山楂羹，山楂羹怎么做

瓊脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血. 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 活血化瘀食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 口味：酸甜味 工藝：煮 山楂羹的制作材料： 主料：金糕25克 輔料：瓊脂15克,桂花5克 調(diào)料：白砂糖50克 山楂羹的特色： 羹汁鮮紅，酸甜清涼。 1. 山楂糕切成小方丁，放在鍋中加適量水燒開； 2. 洋菜放在清水中泡開，放入煮好的山楂糕??； 3. 在鍋內(nèi)攪勻再煮沸后加入白糖，撒上桂花拌勻即可。

山楂羹主料新鮮山楂1000g 冰糖200g 砂糖200g 檸檬1個(gè) 水若干 山楂羹的做法步驟1. 新鮮山楂洗凈，切瓣兒去核。2. 將切好的山楂瓣兒放入鍋中，加少量水燉煮，我在這里加了白糖，也可以放到后面的環(huán)節(jié)加。（水盡可能的少，我就放的稍微多了一點(diǎn)，但是也不能太少，最明顯的參照就是快沒(méi)過(guò)果肉就好，山楂煮一煮會(huì)變軟，看起來(lái)水會(huì)變多）3. 將煮好的山楂用勺子濾出（用勺子直接舀出來(lái)就行，不至于一點(diǎn)兒水不剩），放進(jìn)榨汁機(jī)打成泥。4. 將檸檬切開，直接將果汁擠在山楂泥里，有很多人問(wèn)檸檬這個(gè)步驟能不能不加，加與不加有什么區(qū)別，我說(shuō)明一下，加檸檬是因?yàn)闄幟视锌寡趸煞旨纯杀苊馍介驗(yàn)榧訙刈兂舍u色，而保留了山楂果皮的鮮紅色。至于加酸我個(gè)人覺(jué)得差別并不大，反而覺(jué)得檸檬加進(jìn)去會(huì)有檸檬香香的味道。反正還要加一次糖。5. 加好檸檬汁的山楂放到火上加熱，加冰糖，中小火一直攪拌，如果怕控制不好火候的可以一直用小火，只是收汁稍微慢一點(diǎn)點(diǎn)而已。6. 加熱一直攪拌收汁，收到很干的漿糊狀。這么說(shuō)吧，一直加熱到拿起勺子用筷子一劃，那條溝不會(huì)立即被邊上的山楂醬掩埋就可以，這么說(shuō)應(yīng)該很形象了吧！7. 找好磨具，事先抹上油，然后將收好的醬汁倒入放冷后進(jìn)冰箱。8. 冷藏?cái)?shù)小時(shí)后取出即可脫模成為水晶模樣的山楂糕了9. 切成塊兒就可以吃啦，解釋一下白色的渣是果肉纖維，介意者可以在第二次加熱前加一個(gè)漏勺過(guò)濾的流程，我沒(méi)加，一是我懶，二是我也想里面有些果肉纖維，也不浪費(fèi)嘛對(duì)不對(duì)

沒(méi)看懂什么意思？