1. 百樂(lè)麥高筋面包粉
“麥芯粉”屬于高筋面粉
麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。粉質(zhì)潔白，面筋質(zhì)量好，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質(zhì)面粉，適合制作各種高檔面點(diǎn)。麥芯粉適用于酒店，賓館等高級(jí)面點(diǎn)制作。適用于制作家庭面食如面條、水餃、餛飩等面食。
制品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，久煮不爛，不混湯。越靠近小麥胚乳的中心部位，就意味著更低的灰分、更高的面筋質(zhì)量;就意味著更自然純凈的面粉色澤，更爽滑勁道面點(diǎn)口感。
低筋面粉和高筋面粉實(shí)質(zhì)上就是面粉的蛋白質(zhì)含量高低不一樣，一般做面包、滿頭、餃子、面條等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉。
2. 高筋全麥面包粉
全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過(guò)磨粉，篩分等步驟，保有與原來(lái)整粒小麥相同比例之胚乳，麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品
高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為百分之十三點(diǎn)五左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在百分之十一點(diǎn)五以上就可叫做高筋面粉。兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)兩者的區(qū)別在于:
全麥面粉主要拿來(lái)做全麥饅頭，面包，全麥發(fā)糕等粗糧
高筋粉主要拿來(lái)做面包，松餅，餃子皮，面條等口感帶韌的面食點(diǎn)心。
3. 高筋麥粉是面粉嗎
富強(qiáng)粉是指一種比較精細(xì)、面筋含量高、雜質(zhì)少、較白類似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中國(guó)面粉分1、2、3、4號(hào)粉，大宗的是2號(hào)粉，以各種商標(biāo)行銷各地。20世紀(jì)50年代初，逐步取消原有的牌號(hào)，統(tǒng)一改為一、二、三等粉，分別定名為富強(qiáng)牌、建設(shè)牌、生產(chǎn)牌，質(zhì)量分別相當(dāng)于原來(lái)的2、3、4號(hào)粉，富強(qiáng)粉因此得名。
4. 喜家樂(lè)高筋面粉
顆粒粉又稱沙子粉、沙子面。他屬于高筋粉，制成的食品味道香，面筋大，不粘手，韌性強(qiáng)、耐蒸煮，風(fēng)味獨(dú)特。
擴(kuò)展：
根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量由高到低，可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韌性，越低則越松軟。
高筋粉：又稱強(qiáng)筋粉、高蛋白質(zhì)粉或面包粉，蛋白質(zhì)含量為12%—15%，濕面筋含量>35%。高筋粉主要作為各類面包的原料或其它原料。
中筋粉：又稱通用粉，中蛋白質(zhì)粉，是介于高筋粉與低筋粉之間的一類面粉。蛋白質(zhì)含量9%—11%，濕面筋含量在25%—35%之間。中筋粉主要用于各類水餃、面條、饅頭、大餅、油炸類面食品、包子類等各種面食品的制作。
低筋粉：又稱弱筋粉，低蛋白質(zhì)粉或餅干粉，蛋白質(zhì)含量為7%—9%。濕面筋含量<25%。低筋粉適宜制作蛋糕、蛋撻、曲奇、餅干、月餅、各種糕點(diǎn)烘焙食品等。
無(wú)筋粉：又叫做澄面、澄粉，主要是從小麥提取淀粉所制成。它是比一般低筋面粉所含的蛋白質(zhì)含量更低，專門為工廠生產(chǎn)提供特別配方的一種面粉。
5. 高筋粉 全麥粉
這個(gè)問(wèn)題不好回答，也不能說(shuō)拿一個(gè)好，那一個(gè)不好，只能說(shuō)看你做什么用，一班情況下，看你做什么的，高筋面粉做拉面，燴面比較合適的，全麥面粉用途比較廣，可做面包，饃饃，面條，也可做餃子皮，包子皮，家庭都可以用，大部分家庭不會(huì)分的那么詳細(xì)，一袋全麥面粉，足以滿足全家人的需求
6. 百樂(lè)麥面粉怎么樣
隴麥面粉質(zhì)量好
瓏麥面粉是全麥面粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常好，它和普通面粉的區(qū)別是：
1、原料不同：全麥面粉中帶有外層的麩皮，全麥面粉在掌心搓開，有粉碎的麩皮在里面，有濃郁的麥香味，品質(zhì)較粗糙。而普通面粉則是指中筋面粉，中筋面粉不帶麩皮，品質(zhì)很細(xì)膩。
2、口感不同：全麥面粉口感粗糙，有濃郁的麥香風(fēng)味，而普通面粉口感非常細(xì)膩，麥香風(fēng)味也較淡一些。
3、顏色不同：全麥面粉顏色看起來(lái)會(huì)有些黑，呈褐色；普通面粉顏色看起來(lái)會(huì)比較白，呈白色。
7. 百樂(lè)麥高筋面包粉怎么樣
正面包還是用高級(jí)面粉好，面粉筋性大，蒸出來(lái)的面包會(huì)更松軟，可口。
8. 百樂(lè)麥高筋面包粉做面包需要發(fā)面嗎
面粉就包括高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，都是小麥粉。這些里面還分為全麥面粉和精粉，精粉就是上面提到的高筋，中筋和低筋面粉。
高筋面粉一般指面粉里面每百克含蛋白質(zhì)大于12.5克的面粉，筋性足，可以拿來(lái)做面包，比如吐司這種對(duì)面包有拉絲分層結(jié)構(gòu)需求的西式面食。我也用高筋面粉做過(guò)涼皮，面筋出的多一點(diǎn)；
中筋面粉一般指面粉每百克含蛋白質(zhì)低于12.5克高于9克的面粉，一般拿來(lái)做饅頭，包子，發(fā)糕，餃子，大餅等中式面點(diǎn)。一般中式的面食或者點(diǎn)心，都是些用中筋面粉做的，當(dāng)然，高筋面粉也可以勝任，但是個(gè)人覺(jué)得沒(méi)必要；
低筋面粉一般指面粉每百克含蛋白質(zhì)在8左右的面粉，一般拿來(lái)做蛋糕或者餅干，泡芙等。
全麥面粉因?yàn)槔锩婧写罅康柠熎?，所以蛋白質(zhì)含量較低，做蛋糕的話也因?yàn)槭躯熎ふ剂艘徊糠直壤?，做出?lái)的蛋糕會(huì)因?yàn)辂熎び岔g的口感而感覺(jué)粗糙，所以一般用來(lái)做全麥饅頭，全麥面包，全麥餅，全麥餅干這些麥香濃郁的風(fēng)味面食。
玉米粉這種也屬于風(fēng)味面粉了，可以用來(lái)做玉米餅，玉米窩窩頭，玉米發(fā)糕，玉米饅頭等，一般都是適量添加面粉，用來(lái)增加面團(tuán)的筋性，同時(shí)降低玉米粉由于纖維含量高造成的粗糙難以下咽的口感。
你說(shuō)的這幾種面粉正好我都有，基本都是做以上說(shuō)的這些用途。不過(guò)我還有其他的風(fēng)味面粉，也可以跟你分享一下。比如，椰子面粉，因?yàn)槿巧攀忱w維和脂類組織構(gòu)成，可以用來(lái)做蛋糕，餅干，不僅口感松軟，而且椰香濃郁；玉米淀粉，可以用來(lái)替代低筋面粉，制作蛋糕，特別是輕乳酪蛋糕，口感蓬松，入口即化；小麥淀粉，可以加水稀釋，用來(lái)制作涼皮；豌豆淀粉，可以加水稀釋，用來(lái)制作涼粉；杏仁粉，可以用來(lái)替代低筋面粉，用來(lái)制作餅干，口感比低筋面粉更蓬松酥脆；可可粉，可以加在餅干，面包，蛋糕的粉類里面，制作各種巧克力風(fēng)味的烘焙食品；抹茶粉，跟可可粉作用類似，可以制作各類抹茶風(fēng)味的烘焙食品，同時(shí)給食品染上好看的綠色；紅曲粉，可以加在面包，蛋糕，餅干的粉類里面，因?yàn)榧t曲粉本身沒(méi)有味道，所以只有染色的作用，制作紅絲絨蛋糕就可以使用紅曲粉。由于紅曲粉是天然色素，加熱后顏色會(huì)加深發(fā)黑。
希望能夠幫到你。