾芡即可。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

鵝筍子鍋的制作材料： 主料：鵝500克,竹筍300克,魔芋300克 調(diào)料：辣椒油10克,鹽4克,胡椒2克,料酒10克,冰糖10克,味精2克,花椒3克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,辣椒(紅,尖,干)5克,泡椒5克,姜3克,榨菜10克,香菜15克 教您鵝筍子鍋怎么做，如何做鵝筍子鍋才好吃 1. 將鵝煮熟后去骨，將肉剁成條； 2. 竹筍洗凈切成段； 3. 魔芋切片，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水； 4. 姜、榨菜均切片； 5. 香菜擇洗干凈切段； 6. 炒鍋注紅油燒熱，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香； 7. 鍋內(nèi)放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開，加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透； 8. 最后撒入蔥花、香菜段即可。

竹筍鵝湯鍋詳細制作步驟 國慶菜譜【竹筍鵝湯鍋】的做法由飛澤網(wǎng)的小編為大家提供：1.新鮮大鵝一只洗凈，如果有絨毛沒有處理干凈，可以放酒精燈或煤氣灶上燒掉2.將鵝去除頭，脖子，翅膀，鵝掌，只剩下鵝架，洗凈3.將鵝架斬成大塊，涼水入鍋，大火燒開汆燙5-10分鐘4.汆熟后，再用涼水沖洗掉血末等雜質(zhì)，一定要沖洗干凈5.將豬排骨洗凈6.將洗凈的排骨涼水入鍋，大火燒開汆燙5-10分鐘，汆熟后涼水沖洗干凈7.準備好：北沙參，麥冬，玉竹，淮山藥(各5克)洗凈，筍茸清水洗凈，蔥 2段，姜片 4片8.香菇和平菇洗凈9.黃瓜和胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊10.處理竹蓀：干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。11.搪瓷鍋里放入汆好的鵝肉和排骨，放入適量泉水，放入北沙參，麥冬，玉竹，淮山藥，筍茸，蔥和姜片，最后放入香菇和平菇12.大火燒開后，小火燜燉2個小時，2個小時過后，將排骨撈出，放適量鹽13.然后放入黃瓜塊，胡蘿卜塊和一大碗雞湯14.攪拌均勻后，繼續(xù)燜煮2個小時15.將發(fā)好的竹蓀放入湯鍋中，再次燜煮30分鐘16.一鍋鮮湯做好了，盛入火鍋中即可食用

鵝肉是可以和竹筍一起燉的。竹筍鵝湯鍋原料：鮮鵝1只，豬排骨1000克，干竹蓀30克，雞湯1大碗；北沙參、麥冬、玉竹、淮山藥（各5克）香菇、平菇適量，黃瓜1根，胡蘿卜1根，筍茸適量，泉水適量，鹽適量，蔥2段，姜片4片竹筍鵝湯鍋的做法1、新鮮大鵝一只洗凈，如果有絨毛沒有處理干凈，可以放酒精燈或煤氣灶上燒掉2、將鵝去除頭，脖子，翅膀，鵝掌，只剩下鵝架，洗凈3、將鵝架斬成大塊，涼水入鍋，大火燒開汆燙5-10分鐘4、汆熟后，再用涼水沖洗掉血末等雜質(zhì)，一定要沖洗干凈 1 鵝肉剁成小塊，沸水鍋里氽過涼水沖去浮沫。2 鮮筍用涼水浸泡20分鐘后切成小段。3 干辣椒切碎，蔥切段，姜切片，陳皮切絲。4 鍋燒熱倒入少量的油，爆香蔥姜及香料；5 倒入鵝肉翻炒片刻，加入料酒、豆瓣醬、紅燒醬油翻炒均勻；6 加入糖炒勻；7 加入適量水（沒過鵝肉即可）；8 加入鮮筍；9 倒入高壓鍋，調(diào)至燉肉檔，出鍋時加鹽調(diào)味。

南通地區(qū)最具有規(guī)模的苗族連鎖火鍋城,兩層擁有38個竹林包間,濃郁的云南氣息,為追求舒適的您帶來異域就餐體驗.國宴珍品竹蓀與鵝完美烹飪出享譽全國的火鍋品牌,開業(yè)期間更多優(yōu)惠活動進行中,歡迎前來品 味!鵝：又名家雁，禽八珍之一，是一種草食水禽，形似天鵝，高貴美麗。常在水中游不食水中物，上陸食草食，從不食雜味。實屬天然“綠色”食品。營養(yǎng)價值極高，其內(nèi)含：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鋅、硒等多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)專家驗證，鵝肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，對高血壓、高血脂患者無疑是個福音同時更具食療功能：益氣補虛、和胃止渴，滋潤五臟，止渴化痰防治糧尿病、心血管病，均有明顯食療作用。竹蓀鵝：是以高蛋白、低脂肪的家禽為原料，加之竹蓀的特殊營養(yǎng)，取苗寨少女晨露之纖手，采摘多種香料，嫡傳秘方配制，用苗家廚器燃文火精心燒制的高湯。用獨特新穎的烹飪技術(shù)制作而成的名貴佳肴，品其味；鵝肉鮮嫩松軟、清香不膩、湯醇味美；竹蓀脆嫩爽口，味道鮮美，更顯《本草綱目》所載：“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴?！睋?jù)《隨息居飲食譜》說：“鵝肉補慮益氣，暖胃生津”古人云：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。冬季滋補，夏季消喝。即可補充糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎有良效，被專家推薦為飲食之佳品，深受人們的喜愛。 特色： 國宴珍品 苗族風情 環(huán)境： 豪華包房 免費大型停車場 商務宴請 情侶約會 家庭聚餐 朋友聚餐