1，涼拌鴨爪的做法步驟圖涼拌鴨爪怎么做好吃
食材主料鴨爪0 輔料蒜子0適量醬油0適量陳醋0適量桔子0適量辣椒0適量 步驟涼拌鴨爪的做法步驟11.鴨爪煮熟涼拌鴨爪的做法步驟22.鴨爪放進(jìn)水里過涼涼拌鴨爪的做法步驟33.蒜子切末，辣椒切小，桔子擠汁涼拌鴨爪的做法步驟44.配料倒入碗里加入醬油，陳醋涼拌鴨爪的做法步驟55.放入鴨爪，攪拌均勻，放上幾個小時入味
2，涼拌無骨鴨掌怎么做
涼拌無骨鴨掌的做法 無骨鴨掌與冷水加點(diǎn)料酒一起入鍋，水沒過鴨掌就行，煮開五分鐘！撈出鴨掌，洗干凈至不滑膩！鴨掌再次入鍋加冷水，料酒，生姜，茴香，桂皮煮開，然后小火10-15分鐘！生抽，老抽，豆瓣醬，老干媽，麻油！加少許鴨掌湯攪拌成調(diào)料汁！撈出鴨掌，澆上調(diào)料汁攪拌就好啦！
無骨鴨掌鴨掌500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。做法1、鴨掌洗凈焯水剪去指甲。2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨掌即可食用。5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。
3，酒店涼拌去骨鴨掌的做法
涼拌鴨掌[材料]鴨掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽[做法]1、將鴨掌洗凈，去掉掌墊。2、將洗凈的鴨掌放入鍋內(nèi)，加水煮開。煮開后關(guān)小火再煮3-5分鐘。3、將鴨掌撈出，放入涼開水中冷卻。4、冷卻后將鴨掌撈出，放入盤內(nèi)。5、用蒜蓉、辣椒、生抽調(diào)制味汁，澆在鴨掌上面，并攪拌均勻。6、蓋好盤子，放入冰箱，每隔1小時取出攪拌。攪拌兩回后，就可以享用美味的鴨掌了。
去骨鴨掌的做法材料：鴨掌、野山椒、鮮辣椒、蔥姜、 鹽、糖、醋、味精、料酒、麻油。做法：、蔥姜切片備用。鴨掌洗凈、用鹽、料酒、水、蔥姜煮透。鴨掌投涼后去骨備用。野山椒切丁、鮮辣椒切片備用。鴨掌、野山椒、鮮辣椒用鹽、糖、醋、味精拌勻。淋入少許麻油拌勻即成。
4，可口的涼拌鴨腳怎么做好吃又簡單做法圖
材料脫骨鴨掌適量，芫荽，熟花生適量，黑芝麻適量，生抽1.5匙，陳醋1匙，白糖小半匙，蒜蓉適量，紅甜椒適量切絲做法1.鴨掌過開水燙一下，馬上放入冰水里泡30分鐘；（外面買來的脫骨鴨掌已經(jīng)是熟的了，但為了安全還是過開水一下的好）2.其余所有配料拌勻；3.鴨掌瀝干水份拌入2中。
用料 新鮮鴨腳 一斤 鹽 味精 醬油 耗油 辣椒 蒜頭 香油 白醋 干辣椒 香葉 桂皮 八角 姜片 料酒 花椒 冰水（礦泉水） 白開水 白糖 香菜 小金橘 涼拌鴨腳的做法 首先處理鴨腳，把鴨腳的趾甲處理干凈，鍋里煮水焯一下鴨腳，然后將水倒掉，重新加水入鍋，放入少許花椒，料酒，姜片，干辣椒，香葉，桂皮，八角及鴨腳一同煮8分鐘。鴨腳煮好后，取出用自來水一直沖洗干凈，放入冰鎮(zhèn)的礦泉水內(nèi)冰鎮(zhèn)，使得口感更q。其次是調(diào)料，先將鹽，味精，糖放入碗內(nèi)，加入稍微熱點(diǎn)的白開水，這樣鹽和味精才好融化，待水涼后，加入蒜末，醬油，耗油，辣椒，白醋，香油等拌勻，咸淡依自己的口味來調(diào)。最后將鴨腳倒入調(diào)料內(nèi)拌勻，加入香菜末及小金橘。放入冰箱冰鎮(zhèn)至少3小時后即可開吃！
5，涼拌鴨腳如何做
主料脫骨鴨腳斤輔料香菜辣椒蒜頭辣椒油匙花椒油匙芝麻油匙生抽匙雞粉勺白糖勺白芝麻陳醋匙步驟1.首先把鴨腳切小短，備用2.辣椒，香菜 蒜頭，依次剁碎，備用3.然后就是調(diào)汁了，也就是涼拌的醬料，取少許辣椒油倒入，加入1小勺白糖，1勺雞粉，2勺生抽，少許花椒油（少） ，芝麻油（可以多一點(diǎn)）。4.把之前剁碎的加入到醬料。5.把切好的鴨腳加入，再加入1匙陳醋，攪拌均勻，最后灑上白芝麻即可。6.還需加入1匙陳醋，提味。
一： 不辣的做法： 主料：粉絲 配料：姜、蔥、蒜、青紅椒 調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油 做法： 1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用； 2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸; 3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。就可一吃啦 注意："涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。 二： 四川涼拌酸辣粉絲： 材料：粉絲（以廣東的龍口粉絲為佳）、剝好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、 調(diào)味：上好白醋、醬油、鹽、糖、麻油 做法： 1。粉絲以涼水浸泡片刻，發(fā)開； 2。煮沸熱水一鍋，關(guān)火，把發(fā)好的粉絲放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻撈起，放冷水中晾涼； 3。粉絲瀝干水分，放大盤中，放入蒜泥、醋、醬油、麻油、糖及少許鹽拌均勻； 提示： 生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或紅油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不過這也取決于個人口味。 還有，這個菜吃完口中會有蒜的味道，可嚼些泡過茶的茶葉及喝些茶解味。 謝謝?。?/div>
6，無骨鴨掌怎樣制作
制作材料：主料：鴨掌300克輔料：香菇（鮮）20克調(diào)料：柱侯醬40克,姜15克,大蒜（白皮）8克,大蔥20克,江米酒30克,味精5克,鹽5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克特色：爽口帶滑，豉味香濃。做法：1. 鴨掌先用開水滾至能煺出骨為準(zhǔn)，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成無骨鴨掌；2. 再用白醋100克，加清水200克，將鴨掌腌1小時；3. 用清水漂去白醋，再用滾水燙去醋味；4. 燒鍋下油20克、姜片2大片、蔥4條加水煨過鴨掌，濾清水分待用；5. 起鍋下油50克，放入柱侯醬、蒜茸、姜花（8克）、菇件、蔥段（10克）略炒；6. 放入煨過的鴨掌、米酒，加水50克，略炒；7. 用味精、生抽、白糖調(diào)味，用濕生粉打芡；8. 加包尾油10克、麻油2滴上碟。
前往百度APP查看回答無骨鴨掌火鍋用料 鴨掌 依自己的量 蔬菜 適量 郫縣豆瓣醬 兩勺 八角 一個 胡椒 三分之一勺 花椒 依個人口味 干辣椒 依個人口味 料酒 一勺 生姜、大蒜、蔥 適量 鴨掌火鍋的做法 炒熟蔬菜，放在火鍋鍋底。鍋里倒油小火將蔥姜蒜豆瓣干辣椒花椒八角炒香！倒入洗凈的鴨掌翻炒上色！將翻炒上色的鴨掌倒入高壓鍋加水，調(diào)入料酒，轉(zhuǎn)閥后壓30分鐘（因?yàn)槲疫@里是高原所以煮的比較久。平原應(yīng)該用不著這么久。）將高壓鍋壓好的鴨掌倒入火鍋盆煮開就可以吃了！更多15條
“涼拌無骨鴨掌”做法！酸香脆爽，筋道彈牙，一口一個真過癮。方法簡單，步驟詳細(xì)，歡迎大家留言互動，感謝大家支持！
冷卻透后，即可進(jìn)行脫骨處理。具體方法是，將爪控凈水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，用右手手指甲在爪的三根趾背上順著骨各劃一道 （或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時候，即可將爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時，便可將骨頭取出。
酸辣無骨鴨爪 原料水發(fā)鴨掌600克，泡酸蘿卜50克，紅椒，蒜苗各25克，植物油50克，精鹽4克，味精4克，料酒30克，醬油2克，白醋5克，干椒粉5克，蔥， 姜，蒜子各15克，紅油，香油各5克，水淀粉10克，鮮湯50克。制法（1）將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內(nèi)，放入料酒，去掉腥味和咸味后撈出，剔去掌骨。（2）將泡酸蘿卜切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花。（3）鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入味，再加入鮮湯略燜，勾芡，淋香油、紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。特點(diǎn)色澤紅亮，鴨掌脆嫩，酸辣鮮香。