生腌梭子蟹放多少白酒好，生腌螃蟹的做法

生腌螃蟹的做法如下：用料：螃蟹360g、生抽120g、鹽3克、生姜末15g、蒜泥15g、白酒10g、老酒100g。步驟：1、螃蟹上場(chǎng)。如下圖所示。2、白酒，老酒，生抽，生姜末，蒜泥也出場(chǎng)，哈哈。如下圖所示。3、一起拌好，放冰箱冷藏2天。如下圖所示。4、開動(dòng)了！如下圖所示。

生腌醉螃蟹的做法竅門：用料：大閘蟹1只、醬油9勺、糖10克、八角1個(gè)、蒜頭五個(gè)、料酒三勺、55度白酒400毫升、花椒30克、蔥頭隨意。步驟：1、按自己咸淡調(diào)配底料，燒開以后，加入白酒。放涼。2、調(diào)一只大閘蟹。按進(jìn)調(diào)料里，可以找東西壓住。3、要淹沒整只大閘蟹。4、大閘蟹嗆后放入冰箱冷凍24小時(shí)后取出就可食用，酒味很濃。5、腌制好后從冰箱里拿出來(lái)，膏變成深黑色。肉冰瑩剔透，也有一部分鹵黃。6、冰瑩剔透的蟹腿。7、膏變成黑色，鹵入吃起來(lái)很咸香。

腌醉蟹簡(jiǎn)單易做，而且好吃，一起來(lái)看看腌醉蟹怎么做。食材螃蟹 適量白糖 500克花椒 3克生姜 50克香葉 5片桂皮 1段陳皮 2片八角 2個(gè)白酒 45毫升青檸 3顆生抽 500毫升方法/步驟1將螃蟹用刷子清洗干凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2加入清水，靜置1個(gè)小時(shí)，中途換1~2次水。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香葉5片，桂皮1段，陳皮2片，八角2個(gè)，生抽500毫升放一起攪拌均勻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4將腌汁煮沸。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5冷卻后加入500毫升花雕酒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述645毫升白酒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7加入3顆青檸。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述8方法一，生醉法，在裝螃蟹的容器里加入高度白酒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述9侵泡30分鐘后撈出。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述10將螃蟹放入腌汁中。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述11冷藏侵泡2~3天即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述12方法二：熟醉法，將螃蟹用大火蒸制12分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述13蒸煮后放入容器內(nèi)，澆入腌汁。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述14冷藏侵泡4~6小時(shí)即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述15一起看一下成品。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述