1. 譚魚頭火鍋加盟官網(wǎng)
譚魚頭火鍋的制作：
將羊骨湯熬至奶白色，取白蔻50 克，小茴香25 克，花椒粒、孜然粒
各10 克，魚腥草25 克，紫蘇葉25 克，丁香3 克制成香料包放入熬
好的羊骨湯中再熬15 分鐘倒入火鍋中，倒熬好的老油100 克，放5
克圓形紅泡椒，蔥段5 克，姜片5 克，白蔻5 克，放入鮮魚頭上桌即
可。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
煉制過程注意事項：
1. 在炒料之前，不管是牛油還是菜油，一定要用旺火熬成七、八成
熟后，再把火關小讓油溫下降至三成時候才能夠下姜、蔥、蒜，這樣
做的目的是防止高溫油受原料水分的揮發(fā)急劇膨脹產生大量水蒸氣，
油料溢出桶面造成浪費與安全事故。
2. 豆瓣下料時應該掌握在四、五成油溫時最佳，這樣才能上色，出
香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，渾濁，老了色黑、
味苦。
3. 香料的搭配要準確，多了會喧賓奪主，使油有一股藥味，使燙的
食物有苦味和沒香味。
4. 在把配料下完后，必須用小火煉制至少一個半多小時到二個多小
時能好，不然香味不會被提煉出來，火鍋老油顏色才能夠紅亮。
2. 譚英雄魚頭火鍋加盟
譚魚頭投資股份有限公司是一家以“譚魚頭火鍋”為核心產品的公司，2001年4月經成都市體改委批準改制，成立成都譚魚頭投資股份有限公司，注冊資本5451萬元。擁有食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產價值8億元人民幣，成為四川省最大規(guī)模的股份制餐飲企業(yè)?！白T魚頭”的迅猛發(fā)展，極大地繁榮了四川傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并成為“川菜”產業(yè)向外擴張的領軍者。
公司秉承“一鍋紅艷，煮沸人間”的企業(yè)精神，以“品質、價值、價格”為經營理念，以弘揚民族餐飲文化，改善國民飲食結構，豐富人民生活，創(chuàng)建民族品牌為已任，為推進川菜產業(yè)化，做最好的餐飲企業(yè)不懈奮斗。
3. 譚魚頭火鍋加盟官網(wǎng)電話
譚長安1963年4月出生，四川平昌縣人。1997年從部隊復員，創(chuàng)辦譚魚頭公司、四川蜀道實業(yè)發(fā)展有限責任公司，董事長、總經理。同年創(chuàng)建營業(yè)第一家譚魚頭火鍋店。1998年起歷任四川省餐飲娛樂文化交流協(xié)會副會長。2001年成立成都譚魚頭投資股份有限公司，任董事長、總經理，并任蜀道集團黨支部書記，同時兼任四川烹專教授。1996年才進入餐飲業(yè)的譚長安，最早只是在成都百花壇的偏僻一角，開了一家每天營業(yè)額不足2000元的小火鍋店。而類似這樣的餐飲小老板在成都有數(shù)以萬計之多，然而，奇跡卻在譚長安身上發(fā)生了！在短短不到5年的時間里，這個當年的街邊小老板，搖身一變成了成渝餐飲業(yè)的龍頭老大。譚長安對于四川餐飲業(yè)的影響，不僅僅在于他奇跡般地打造出了一個川渝餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)，更重要的是，譚魚頭火鍋的成功，為四川餐飲企業(yè)如何做大、做強，提供了一個活生生的范例。
4. 譚宗魚頭加盟
譚魚頭”誕生于1996年，至今只有16年時間，但“譚魚頭”卻在這短短的時間里，創(chuàng)造了一個又一個奇跡。讓媒體和業(yè)界嘆為觀止的“譚魚頭現(xiàn)象”、“譚魚頭模式”，就是譚魚頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡！
譚魚頭的核心產品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店，國內大中城市的占有率達92%。先后榮獲“中國商業(yè)名牌企業(yè)”“中國優(yōu)秀特許品牌”“全國綠色餐飲企業(yè)”“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中國知名火鍋”“中華餐飲名店”等殊榮。
5. 譚魚頭火鍋加盟電話
還挺好吃的，就是覺得有點辣點的盡魚頭，不錯 很鮮就是感覺有點貴 那天去是搞的促銷 5元一盤鴨血，8元一盤肥牛因為覺得辣，我還點了3元一位的自助，就著西瓜一起吃，還挺有風味的。
。。6. 譚魚頭火鍋加盟費多少
以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店。
現(xiàn)在，因資金鏈斷，破產。
7. 成都譚魚頭火鍋店加盟費
譚魚頭火鍋的制作：
將羊骨湯熬至奶白色，取白蔻50 克，小茴香25 克，花椒粒、孜然粒
各10 克，魚腥草25 克，紫蘇葉25 克，丁香3 克制成香料包放入熬
好的羊骨湯中再熬15 分鐘倒入火鍋中，倒熬好的老油100 克，放5
克圓形紅泡椒，蔥段5 克，姜片5 克，白蔻5 克，放入鮮魚頭上桌即
可。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
火鍋老油煉制的配方：
牛油 80 千克、菜油70 千克、郫縣豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟
0.5 千克(去汁)、花椒1.5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料酒1 瓶、
白酒1 瓶、老姜2.5 千克、大蒜2 千克、蔥3 千克、香葉0.5 千克、
白蔻0.3 千克、桂皮0.2 千克。
煉制過程注意事項：
1. 在炒料之前，不管是牛油還是菜油，一定要用旺火熬成七、八成
熟后，再把火關小讓油溫下降至三成時候才能夠下姜、蔥、蒜，這樣
做的目的是防止高溫油受原料水分的揮發(fā)急劇膨脹產生大量水蒸氣，
油料溢出桶面造成浪費與安全事故。
2. 豆瓣下料時應該掌握在四、五成油溫時最佳，這樣才能上色，出
香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，渾濁，老了色黑、
味苦。
3. 香料的搭配要準確，多了會喧賓奪主，使油有一股藥味，使燙的
食物有苦味和沒香味。
4. 在把配料下完后，必須用小火煉制至少一個半多小時到二個多小
時能好，不然香味不會被提煉出來，火鍋老油顏色才能夠紅亮。
8. 譚滋魚火鍋店加盟
滋奇一般沒有團購，價格主要看點的菜。一般來說60-70元每客。
9. 譚魚頭火鍋店官網(wǎng)
吃魚時按照魚唇、魚腦、魚頭皮、魚肉的順序進餐，佐以小料，品味魚香、辣香。吃講究一快一慢，一吸一停。吃魚皮魚肉時要細細品味，吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，倍感舒泰。用餐中希，將辣味魚頭剩余的辣椒等加入火鍋中，以補充辣香。