1. 爆炒羊羔肉的家常做法,太美味了
香葉羔羊肉材料： 羔羊肉400克料酒、醬油、香葉、孜然、辣椒粉、芝麻、油各適量 制作方法：
1.羔羊肉切片，加料酒、醬油、香葉等拌勻略腌，入熱油鍋炸至外脆內(nèi)熟透，
2.撈出瀝油，鍋留底油，放入孜然、辣椒粉、芝麻、香葉略炒，放入羊肉翻拌均勻即可 胡蘿卜煮羊肉材料：羔羊肉卷（涮火鍋用的）、胡蘿卜、香菇、蔥姜蒜、黃酒、鹽 制作方法： 1.羔羊肉切片，加料酒、醬油、香葉等拌勻略腌，入熱油鍋炸至外脆內(nèi)熟透， 2.撈出瀝油，鍋留底油，放入孜然、辣椒粉、芝麻、香葉略炒，放入羊肉翻拌均勻即可 材料：羔羊肉卷（涮火鍋用的）、胡蘿卜、香菇、蔥姜蒜、黃酒、鹽 做法： 1.羔羊肉卷用冷水洗一下初步去一下血水，然后和冷水一起下鍋，鍋里放蔥姜蒜黃酒。燒開后撇凈浮沫。 2.胡蘿卜和香菇切片后放進(jìn)鍋里，煮到胡蘿卜軟爛關(guān)火調(diào)鹽味。 注意：浮沫一定要弄干凈，因?yàn)槟嵌喟胧怯秃脱驳袅司筒粫?huì)太油膩，否則油乎乎的不容易下口。羔羊肉卷不會(huì)老，很香的。
2. 爆炒羊羔肉的家常做法,太美味了怎么辦
羊羔肉片250克、大蔥2根、香醋1大匙、黃酒1大匙、鹽少許、生抽2大匙、白糖少許、淀粉少許。
做法：
1、將化凍的羊肉片加入酒、鹽和淀粉腌一下；
2、大蔥洗凈后斜切片；
3、炒鍋內(nèi)放少許油，將一半的大蔥爆香，滑入羊肉片翻炒至變色，加入剩下的大蔥，再快速加生抽、白糖翻炒均勻后，淋入香醋后出鍋。
3. 爆炒羊羔肉片怎么做
羊羔肉的做法有燉羊肉、刷羊肉、爆炒羊肉、紅燒羊肉、蔥爆羊肉、羊肉燉蘿卜等等6種吃法
1、燉羊肉
做法：將羊肉、蘿卜洗凈切塊備用，蔥姜蒜切斷，鍋中加水，放入食材進(jìn)行燉煮，在燉煮的過程中根據(jù)自身口味加入核桃、栗子、山藥等補(bǔ)品一起進(jìn)行燉煮。燉羊肉可以很大程度的保留羊肉自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也讓其他的補(bǔ)品營(yíng)養(yǎng)的燉的過程中流出。
2、刷羊肉
做法：刷羊肉一般在火鍋中食用的較多，要用熟練的刀工將羊肉片成需要的薄片，用冰進(jìn)行冰鎮(zhèn)后止住血水，在火鍋中加入湯底進(jìn)行刷食即可
3、爆炒羊肉
做法：將蔥姜蒜切段備用，選取肉質(zhì)鮮嫩的羊肉切塊備用，大火進(jìn)行烹制，加入蔥姜蒜熟透即可。
4、紅燒羊肉
食材：羊肉、蔥姜蒜、醬肉、冰糖、啤酒、八角、料酒
做法：將羊肉切塊洗凈焯水備用，蔥姜蒜切段，鍋中熱油，加入冰糖進(jìn)行炒色，后入生姜蔥爆炒后加入除羊肉、啤酒之外的所有食材進(jìn)行煸炒，待出香味后，加入羊肉，加水進(jìn)行燉煮，待出鍋前加入料酒、啤酒即可
5、蔥爆羊肉
食材：羊肉、蔥、白糖、生抽、白酒、醋、耗油
做法：將白糖、生抽、白酒、醋、耗油、加鹽根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)拌，羊肉洗凈備用，鍋中熱油，加入大蔥炒香后，加入羊肉炒至些許發(fā)白，再加入大蔥和調(diào)料，炒至完全發(fā)白即可出鍋
6、羊肉燉蘿卜
食材：羊肉、白蘿卜、蔥姜、枸杞、白酒
做法：將羊肉切塊白蘿卜去皮焯水備用，鍋中加水將羊肉加入，放入蔥姜、枸杞、白酒進(jìn)行燉煮，后帶水沸騰后加入焯水后的白蘿卜，待蘿卜完全變白后即可出鍋
4. 如何爆炒羊羔肉
步驟 1羊尾洗凈切段，開水淖一下，洗去浮沫，瀝干水待用。
步驟 2胡蘿卜，鐵桿山藥切滾刀，蔥切段，姜蒜拍一刀。
步驟 3鍋中加油，放入花椒大茴，姜，爆香。倒入羊尾，翻炒。加入料酒一勺翻炒均勻。加入一勺耗油，翻炒，半勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻。加入白糖一勺。
步驟 4倒入開水，沒過羊尾，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，燉半小時(shí)。加入胡蘿卜，山藥。燉至胡蘿卜，山藥軟爛，加入蒜，半勺雞精，出鍋。
5. 爆炒羊羔肉的家常做法,太美味了吧
辣爆羊羔肉的做法:1，將羊羔肉洗凈剁成塊。
2，鍋中加入涼水，放進(jìn)剁好的羊羔肉，進(jìn)行灼水，等鍋中水開以后，把血沬打干凈，然后撈出清洗干凈，擠干水份。
3，鍋中倒進(jìn)適量的油，把切好的蔥段，姜片，蒜片，再放七八顆花椒，四五顆八椒，翻炒，然后放進(jìn)擠干水份的羊羔肉進(jìn)行翻炒，一直到炒干水份，羊羔肉變色，然后加入調(diào)料面，食鹽，老抽，味精，少許十三香，干辣椒段，再用小火翻炒（炒的過程中不能加水，一直干炒，大約干炒二十分鐘）
4，等羊羔肉水份干了，色變了，香料味都潤(rùn)進(jìn)去以后，加入少量涼水，蓋好鍋蓋，漫火燉十分左右，等水干了，再放入（根據(jù)自已的喜好，放入青椒塊，蒜苗，粉條等）進(jìn)行翻炒四五分鐘既可出鍋。
6. 爆炒羊羔肉的家常做法 視頻
肉類菜品通用：
1、味精食鹽老抽等調(diào)味品腌制肉品。
2、油鍋，蔥姜切絲爆香。
3、腌肉下鍋。
4、加少許水，再下點(diǎn)兒調(diào)味料。
5、大火收汁。
6、倒盤子里。
7. 羔羊肉怎么炒好吃
食材：羊腿肉、白菜、青蒜、醬油、糖料酒、味精、淀粉、八角食材配比：羊腿肉500克、 白菜250 克， 青蒜3 根 、醬油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少許
做法步驟：
1、羊肉洗凈、放入鍋中加水煮至八成熟后取出，切成塊。2、白菜切成小方塊，青蒜切成小段。3、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香后，放入羊肉、白菜等食材，4、在加入醬油、 料酒、糖、味精和白湯 250 克，蓋上鍋蓋，燜熟，30分鐘左右，5、燜熟后，先取出白菜鋪在盤子上作底，后將羊肉，一一取出，蓋在白菜上。6、留在鍋中煮肉的鹵汁，加適量水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。藥膳功效： 暖中補(bǔ)氣、滋養(yǎng)御寒
8. 爆炒羊羔肉的家常做法大全
炒羊肉片的做法:
1、將羊羔肉洗凈，剁成4厘米見方的塊，加醬油10克、鹽2克、料酒10克攪勻。將蔥切段，
姜拍松。
2、鍋中加植物油500克
燒至八成熱，放入羊羔炸至深紅時(shí)撈出，將肉
入在砂鍋中，加水淹沒羊羔肉，放入醬油40克、砂仁、山奈、鹽4克、料酒20克、蔥段、生姜，用大火燒開，小火燜爛，撈去蔥、姜、砂仁、山奈，加胡椒面。
提示;
羊羔肉燜前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要過多。