白酒怎么煮雞好吃，白酒和雞肉一起煮可不可以吃

白酒和雞肉一起煮當(dāng)然是可以吃的

可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。準(zhǔn)備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點(diǎn)火加熱，煮二十分鐘左右至雞蛋煮熟,每次吃一個雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病癥。

用料 黃芪，黨參，龍眼肉，枸杞，紅棗，生姜，客家娘酒，雞，步驟 1先將雞塊炒干水份，再把鍋刷洗干凈，然后用一丁點(diǎn)油將生姜炒香放雞一起炒加生水一碗煮開后，改用煲湯的瓦煲加客家娘酒三碗，同時(shí)下所有食材，煲一個小時(shí)關(guān)火〇K。

支持一下感覺挺不錯的

主料雞肉1只輔料油適量鹽適量蔥4根酒1碗姜1大塊步驟1.準(zhǔn)備好材料2.姜爆香3.倒入已切好的雞塊4.翻炒至雞肉變白5.倒入湯鍋，加入適量清水，燉煮20分鐘6.待湯變白后倒入一碗米酒7.待湯再次煮開后加入蔥段和鹽8.上桌了

食材明細(xì)土雞半只姜適量食用油適量鹽適量白酒適量咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度煮雞酒的做法步驟1將半邊雞砍件,姜切片2大火熱鍋下油爆香姜片3然后倒入雞內(nèi)爆炒4將雞炒斷生后加些鹽繼續(xù)炒半分鐘5隨后加水入鍋大火煮沸6煮沸后清去浮沫,然后加入白酒大火煮5分鐘7煮好的雞酒放鹽調(diào)味關(guān)火8一碗美味的雞灑趁熱喝才好哦

1.把材料準(zhǔn)備好。2.雞洗干凈，切成塊。3.枸杞用水泡浸一下，洗干凈。4.姜去皮切成米粒狀，用油爆香后，鏟起備用。5.用余油把雞塊炒到金黃。6.加入1小匙砂糖，翻炒均勻。7.加入客家娘酒。8.大火煮開轉(zhuǎn)入砂鍋中。9.加入炒香的姜粒。10.輕輕拌攪均勻后加入枸杞。11.蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘。12.香濃醇厚的客家娘酒雞就做好了。13.經(jīng)過砂鍋燉煮的客家娘酒雞，娘酒的味道全部浸入雞肉之中，還沒等揭蓋就聞到甘甜酒香。14.甜香醉人，濃醇可口，十分入味。15.那飽含客家娘酒雞的精華湯汁可絕對不能浪費(fèi)，吃完雞肉再喝湯，全身暖烘烘、熱融融的，非常的愜意。

客家人說客家女人坐月子客家人坐月子非常講究，認(rèn)為坐月子對身體的一生有至關(guān)重要，月子沒做好會對日后留下很多的后遺癥，所以月子期間必須有很多講究和忌諱。月子燉雞酒客家女人坐月子以雞酒為主，事先家里早已準(zhǔn)備好幾大壇甜酒和十斤左右的嫩姜，每天早上首先用光雞（不用公雞）二只到四只，把雞切成快與碎姜一起炒到六分鐘再倒入二斤左右的甜酒煮沸，然后盛入瓦壇里中火燉至二個小時(shí)。燉出來的湯喝時(shí)沒有酒味，坐月子把湯和肉全部吃完最佳，老人要她們做到的是：渴了喝雞酒，餓了喝雞酒，雞酒隨吃隨有不會間斷的，間接中

材料準(zhǔn)備1.三黃雞全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點(diǎn)狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5～7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態(tài)勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”。頭大小適中。2.客家糯米酒客家人的生活離不開糯米酒，甚至?xí)雅疵拙普洳匾欢螘r(shí)間，讓酒成深黃色，儲藏得法的話，黃酒是醇甜的。喝或做菜都行?？图胰擞腥俗伦拥?，會用糯米酒煮肉類，讓產(chǎn)婦吃了身段恢復(fù)更加快，還能去風(fēng)，坐月子是不能進(jìn)風(fēng)的，所以客家人會在準(zhǔn)媽媽還沒生的前幾個月，制作30斤以上的糯米酒，吃不完的通常會把糯米酒另外保存，放到長達(dá)一年以上。3.姜片、鹽、油等制作過程1.新鮮土雞一只，讓店家宰好拔毛，回家洗凈斬塊2.燒鍋熱點(diǎn)油，雞肉含有脂肪，油不要多放，把姜絲爆香，把雞肉放入炒，加一茶匙半鹽，喜歡紅棗味的就加入去核紅棗一起炒。（如果是比較寒氣的產(chǎn)婦吃的話，可以爆炒的時(shí)間久點(diǎn)）3.炒到?jīng)]有血就倒入一碗水，繼續(xù)用中火煮到快收干汁，糯米酒要入到幾年成黃酒的。4.當(dāng)雞肉都到收干汗到四分之一時(shí)，加入三湯勺的黃酒，看個人口味加，喜歡濃郁的加五湯勺以上（酒力不好的人就要小心了，容易醉）。5.煮5-10分鐘即可（煮的時(shí)間越長，黃酒將變的越甜）。

紅燒雞塊 原 料： 筍雞凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克。 配 料： 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實(shí)耗160克）。 制 法： 1)將 筍雞洗凈，剁成2.5厘米見方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。 2）將 油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將雞塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。 3)另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大火，挑去蔥姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋。 特 點(diǎn)： 色澤紅亮，軟爛鮮香。 制作關(guān)鍵： 雞塊下鍋炸時(shí)，油溫要熱一些，雞塊炸至表面發(fā)硬時(shí)撈出。因此菜采用的是筍雞，所以燉的時(shí)間不能太長，以免燉得太爛。另外還要掌握好，雞塊近爛時(shí)要立即轉(zhuǎn)大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。

黃酒燉雞（一）主料：三黃雞(1只，約500克)、黃酒(1瓶500ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)調(diào)料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)烹制工藝1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。4、倒入1瓶黃酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！黃酒燉雞（二）材料：1。 整雞一只。 （這點(diǎn)非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2。 黃酒一瓶。 （牌子自選）3。 姜，蔥，蒜 若干。4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除黃酒的異味）做法：1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放入鍋中。2。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。3。 倒入黃酒一瓶，浸過雞塊即可。4。 鍋置火上，大火燒開。5。 調(diào)小火，煮15至20分鐘。蘸料1。 放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。上桌??！ 此菜特點(diǎn)鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人

最簡單的酒燉雞做法： 材料： 1、子雞（為生蛋的中小雞）一只切塊后攢湯備用； 2、姜兩片； 3、料酒（可用黃酒或花雕酒）一杯。 做法： a、將雞和以上材料裝入大的藥盅中，加上約四杯開水（蓋上雞為準(zhǔn)）； b、蓋上藥盅隔水蒸倆小時(shí)，飲用前可適當(dāng)加鹽調(diào)味（主要喝湯）。 注：若有貧血，可加一片上等當(dāng)歸（但味道會有少許苦澀）。

黃酒當(dāng)歸雞材料：小母雞500克（半只）、當(dāng)歸15克、無核紅棗20克、北芪10克、杞子20克、黨參20克、黃酒250ml、水250ml做法：1、雞洗凈，用鹽搓勻，腌制30分鐘，藥材洗凈灰塵，紅棗泡軟 2、取一砂鍋，把雞放入，再放入藥材，加入黃酒和水，沒過雞就行（如果想多一點(diǎn)湯汁，會喝酒的可以加入800ml黃酒，像我一樣不能喝的，就加多一點(diǎn)水吧），蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火25分鐘，熄火后再燜10分鐘就好了非常的簡單易操作，因?yàn)榧訅蛄怂?，中途就不用看火了，到時(shí)間關(guān)火就行，味道非常不錯，雞肉嫩滑，吸收了藥材和黃酒的味道，鮮甜可口，湯汁濃郁，確是補(bǔ)身佳品，愛老婆的男士，也可以進(jìn)來看看，學(xué)著做給老婆吃，也是愛的表現(xiàn)嘛！如果不喜歡當(dāng)歸，也可以不用，其他幾樣都是補(bǔ)血補(bǔ)氣之類的，那么一家人都可以吃了！但是，有感冒或上火的人，就等好了再吃哦