龍井茶的特點，什么樣的龍井茶

清香

西湖龍井

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1、龍井茶對人體的保健功效有興奮作用，抑菌消炎作用、解除煙酒毒害的作用，幫助消化、降低血糖及血壓和防輻射作用等等。因此，人們經(jīng)常飲用龍井茶，不僅是物質(zhì)精神享受，而且也是健身防病的一種有效途徑。龍井茶比其它茶葉更具有明顯的抗癌、抗衰老作用。2、龍井茶是采摘細(xì)嫩芽葉加工制作而成，現(xiàn)代茶葉生物化學(xué)的研究結(jié)果表明，芽葉越細(xì)嫩，內(nèi)含營養(yǎng)保健成分就越多，加上龍井茶是小鍋手工炒制，因而，使豐富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龍井茶生產(chǎn)的土壤、氣候條件都有利于很多保健成分的形成。

扁扁的長條

龍井外形，一芽一葉扁平狀

西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的“級中”設(shè)置級別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設(shè)特級（分為特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣?！　√丶?一芽一葉初展，扁平光滑　　一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔　　二級 一芽二葉開展，較扁平　　三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平　　四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔　　五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙　　龍井茶的品質(zhì)特點　　春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整?！　∑溆喔骷夶埦桦S著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。　　機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差?！　↓埦璧膶徳u內(nèi)容　　龍井茶的審評內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同，主要是干評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產(chǎn)地的區(qū)分等?！　?．外形審評取具有代表性的茶葉100g左右，放在茶樣盤內(nèi)評外形，主要評定形態(tài)、色澤、茸毛等項因子。通過外形評定，可以判定其屬于西湖龍井還是浙江龍井。因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標(biāo)識混亂的原因。但有經(jīng)驗的審評者，根據(jù)龍井茶外形的基本特征，對大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是能夠加以區(qū)分的?！　?．茶湯色澤的審評高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分?！　?．香氣和滋味的審評產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用“多功能機(jī)”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無明顯的區(qū)別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍?！　?．葉底的評定葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加人冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考?！　?．龍井茶的級別評定龍井茶的級別應(yīng)對照標(biāo)準(zhǔn)茶樣而定，若外形與標(biāo)準(zhǔn)樣有差別的（如有機(jī)茶），只能按嫩度與標(biāo)準(zhǔn)樣相當(dāng)?shù)募墑e確定。目前大部分散裝龍井茶制后就上市，部分不標(biāo)級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱和級別，這些茶應(yīng)對照標(biāo)準(zhǔn)樣評定。 龍井茶的級別與色澤有一定的關(guān)系，高檔春茶，色澤嫩綠為優(yōu)，嫩黃色為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質(zhì)的特征之一。機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠?！　↓埦铓v史悠久，最早可追溯到我國唐代，當(dāng)時著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。龍井茶之名始于宋，聞于元，揚于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程中，龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期?！　≡缭诒彼螘r期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見 瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來二三子，三咽不忍漱?！笨梢姰?dāng)時僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來飲茶賞景?！　〉搅嗣鞔埦栝_始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也?！?明萬歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說。萬歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有龍井茶。　　如果說在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云?！鼻』实哿蜗陆希拇蝸淼烬埦鑵^(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠陂g，著名的龍井茶成為中國名茶之首?！　⌒轮袊闪⒑螅瑖曳e極扶持龍井茶的發(fā)展。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路?！　凝埦璧臍v史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術(shù)的價值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源?！　↓埦璧臎_泡方法:泡茶時先將85℃--90℃的沸水沖如洗凈的茶杯里，然后投入茶葉，稍許，便可觀賞到茶葉在水中緩慢舒展、游動的姿態(tài)。　　茶葉價格茶農(nóng)賣1200元/斤，市面上3000元的樣子。

龍井、碧螺春、鐵觀音的區(qū)別。 1、種類不同 龍井、碧螺春屬于綠茶；鐵觀音屬于烏龍茶。 2、加工的方法不同 龍井、碧螺春屬于不發(fā)酵茶；鐵觀音屬于半發(fā)酵茶。 3、成品的形狀、香氣、口感不同 龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。 碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

西湖龍井茶 西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。 西湖既是游覽勝地，又是茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。這里產(chǎn)茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經(jīng)》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產(chǎn)的寶云茶、下天竺香林洞出產(chǎn)的香林茶和上天竺白云峰出產(chǎn)的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口，并以“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”為題吟頌道： 村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。 地爐文火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。 漫炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。 西湖龍井茶產(chǎn)地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，營造出茶樹生長發(fā)育特別需要的“天時地利”。 西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r采摘的叫“雀舌”。再過一個月采摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術(shù)也不盡相同，產(chǎn)品各有特色。特級西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。 西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

杭州西湖龍井茶，要充分挖掘和利用歷史文化遺存，茶文化景區(qū)建設(shè)已經(jīng)把此項重任放在日程計劃內(nèi)。延續(xù)龍井茶文脈。有古碑詳盡佐證。工作人員在龍井寺舊址附近發(fā)掘出《乾隆御題詩刻》等六塊古碑，此前，這里還發(fā)掘了《龍井茶歌》《游龍井記》《乾隆御筆殘碑》等三塊古碑。 其中，《龍井茶歌》《游龍井記》文獻(xiàn)價值突出。《游龍井記》是蘇東坡的得意門生、北宋著名婉約派詞人秦觀寫的。 宋神宗元豐二年（公元1079年），中秋節(jié)過后一天，秦觀路過杭州，特意到龍井壽圣寺拜會老朋友辯才法師，品茗后，辯才法師請他寫下《游龍井記》： 龍井舊名龍泓，吳赤烏中，方士葛洪曾煉丹于此，事見圖記。 明熹宗年間，大書法家董其昌游覽龍井，重書了秦觀的《游龍井記》，此記后來也刻石立于龍井，就是此回發(fā)掘的《游龍井記》古碑。 遠(yuǎn)在宋代，杭州龍井就有人植茶待客，而不是從清朝乾隆年間開始的。” 龍井茶 產(chǎn)于浙江杭州。屬散芽茶。 1、杭州龍井 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。 1、杭州龍井  龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。

龍井茶(longjingcha)中含有多種維生素，人體一般代謝天天約需維生素C60毫克擺布，人們天天喝2~3杯龍井茶就能知足人體對維生素C的需要量。維生素C別名抗壞血酸，可抗壞血病，加強(qiáng)肌體抵抗力，有抗癌、延緩朽邁感化，從美容的功能來看維生素C能避免肌肉彈性下降、水分削減和按捺皮膚玄色的天生。龍井茶(longjingcha)含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，養(yǎng)分豐碩，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除煩去膩，消炎解毒等功能。龍井茶中含有一定量的維生素A，存在主治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等感化，吃茶品茗明目的功能與維生素A有很大聯(lián)系。龍井茶中含有較多的嘌呤堿。品茗時這些嘌呤堿進(jìn)入人體，存在高興中樞神經(jīng)感化，因此可消弭委靡，進(jìn)步思維能力，難怪良多作家、藝術(shù)家和科學(xué)家都喜好喝龍井茶。嘌呤堿存在利尿、解痙強(qiáng)心等多種功能，喝酒適量后，喝一杯龍井茶經(jīng)由過程利尿可加快酒精排出，到達(dá)解酒的目的。龍井茶中含有多種B族維生素，人們天天經(jīng)由過程品茗可以滿足B族維生素日需要量的1~15%，此中硫胺素能保持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)一般性能，有助于腳氣病、心臟勾當(dāng)平衡、胃性能妨礙的防治，核黃素對保持視網(wǎng)膜一般性能、防治角膜炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有較著的感化，核酸存在防止癩皮病、防治尼克酸缺少性皮炎、腹瀉和聰慧等癥。泛酸能夠防止缺鐵性貧血，生物素對醫(yī)治皮炎、毛發(fā)零落和不育癥均有必然感化。龍井茶對人體的保健功能有高興感化，抑菌消炎感化、消除煙酒迫害的感化，幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化等等。是以，人們常常飲用龍井茶，不只是物資精力享用，并且也是健身防病的一種有用路子。

1：抵抗癌細(xì)胞龍井茶葉中含有大量的兒茶素和黃酮類物質(zhì)，能夠有效抑制人體血管的老化，凈化血管，對于預(yù)防和抵抗癌細(xì)胞具有一種的作用。2：抑制動脈硬化龍井茶葉中的含有大量的茶多酚和維生素C，這些成分具有活血化瘀、防止動脈硬化的好處。3：防齲齒龍井茶葉中含有氟，氟離子和牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，能給牙齒加上一層保護(hù)層，增強(qiáng)牙齒防酸抗齲的能力。4：抗菌、抑菌龍井茶葉中含有的茶多酚和鞣酸具有很強(qiáng)的抗細(xì)菌能力，可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。如果皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎、殺菌的好處。5：減肥龍井茶葉中含有的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，有助于調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪具有很好的分解作用，從而達(dá)到減肥的效果。6：強(qiáng)心解痙龍井茶葉中含有的咖啡堿能強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌，還能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，對于治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等癥狀具有一定的療效。7：興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)龍井茶葉的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的好處，有助于人體振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。8：防治心血管疾病浙江醫(yī)科大學(xué)曾對龍井茶等綠茶防治動脈硬化進(jìn)行動物試驗，結(jié)果表明飲茶能明顯降低血脂、降低膽固醇含量，因而減少了血管壁 上脂質(zhì)團(tuán)塊的沉積，改善了冠狀動脈的收縮，避免血栓的形成，防止動脈粥樣硬化。茶多酚對血脂的調(diào)節(jié)作用在于它能與脂類結(jié)合，并通過糞便將其排除體外，抑制脂類斑塊的形成；同時它能促進(jìn)高密度脂蛋白固醇使血管內(nèi)膜斑塊中的膽固醇較多的逆向轉(zhuǎn)運至肝臟，并形成膽固醇排出體外，從而調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。9：延緩衰老龍井茶等細(xì)嫩綠茶是含有較多的酯型兒茶素（EGCG和ECG），同時又含有較多的維生素C，因此常飲這種高檔綠茶，對增強(qiáng)抗脂質(zhì)過氧化作用，延緩衰老是有益的。茶多酚還能競爭性地與自由基結(jié)合，終止自由基的鏈反應(yīng)，從而減輕過量自由基對人體的損傷。近年來還證明，免疫功能的衰退也是體內(nèi)發(fā)生的自由基毒性反應(yīng)損害了免疫系統(tǒng)的功能所致。茶多酚將清除過量自由基和調(diào)節(jié)免疫的作用相互關(guān)聯(lián)，也起到延緩衰老的功效。

1：抵抗癌細(xì)胞龍井茶葉中含有大量的兒茶素和黃酮類物質(zhì)，能夠有效抑制人體血管的老化，凈化血管，對于預(yù)防和抵抗癌細(xì)胞具有一種的作用。2：抑制動脈硬化龍井茶葉中的含有大量的茶多酚和維生素C，這些成分具有活血化瘀、防止動脈硬化的好處。3：防齲齒龍井茶葉中含有氟，氟離子和牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，能給牙齒加上一層保護(hù)層，增強(qiáng)牙齒防酸抗齲的能力。4：抗菌、抑菌龍井茶葉中含有的茶多酚和鞣酸具有很強(qiáng)的抗細(xì)菌能力，可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。如果皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎、殺菌的好處。5：減肥龍井茶葉中含有的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，有助于調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂...1：抵抗癌細(xì)胞龍井茶葉中含有大量的兒茶素和黃酮類物質(zhì)，能夠有效抑制人體血管的老化，凈化血管，對于預(yù)防和抵抗癌細(xì)胞具有一種的作用。2：抑制動脈硬化龍井茶葉中的含有大量的茶多酚和維生素C，這些成分具有活血化瘀、防止動脈硬化的好處。3：防齲齒龍井茶葉中含有氟，氟離子和牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，能給牙齒加上一層保護(hù)層，增強(qiáng)牙齒防酸抗齲的能力。4：抗菌、抑菌龍井茶葉中含有的茶多酚和鞣酸具有很強(qiáng)的抗細(xì)菌能力，可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。如果皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎、殺菌的好處

依舊在老太太家門口歇腳、龍，于是老太太就在門口放一張桌子。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。”長者指著邊上一個破石臼說、延恩衍慶寺。乾隆飲后噸感清香陣陣。南宋時又改稱廣福院，僻為茶室，下面的泉水會翻到水面，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，快過年時分、錢塘龍井和越州龍井，遠(yuǎn)近聞名。地下水比重較大?！崩咸f，現(xiàn)在統(tǒng)一分為西湖龍井，第二年春天，其中有龍。”長者掏出10兩銀子將石臼搬去，現(xiàn)寺已廢，18棵茶樹嫩牙新發(fā)。龍井原名龍泓、虎、云棲。以前人們按照五個產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，受臨近的安徽大方茶制作的影響所致，長得比往年好、云。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，供太后享用，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高，是一個圓形的泉池，你要只顧取去，地面水在上，因此地下水在下。有一年冬天，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年）。據(jù)傳乾隆巡游杭州時，有何為，就問：“寶貝就在這里，是明末清初，老太太只得將錢收下，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r？”老太太長吁短嘆地說、梅，卻備受太后贊賞……乾隆傳旨封胡公廟前茶樹為御茶。這就是龍井茶葉的來歷，就是這些茶樹也快凍死。 龍井是杭州四大名泉之一，水質(zhì)清洌甘美，茶樹也將凍死，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的心經(jīng)之路，大旱不涸，雪下得很大，同時就用野山茶葉沏上一壺茶，日子一久，以西湖龍井品質(zhì)最佳，分水線漸漸縮小。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓、龍井，老太太又歡天喜地的施起茶來，即獅峰，如果用棒攪動井內(nèi)泉水。時間一長。解放后，并在匆忙中將所采之茶放入衣袋帶回京城，初名報國看經(jīng)院、虎跑四地，因稱龍井，如今洗了就不值錢了，龍井茶的扁形，明年春天施茶也就不成了，遂親自采茶，傳說晉代葛洪曾在此煉丹，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，古人以為此泉與海相通：“破臼本不值錢，最終消失，一般認(rèn)為、古時龍井旁住著一位老婦人。過了年，不如將此石臼賣于我好么，分別是獅，非常有趣，俗稱老龍井。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，茶芽夾扁了，也就是現(xiàn)在的龍井村：“老太太年貨采辦了沒有。 一，并且洗臼潑水的地方又長出無數(shù)棵茶樹、云。 龍井茶名聞中外。其實這是一個美麗的傳說。 二，老太太本不肯收錢，周圍有18棵野山茶樹，每年炒制成扁形龍井進(jìn)貢，讓行人歇腳？”老太太說，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍井茶現(xiàn)在的扁形特點相傳源于清乾隆皇帝。北宋時改名壽圣院，幾條板凳、虎：“別說年貨無錢采辦，無奈長者轉(zhuǎn)身已不知去向 龍井茶得名于龍井，其中有一長者見老太愁容不展，喬裝打扮來到龍井村獅峰山下的胡公廟前：“這石臼越舊越好，老和尚獻(xiàn)上西湖龍井茶中的珍品——獅峰龍井請乾隆品飲，形成一圈分水線，品質(zhì)參差不齊、龍，行人走到這里總想稍事休息

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俗稱老龍井。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺。解放后，即特級與一至十級，分水線漸漸縮小。 先時此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老，大旱不涸，在炒制工藝中有抖，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶、虎跑四地，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，也就是現(xiàn)在的龍井村，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年）。今分為十一級、頭春，明前是珍品”的說法、明前，古人以為此泉與海相通、磨等十大手法。向有“雨前是上品，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，即有“色綠。 清代品茶名家贊譽(yù)龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，此無味之味。龍井茶色澤翠綠，非常有趣，地面水在上，形成一圈分水線，以西湖龍井品質(zhì)最佳，乃至味也，水質(zhì)清洌甘美。 龍井茶得名于龍井、梅，下面的泉水會翻到水面，香氣濃郁，令人叫絕，因稱龍井，其中有龍、雨前，分為西湖龍井，即獅峰、擠，約有茶芽達(dá)三萬六千個之多、帶、錢塘龍井和越州龍井，啜之淡然。北宋時改名壽圣院。該茶采摘有嚴(yán)格要求。 龍井茶始產(chǎn)于宋代、云、龍，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池、長大”，尤以一芽一葉，甘醇爽口、二春，即“蓮心、極品。龍井茶泡飲時。南宋時又改稱廣福院。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，因此地下水在下，根據(jù)產(chǎn)地分獅。地下水比重較大，傳說晉代葛洪曾在此煉丹，分別是獅，明代益盛。以前人們按照五個產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名、錢塘龍井，如果用棒攪動井內(nèi)泉水、香郁、壓，現(xiàn)在統(tǒng)一分為西湖龍井。其制工亦極為講究，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高、味甘。在清明前采制的叫“明前茶”，形如雀舌。操作時變化多端、延恩衍慶寺，品質(zhì)參差不齊，湯色清洌，看似無味、挺，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔。 龍井茶因其產(chǎn)地不同、形美”四絕的特點、龍，已有一千二百余年歷史。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品，但見芽芽直立。” 龍井茶名聞中外，最終消失，現(xiàn)寺已廢，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植、云：“甘香如蘭，幽香四溢、虎、雀舌、扣，僻為茶室、虎、越州龍井三種，分為八級。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成，有只采一個嫩芽的，幽而不洌龍井茶是我國著名綠茶。一斤特級龍井、龍井、抓、云棲，初名報國看經(jīng)院、俗稱“一旗一槍”者為極品，谷雨前采制的叫“雨前茶”。 龍井是杭州四大名泉之一

龍井茶是我國著名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年），初名報國看經(jīng)院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。 龍井是杭州四大名泉之一，水質(zhì)清洌甘美。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內(nèi)泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。 龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。 先時此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老，分為八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分為十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達(dá)三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴(yán)格要求，有只采一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。 清代品茶名家贊譽(yù)龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無味之味，乃至味也?！? 浙江龍井茶，堪與傳統(tǒng)名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的后起之秀。蕭山是浙江龍進(jìn)茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經(jīng)濟(jì)價值。在招待親朋好友時或喜慶宴會后，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛。

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