鳳皇香雞，石家莊有誰知道的告訴我呀

“金鳳扒雞”最早始于1908年，當(dāng)時(shí)一對(duì)叫做馬洪昌的回民夫婦在石家莊大橋街開了一家馬家雞鋪，他們采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制，做出來的扒雞風(fēng)味獨(dú)特。雖然當(dāng)時(shí)的店鋪很小，但生意格外興隆，每當(dāng)熱氣騰騰的扒雞出鍋之后，店內(nèi)店外總是擠滿了顧客。因?yàn)槊刻旃┎粦?yīng)求，去晚了的顧客還常常買不到。 “當(dāng)時(shí)還只是叫大橋街馬家雞，店面也被稱做大橋街扒雞店?！睋?jù)金鳳扒雞傳人，如今是石家莊洛杉奇食品有限公司肉食分廠廠長季瑞學(xué)介紹，制作扒雞的輔料由十八味香辛料組成，而這十八味輔料均具有雙重性，既是香辛料又是中草藥，在《本草綱目》中都有其名，因此具有一定的藥理功效和保健作用?！半m幾經(jīng)變化，但直到現(xiàn)在還是沿用百年老湯，每天清湯，將浮油和陳渣去除，加續(xù)新料。配方屬秘方，過去一直是單傳，清除來的渣子都要用火燒掉。即使是現(xiàn)在，配方也只有個(gè)別人知道，制作時(shí)由專人負(fù)責(zé)配料，其他人回避。” 據(jù)季介紹，這里面還有一個(gè)“偷來之說”，傳說中創(chuàng)始人一開始也是給一家雞鋪當(dāng)學(xué)徒，后來不甘居于人下，將偷學(xué)來的制雞秘方加以創(chuàng)新，于是另立一派，自創(chuàng)了“馬家雞”?！坝捎谀甏眠h(yuǎn)，這種說法已經(jīng)無據(jù)可考了。” 馬家雞一直堅(jiān)持著前店后廠作坊式的生產(chǎn)方式，在1956年公私合營后，劃歸當(dāng)年的石家莊市食品公司?！爱?dāng)時(shí)的生意也非常興隆，市民們買雞都要早早起來排隊(duì)，很多出差到石的外地人也要捎回一兩只作為禮物帶給親戚朋友?！睋?jù)季瑞學(xué)介紹，后來，大橋街改造，1983年老店由原址遷移到南馬路，由于工藝獨(dú)特、歷史悠久，故更名為“扒雞老店”?！爱?dāng)時(shí)是把大橋街馬家雞與永新回民雞兩家合并，綜合其優(yōu)點(diǎn)，成立了回民扒雞加工廠?！? 上世紀(jì)80年代初，馬家雞的經(jīng)營者們?cè)O(shè)計(jì)了“金鳳”作為商標(biāo)，并在1984年正式注冊(cè)了金鳳扒雞的商標(biāo)?！敖瘌P寓意‘雞窩里飛出金鳳凰’，盼望能如鳳凰涅盤，讓老字號(hào)、老產(chǎn)品走出石門，沖出國門再獲新生?！? 馬家雞鋪繼承了我國燒雞的傳統(tǒng)工藝，憑的是自身品質(zhì)和良好的口碑，但過去那種手工作坊式的生產(chǎn)方式也限制了其進(jìn)一步發(fā)展。于是“金鳳”扒雞的經(jīng)營者們?cè)诶^承老字號(hào)的傳統(tǒng)之上，又改進(jìn)了加工工藝，設(shè)計(jì)出專門的不銹鋼夾層鍋訂筏斥禾儷鼓籌態(tài)船卡取代原來的大鐵鍋，變明火加熱為蒸汽加熱，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也由過去的單一品種改為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十余種產(chǎn)品，并推出真空包裝，使產(chǎn)品儲(chǔ)存期由原來的2-3天延長到90-180天。 如今，幾經(jīng)變遷的金鳳扒雞廠已搬遷到石家莊北二環(huán)西路上，扒雞老店經(jīng)過多次重建整修，店堂環(huán)境大為改觀，銷售網(wǎng)點(diǎn)也由原來的扒雞老店一家擴(kuò)大到省會(huì)各大超市及中小型商場等200余個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，并在走出石家莊，銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展到周邊地區(qū)及保定、太原、京津地區(qū)，還出口到日本。 德州扒雞、道口燒雞、符離集香雞、上海白斬雞……這些極富地域色彩的制雞老字號(hào)，如今都已開始“南下北上、到處走動(dòng)”，在為自身謀求更大發(fā)展空間的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)亍巴袀儭睅砹艘欢ǖ臎_擊：也許是當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)已經(jīng)習(xí)慣了的口味不再“感冒”，也許是外來的和尚的確很會(huì)念經(jīng)，有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，掛著外埠牌匾的老字號(hào)反而要比當(dāng)?shù)赝瑯赢a(chǎn)品的老字號(hào)顯得更受歡迎。

我也想知道！

超強(qiáng).白話急口令 1. 姨 媽 而 家 去 宜 家 傢 俬 買 而 家 巖 用 既 宜 家 傢 俬 2. 入 實(shí) 驗(yàn) 室 扲 緊 急 制 3. 入 食 物 實(shí) 驗(yàn) 室 扲 緊 十 個(gè) 緊 急 掣 4. 一 蚊 一 隻 龜 ， 七 蚊 一 隻 雞 ， 佢 話 龜 貴 過 雞 ， 我 話 雞 貴過 龜 ， 咁 究 竟 龜 貴 過 雞 定 係 雞 貴 過 龜 。 5. 麥 當(dāng) 娜 約 左 麥 當(dāng) 雄 去 麥 當(dāng) 勞 道 個(gè) 間 麥 當(dāng) 勞 食 麥 皮 撈 當(dāng) 歸 6. 出 東 樓 ， 走 六 步 ， 碰 見 六 叔 和 六 舅 ， 7. 好 六 叔 ， 好 六 舅 ， 借 給 我 六 斗 六 升 好 綠 豆 ； 8. 過 了 秋 ， 收 了 豆 ， 再 還 給 六 叔 六 舅 六 斗 六 升 好 綠 豆 。 9. 獅 子 山 上 獅 山 寺 ， 山 寺 門 前 四 獅 子 。 10.山 寺 是 禪 寺 ， 獅 子 是 石 獅 。 11.獅 子 看 守 獅 山 寺 ， 禪 寺 保 護(hù) 石 獅 子 。 12.東 門 東 家 ， 南 門 董 家 。 13.東 董 兩 家 ， 同 種 冬 瓜 。 14.有 人 說 ： 東 門 東 家 的 冬 瓜 大 。 15.誰 知 南 門 董 家 的 冬 瓜 大 過 東 門 東 家 的 大 冬 瓜 。 16.金 瓜 瓜 ， 銀 瓜 瓜 ， 瓜 棚 上 面 結(jié) 滿 瓜 。 17.瓜 瓜 落 下 來 ， 打 著 小 娃 娃 ； 18.娃 娃 叫 媽 媽 ， 媽 媽 抱 娃 娃 ； 19.娃 娃 怪 瓜 瓜 ， 瓜 瓜 笑 娃 娃 。 20.圓 圓 遠(yuǎn) 遠(yuǎn) 叫 圓 月 ， 叫 來 圓 月 來 賞 月 。 21.圓 圓 說 ： 月 月 圓 ， 圓 月 說 ： 圓 圓 月 。 22.圓 圓 說 ： 圓 月 的 眼 圓 比 月 圓 。 23.圓 月 說 ： 圓 圓 的 圓 眼 賽 圓 月 。 24.究 竟 是 圓 圓 ， 圓 月 的 眼 兒 圓 ， 還 是 圓 圓 的 月 兒 圓 。 25.小 王 和 小 黃 ， 一 齊 畫 鳳 凰 。 26.小 王 畫 黃 鳳 凰 ， 小 黃 畫 紅 鳳 凰 。 27.紅 鳳 凰 黃 鳳 凰 ， 畫 成 活 鳳 凰 ， 望 著 小 黃 和 小 王 。 28.肯 德 龜 同 肯 德 雞 去 肯 德 基 食 肯 德 基 最 出 名 既 巴 辣 香 雞。 29.雙 層 牛 肉 巨 無 霸 ， 醬 汁 洋 蔥 夾 青 瓜 ， 30.芝 士 生 菜 加 芝 麻 ， 人 人 食 到 笑 哈 哈 。 31.駱 老 伯 ， 郭 老 伯 ， 華 老 伯 ， 柏 老 伯 ， 駱 、 郭 、 華 、 柏四 老 伯 ， 約 著 城 北 買 菱 角 。 買 得 菱 角 閣 上 剝 ， 各 剝 各 ，各 吃 各 ， 閣 角 莫 落 菱 角 殼 ， 免 得 戳 了 駱 、 郭 、 華 、 柏 四老 伯 我 腳 。 32.財(cái) 政 司 叫 邰 正 宵 做 財(cái) 政 司 ， 邰 正 宵 叫 財(cái) 政 司 囉 臺(tái) 証 先。 財(cái) 政 司 話 俾 邰 正 宵 知 ， 要 囉 臺(tái) 証 先 要 搞 掂 財(cái) 政 先 。 33.郭 藹 明 過 郭 可 盈 ， 話 郭 可 盈 個(gè) 袋 型 ， 郭 可 盈 叫 郭 藹 明過 海 改 個(gè) 袋 型 ， 改 成 孰 可 盈 個(gè) 袋 個(gè) 袋 型 。 34.潘 宏 彬 、 祝 文 君 去 搬 雲(yún) 吞 ， 祝 文 君 跟 潘 宏 彬 去 橫 濱 ，潘 宏 彬 同 祝 文 君 一 齊 去 紋 身 ， 紋 枝 人 參 枝 參 有 崩 35.奄 金 琴 軍 今 暗 暗 ， 混 吉 挖 金 挖 甘 桔 ， 36.金 骨 挖 桔 挖 銀 骨 ， 銀 桔 甩 金 不 挖 得 ， 37.金 骨 混 筆 挖 金 粒 ， 粒 粒 金 粒 挖 銀 桔 ， 38.銀 桔 挖 筆 梗 不 吉 ， 不 吉 挖 金 更 不 吉 ， 39.筆 墨 挖 骨 得 不 償 失 ， 得 失 混 吉 挖 金 筆 ， 畢 生 大 吉 。 40.粒 粒 金 粒 挖 銀 桔 ， 銀 桔 挖 筆 梗 不 吉 ， 不 吉 挖 金 更 不 吉，

攻略給你看下吧，武漢過來的話，想快點(diǎn)的話高鐵到上海，然后轉(zhuǎn)到西塘的大巴車，在總站或者南站都行。小吃篇西塘游一個(gè)小吃廣場，比較有名的陸氏小餛飩和錢氏豆腐花都在這里了。（1）——陸氏小餛飩，價(jià)格是6元一碗，個(gè)人感覺沒有太多的驚喜，是一個(gè)街頭的小吃攤位，有個(gè)年紀(jì)挺大的大叔當(dāng)老板，攤頭上擺著和明星、記者等人的合影照片，有很多采訪的照片，感覺唯一的亮點(diǎn)是餛飩的皮真的很薄的一張，像紙做的，餛飩餡有點(diǎn)少，不愧是小餛飩真的很小。（2）——錢氏豆腐花，價(jià)格是5塊錢一碗，我倒是感覺比小餛飩要好吃些，攤頭上有一個(gè)比較有歷史的小橫條。挺有意思的，像古時(shí)候路邊賣粥的攤子的，一碗豆花放上榨菜、香菜、麻油，還想再吃。（3)——荷葉粉蒸肉，5塊錢一塊好像是的吧，忘記了，不好意思哈。這個(gè)小吃有點(diǎn)像粽子，和粽子的口感稍微有些差別，沒有粽子的糯的感覺，是咸味的，里面包的有瘦肉的。吃過老馬粉蒸肉感覺不錯(cuò)，挺好吃的，其他家的沒有嘗試過，這東西一次就好了，沒有多大的吸引力。（4)——管老太臭豆腐，和其他地方的不太一樣，炸的金黃的臭豆腐外面脆脆的，喜歡吃脆的可以叫老板炸的時(shí)間長一點(diǎn)。里面的話就要嫩。配上辣醬和甜面醬。感覺超級(jí)好吃的。最正宗的在西塘的一個(gè)景區(qū)入口處邊上，在石板路上。聽說是管老太的女兒還是孫女在經(jīng)營的這家豆腐店。店里有位子可以座，還有炒土豆，炒嫩豆腐的。其他家的好像都是從他們家進(jìn)的臭豆腐哦。所以西塘景區(qū)都是叫管老太臭豆腐，不是問當(dāng)?shù)厝诉€真不知道。（5）——麥芽糖，很久沒有見過了，小時(shí)的東西在西塘再度看見，真是非常的懷戀啊，甜甜的有點(diǎn)膩人，超級(jí)粘的，千萬不要弄到衣服上了哦，一般都是老婆婆們?cè)谂每诮匈u，3塊錢一份挺多的，保證你吃不完。太甜了。（6）——西塘天下第一面，也在美食廣場上的，有好多家，都是一家挨著一家的，牌子都一樣只是很難比較出哪家正宗，印象比較深的是門頭上有塊牌子寫著：只是被模仿，從未被超越的一家，相當(dāng)?shù)陌詺獍　２贿^這些都不是正宗的哦，從當(dāng)?shù)厝丝谥械弥钫诘囊患以谑迓飞?，在正宗管老太臭豆腐的馬路對(duì)面。挺好吃的，走之前特地去吃了下，最大的特點(diǎn)是鮮，還有口味隨個(gè)人喜好，喜歡吃辣的可以叫老板加點(diǎn)辣辣的泡椒，面也挺有韌勁的。（7）——芡實(shí)糕、木錘酥等糕點(diǎn)，為西塘一大特色。芡實(shí)糕由西塘最早研發(fā)，經(jīng)八珍糕（八珍糕在西塘有著150年歷史）演變而來八珍糕由八種中藥材制作原先做好后烤干包裝香脆可口，現(xiàn)今的芡實(shí)糕由芡實(shí)和糯米膨化粉精制而成比原來八珍糕口感更細(xì)膩、有嚼勁，塘東街的森林芡實(shí)糕、煙雨長廊入口處的木錘酥都是比較有名的店，味道十分不錯(cuò)。特色菜清蒸白絲魚有著“魚米之鄉(xiāng)”的西塘水產(chǎn)資源特別豐富，阡陌之間魚塘星羅棋布，其中最負(fù)盛名的就有汾湖。生養(yǎng)其中的白絲魚以肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，在西塘美食譜上占有一席之地。白絲魚喜食，小魚蝦，游動(dòng)快捷，“有浪里白條”之美稱，然而白絲魚出水即死，故市價(jià)昂貴。清蒸白絲魚的烹飪很講究原料，做法細(xì)膩，重在保持魚的原滋原味。再殺凈魚身時(shí)加少量的鹽腌制二小時(shí)以上，取出洗凈再放進(jìn)嫩豆腐，加上佐料待到5分熟時(shí)加料酒，取出籠蒸5-6分鐘即可。旁皮魚西塘水網(wǎng)交錯(cuò)，源頭來自太湖，極佳的水質(zhì)為野生鳑鲏?mèng)~的生長提供了良好的環(huán)境。鳑鲏?mèng)~沿河岸群居而生，故而得名。長約寸半，體形扁平而小巧，永遠(yuǎn)長不大。野生鳑鲏?mèng)~烹制的方法有紅燒、清蒸、做湯等，其中最具特色數(shù)椒鹽鳑鲏?mèng)~，做法將鳑鲏?mèng)~，洗干凈，瀝干水分，再放進(jìn)燒至七成熟的油中，炸至金黃色，撈起稍后，復(fù)炸一次瀝干油，拌上蔥末及椒鹽，裝盤即成，此菜香酥松脆，即美味又補(bǔ)鈣，是一道難得的綠色佳肴。醬爆螺螄螺螄在江南水鄉(xiāng)是一道再普通不過的菜肴了。西塘水河交錯(cuò)，凡有水處必有螺螄。螺螄一般在清明節(jié)前后就可食用了，據(jù)說和吃馬蘭頭一樣是可以明目的。西塘的螺螄個(gè)小，殼薄肉厚，用蔥頭、椒絲爆炒，噴酒加糖，再倒入紅醬油，加以五香八角，湯極少，粘稠。這種大多極入味，鮮味濃烈，約上三五知己，于習(xí)習(xí)晚風(fēng)中大喝黃酒，大啖螺螄，實(shí)在是一大快事塘鯉魚蒸蛋塘鯉魚。是魚中的上品，為野生魚種，市面上很少見。此魚魚肉極為鮮嫩，松而不散，湯鮮且開胃。西塘人做菜花魚有清炒、椒鹽、燉湯等做法，最簡單也最美味的要數(shù)菜花魚蒸蛋，既有魚的鮮味又保留蛋的細(xì)膩滑爽。送子龍?zhí)悖合鄠髅鞔魈烈桓毁Z婚久未有子嗣，后經(jīng)一道人指點(diǎn)樂行善舉，修建路、橋以便眾人在建橋時(shí)天宮仙鳥鳳凰停歇橋邊，而該富商也于當(dāng)年喜得貴子，故此橋取名“送子來鳳橋”。現(xiàn)經(jīng)修繕后在千年古鎮(zhèn)西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時(shí)大擺筵席，其間一道主菜，即蹄子。眾人為賀喜將其名為“送子龍?zhí)恪?，自此，凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居，家人團(tuán)聚時(shí)均以該菜作為主菜，意為早得貴子，團(tuán)圓吉祥。送子龍?zhí)恪２捎脙?yōu)質(zhì)豬腿肉，配以數(shù)十種祖?zhèn)髯袅?，?jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復(fù)，肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。錢塘人家飯店，西塘算是最大的一家飯店，位置在永寧橋下，口味不錯(cuò)，價(jià)格稍貴，位置非常的好，有很多臨河的位子，但是因?yàn)樯庾龅锰昧?，服?wù)真是有點(diǎn)差，服務(wù)員都很拽的。夢(mèng)里水鄉(xiāng)飯店，我認(rèn)為是我西塘吃的最滿意的一家飯店了，位置在永寧橋北20米，以荷香雞出名的一家，最為招牌菜非常的好吃，白水魚也不錯(cuò)，價(jià)格和分量都很公道，環(huán)境有臨河的位子，服務(wù)還可以，是一個(gè)胖胖的老板，老是滿臉笑容，很喜氣。老品芳飯店，價(jià)格實(shí)惠，人均消費(fèi)很低，但是服務(wù)和環(huán)境實(shí)在不敢恭維，菜的味道還可以，但是勝在便宜是，所以學(xué)生去吃飯的偏多，位置在萬安橋邊。3.景點(diǎn)篇西塘以“橋多、弄多、廊棚多”的三大特色而贏得廣大游人們的青睞，其中西塘旅游公司開發(fā)的景點(diǎn)有11個(gè)根雕館（1）、瓦當(dāng)館（2）、薛宅鈕扣館（3）倪宅（4）、圣廟（5）、張震木雕館（6）、酒文化博物館（7）、醉園（8）、七老爺廟（9）、鐘福堂（10）、西園（11）收費(fèi)景點(diǎn)就不細(xì)說了，說下不收費(fèi)但是必看的景點(diǎn)吧。還有許多有名的，不收費(fèi)的。如最有名的弄：石皮弄全長68米，由216塊厚度僅三厘米的石板鋪就而成，是王家尊聞堂與種福堂之間的過道。據(jù)考證，弄內(nèi)的石板路下是一條使全弄雨天不積水的下水道，薄如皮的石板作為下水道的表皮故稱石皮弄。它最寬處1.1米，最窄處只有0.8米，如果有兩個(gè)胖子在弄內(nèi)交會(huì)，沒準(zhǔn)就是擦墻貼肚皮也不一定能輕易通過，上面是一條狹長的天空，故石皮弄有西塘“一線天”。最長的弄：位于北柵街的四賢祠弄，全長236米。最窄的弄：位于環(huán)秀橋邊上的野貓弄，最多30公分，是兩幢房子中間的一條縫。最寬的弄：位于燒香港北高階沿李宅的大弄，可并排走5.5人。最短的弄：位于明清木雕館所在的余慶堂內(nèi)的宅弄，全長不過3米。坐游船的地方在送子來鳳橋邊上，有一個(gè)船碼頭的，憑門票20元一位。住宿篇西塘的住宿基本都是民宿的形式的，不像城市里的酒店，房間都是挺特色的，民宿都差不多的，有臨河和不臨河兩種，不臨河的一般在弄堂內(nèi)有點(diǎn)是比較安靜，臨河的一般在路邊的，早上可能有點(diǎn)喧鬧。價(jià)格臨河的平時(shí)周日到周四大概100到150元不等。臨河的大概在200元左右。還有西塘也有酒店的，比如西塘的假日酒店（3星）、煙雨江南賓館（4星），酒店的整體設(shè)施要好點(diǎn)，但是在景區(qū)外邊，我建議住在景區(qū)里面，一般客棧都是當(dāng)?shù)厝碎_的，當(dāng)?shù)厝朔浅５碾S和、熱心。酒吧篇西塘的酒吧分為兩種，在塘東街有著30多家酒吧，是比較嗨的酒吧，dj不斷，有點(diǎn)吵，消費(fèi)的話，啤酒最低的在25一支左右，紅酒200至800一支不等，點(diǎn)套餐會(huì)送果盤小吃，個(gè)人感覺和城市里的酒吧消費(fèi)相比，不算太貴啦，第二種是靜吧，一般在酒吧街與燒香港的路口那里有好幾家，還有臥龍橋的橋兩端也有好幾家的。喜歡那種看個(gè)人喜好的，和客棧老板能拿到打折卡的哦。希望能幫助去西塘的人，也不枉費(fèi)我寫了一晚上。