酸辣無骨鴨爪的制作方法，酸辣無骨鴨爪怎么做如何做好吃

酸辣無骨鴨爪的做法步驟酸辣無骨鴨爪的做法圖解11. 無骨鴨爪清水泡掉血水酸辣無骨鴨爪的做法圖解22. 準(zhǔn)備蒜泥 辣椒末酸辣無骨鴨爪的做法圖解33. 準(zhǔn)備辣椒水 加入茴香 花椒 生姜酸辣無骨鴨爪的做法圖解44. 帶水沸騰 放入鴨爪 加入鹽 焯水酸辣無骨鴨爪的做法圖解55. 煮20分鐘后撈出 加入味精和醋 拌勻酸辣無骨鴨爪的做法圖解66. 放入辣椒末 蒜泥 淋上滾燙的熱油 攪拌均勻即可食用

鴨爪去骨頭，食醋，辣椒準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一些冰糖。再看看別人怎么說的。

主料：鴨腳500g 蒜5瓣小辣椒5個(gè) 麻油一茶匙料酒一茶匙 生抽適量米醋半瓶 步驟：1.先把鴨腳洗干凈 然后放到鍋里煮三十分鐘加入料酒和姜一起煮 然后把蒜切成蒜末 辣椒切成一節(jié)一節(jié)的 然后加入米醋和生抽放到一個(gè)盆里等待 鴨腳熟了之后撈出來放到盆里攪拌讓鴨腳入味后十分鐘 然后即可

1.先把鴨腳洗干凈 然后放到鍋里煮三十分鐘加入料酒和姜一起煮 然后把蒜切成蒜末 辣椒切成一節(jié)一節(jié)的 然后加入米醋和生抽放到一個(gè)盆里等待 鴨腳熟了之后撈出來放到盆里攪拌讓鴨腳入味后十分鐘 然后即可

用料 去骨鴨掌 酸蘿卜 干紅辣椒 紅辣椒 蒜 蒜苗 油 生抽 醬油 酸辣去骨鴨掌的做法 去骨鴨掌用水焯熟撈出過涼水，酸蘿卜切丁，試一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小塊，蒜苗隨意切，紅辣椒切碎鍋里放比平時(shí)炒菜要多的油，蒜丟進(jìn)去出香味放入干紅辣椒，小火炒出紅油，然后下入去骨鴨掌，翻炒幾下，放幾滴醬油，生抽，水燜一下水收干，把鴨掌扒到一邊，放入紅辣椒、酸蘿卜丁、鹽，翻炒至紅辣椒斷生最后把蒜苗丟進(jìn)去翻炒幾下根據(jù)個(gè)人口味加雞精或者味精小貼士怕鴨掌腥可以加一個(gè)八角，一片桂皮焯熟，或者滴幾滴山胡椒油去腥味。: )

用料 -鴨爪數(shù)個(gè)陳醋適量姜末適量白砂糖適量醬油適量蒜蓉適量耗油適量把做法保存到手機(jī)- 做法 -1.把鴨爪洗干凈放入水中煮15分鐘左右2.在煮鴨爪的同時(shí)可以準(zhǔn)備材料3.佐料4.調(diào)好醬料5.將煮好的鴨爪用清水沖，使其冷卻6.將冷卻好的鴨爪放入盒子里，倒上準(zhǔn)備好的醬汁，攪拌均勻。

酸辣鴨爪的做法主料 鴨腳500g 蒜5瓣 小辣椒5個(gè) 麻油一茶匙 料酒一茶匙 生抽適量 米醋半瓶 酸辣鴨爪的做法步驟1. 先把鴨腳洗干凈 然后放到鍋里煮三十分鐘加入料酒和姜一起煮 然后把蒜切成蒜末 辣椒切成一節(jié)一節(jié)的 然后加入米醋和生抽放到一個(gè)盆里等待 鴨腳熟了之后撈出來放到盆里攪拌讓鴨腳入味后十分鐘 然后即可

首先注意糖醋的比例 大約1:1 然后需要1個(gè)檸檬香油最好選用香度大的香油如果你想繼續(xù)做美食可以繼續(xù)深造下去白醋不易多 需要檸檬獨(dú)特的酸味去中和下

食材用料：鴨掌[圖]鴨掌13個(gè)番茄[圖]番茄一小個(gè)相克食物洋蔥[圖]洋蔥一小個(gè)相克食物酸蘿卜一小個(gè)蒜[圖]蒜少許姜[圖]姜少許相克食物泡姜少許泡紅海椒少許菜譜做法：酸辣鴨掌的做法圖解11.將鴨掌洗凈酸辣鴨掌的做法圖解22.蒜，姜，泡姜，泡紅海椒切成小粒酸辣鴨掌的做法圖解33.酸蘿卜切成小條酸辣鴨掌的做法圖解44.番茄，洋蔥切成塊酸辣鴨掌的做法圖解55.鴨掌先飛水酸辣鴨掌的做法圖解66.炒鍋里放油，油八成熱時(shí)將切成小粒的調(diào)料放入，炒出香味酸辣鴨掌的做法圖解77.將飛過水的鴨掌倒入翻炒一下酸辣鴨掌的做法圖解88.將鴨掌倒入高壓鍋內(nèi)放入酸蘿卜，番茄，洋蔥，加水（水剛剛淹過鴨掌）酸辣鴨掌的做法圖解99.蓋上蓋子，開大火上汽后轉(zhuǎn)中火壓8分鐘

制作材料：主料：鴨掌300克輔料：香菇（鮮）20克調(diào)料：柱侯醬40克,姜15克,大蒜（白皮）8克,大蔥20克,江米酒30克,味精5克,鹽5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克特色：爽口帶滑，豉味香濃。做法：1. 鴨掌先用開水滾至能煺出骨為準(zhǔn)，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成無骨鴨掌；2. 再用白醋100克，加清水200克，將鴨掌腌1小時(shí)；3. 用清水漂去白醋，再用滾水燙去醋味；4. 燒鍋下油20克、姜片2大片、蔥4條加水煨過鴨掌，濾清水分待用；5. 起鍋下油50克，放入柱侯醬、蒜茸、姜花（8克）、菇件、蔥段（10克）略炒；6. 放入煨過的鴨掌、米酒，加水50克，略炒；7. 用味精、生抽、白糖調(diào)味，用濕生粉打芡；8. 加包尾油10克、麻油2滴上碟。

前往百度APP查看回答無骨鴨掌火鍋用料 鴨掌 依自己的量 蔬菜 適量 郫縣豆瓣醬 兩勺 八角 一個(gè) 胡椒 三分之一勺 花椒 依個(gè)人口味 干辣椒 依個(gè)人口味 料酒 一勺 生姜、大蒜、蔥 適量 鴨掌火鍋的做法 炒熟蔬菜，放在火鍋鍋底。鍋里倒油小火將蔥姜蒜豆瓣干辣椒花椒八角炒香！倒入洗凈的鴨掌翻炒上色！將翻炒上色的鴨掌倒入高壓鍋加水，調(diào)入料酒，轉(zhuǎn)閥后壓30分鐘（因?yàn)槲疫@里是高原所以煮的比較久。平原應(yīng)該用不著這么久。）將高壓鍋壓好的鴨掌倒入火鍋盆煮開就可以吃了！更多15條

“涼拌無骨鴨掌”做法！酸香脆爽，筋道彈牙，一口一個(gè)真過癮。方法簡(jiǎn)單，步驟詳細(xì)，歡迎大家留言互動(dòng)，感謝大家支持！

冷卻透后，即可進(jìn)行脫骨處理。具體方法是，將爪控凈水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，用右手手指甲在爪的三根趾背上順著骨各劃一道 （或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時(shí)候，即可將爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時(shí)，便可將骨頭取出。

酸辣無骨鴨爪 原料水發(fā)鴨掌600克，泡酸蘿卜50克，紅椒，蒜苗各25克，植物油50克，精鹽4克，味精4克，料酒30克，醬油2克，白醋5克，干椒粉5克，蔥， 姜，蒜子各15克，紅油，香油各5克，水淀粉10克，鮮湯50克。制法（1）將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內(nèi)，放入料酒，去掉腥味和咸味后撈出，剔去掌骨。（2）將泡酸蘿卜切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花。（3）鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時(shí)，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入味，再加入鮮湯略燜，勾芡，淋香油、紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。特點(diǎn)色澤紅亮，鴨掌脆嫩，酸辣鮮香。