1. 譚魚頭火鍋地址查詢
譚魚頭”誕生于1996年，至今只有16年時間，但“譚魚頭”卻在這短短的時間里，創(chuàng)造了一個又一個奇跡。讓媒體和業(yè)界嘆為觀止的“譚魚頭現(xiàn)象”、“譚魚頭模式”，就是譚魚頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡！
譚魚頭的核心產(chǎn)品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店，國內(nèi)大中城市的占有率達(dá)92%。先后榮獲“中國商業(yè)名牌企業(yè)”“中國優(yōu)秀特許品牌”“全國綠色餐飲企業(yè)”“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中國知名火鍋”“中華餐飲名店”等殊榮。
2. 廣州譚魚頭火鍋地址查詢
譚魚頭在全國各地開設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店。
3. 譚魚頭火鍋店官網(wǎng)
譚魚頭投資股份有限公司是一家以“譚魚頭火鍋”為核心產(chǎn)品的公司，2001年4月經(jīng)成都市體改委批準(zhǔn)改制，成立成都譚魚頭投資股份有限公司，注冊資本5451萬元。擁有食品研究所、烹飪學(xué)院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產(chǎn)價值8億元人民幣，成為四川省最大規(guī)模的股份制餐飲企業(yè)?！白T魚頭”的迅猛發(fā)展，極大地繁榮了四川傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并成為“川菜”產(chǎn)業(yè)向外擴(kuò)張的領(lǐng)軍者。
公司秉承“一鍋紅艷，煮沸人間”的企業(yè)精神，以“品質(zhì)、價值、價格”為經(jīng)營理念，以弘揚(yáng)民族餐飲文化，改善國民飲食結(jié)構(gòu)，豐富人民生活，創(chuàng)建民族品牌為已任，為推進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)化，做最好的餐飲企業(yè)不懈奮斗。
4. 譚魚頭火鍋店
還挺好吃的，就是覺得有點(diǎn)辣點(diǎn)的盡魚頭，不錯 很鮮就是感覺有點(diǎn)貴 那天去是搞的促銷 5元一盤鴨血，8元一盤肥牛因?yàn)橛X得辣，我還點(diǎn)了3元一位的自助，就著西瓜一起吃，還挺有風(fēng)味的。
。。
5. 譚魚頭火鍋電話
“譚魚頭”誕生于1996年，至今只有10年時間，但“譚魚頭”卻在這短短的時間里，創(chuàng)造了一個又一個奇跡。讓媒體和業(yè)界嘆為觀止的“譚魚頭現(xiàn)象”、“譚魚頭模式”，就是譚魚頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡！
譚魚頭的核心產(chǎn)品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店，國內(nèi)大中城市的占有率達(dá)92%。先后榮獲“中國商業(yè)名牌企業(yè)”“中國優(yōu)秀特許品牌”“全國綠色餐飲企業(yè)”“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中國知名火鍋”“中華餐飲名店”等殊榮。
6. 譚魚頭火鍋餐廳
在長春吃火鍋，必須要品嘗一頓擁有中華老字號和春城十佳風(fēng)味的元盛居，此外，譚魚頭老火鍋、東道煮火鍋，老牌坊魚豆花火鍋，金毛肚火鍋等長春人氣火鍋店，也各具風(fēng)味，不容錯過，另外劉記火鍋雞、馬路邊串串香也是不錯的，趕緊去涮上一頓吧。
7. 譚魚頭火鍋地址查詢合肥
譚魚頭火鍋的制作：
將羊骨湯熬至奶白色，取白蔻50 克，小茴香25 克，花椒粒、孜然粒
各10 克，魚腥草25 克，紫蘇葉25 克，丁香3 克制成香料包放入熬
好的羊骨湯中再熬15 分鐘倒入火鍋中，倒熬好的老油100 克，放5
克圓形紅泡椒，蔥段5 克，姜片5 克，白蔻5 克，放入鮮魚頭上桌即
可。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
煉制過程注意事項(xiàng)：
1. 在炒料之前，不管是牛油還是菜油，一定要用旺火熬成七、八成
熟后，再把火關(guān)小讓油溫下降至三成時候才能夠下姜、蔥、蒜，這樣
做的目的是防止高溫油受原料水分的揮發(fā)急劇膨脹產(chǎn)生大量水蒸氣，
油料溢出桶面造成浪費(fèi)與安全事故。
2. 豆瓣下料時應(yīng)該掌握在四、五成油溫時最佳，這樣才能上色，出
香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，渾濁，老了色黑、
味苦。
3. 香料的搭配要準(zhǔn)確，多了會喧賓奪主，使油有一股藥味，使?fàn)C的
食物有苦味和沒香味。
4. 在把配料下完后，必須用小火煉制至少一個半多小時到二個多小
時能好，不然香味不會被提煉出來，火鍋老油顏色才能夠紅亮。
8. 譚魚頭火鍋總店在哪里
要是吃武昌魚就去-太子酒樓 要吃魚頭就去-譚魚頭火鍋城或是-口味堂的跺椒魚頭 要吃才魚或是草魚就去百歲魚吃