用料牛奶60克奶油120克奶油奶酪（芝士）30克糖10克鹽一撮，有無(wú)都可煉奶適量做法步驟將芝士放進(jìn)牛奶里隔熱攪拌，直至沒(méi)有顆粒，過(guò)程會(huì)有點(diǎn)久?芝士完全融化后沒(méi)有顆粒，這個(gè)時(shí)候的狀態(tài)就有一點(diǎn)淡奶油沒(méi)打發(fā)之前那種稠度。我之前做過(guò)很多次提拉米蘇，試過(guò)各種酒。
芝士奶蓋里面的配料是什么？
你好，我是奧斯卡炊事班老汪，和你分享一下芝士奶蓋的做法，希望能有幫助。用料牛奶 60克奶油 120克奶油奶酪（芝士） 30克糖 10克鹽 一撮，有無(wú)都可煉奶 適量做法步驟將芝士放進(jìn)牛奶里隔熱攪拌，直至沒(méi)有顆粒，過(guò)程會(huì)有點(diǎn)久?芝士完全融化后沒(méi)有顆粒，這個(gè)時(shí)候的狀態(tài)就有一點(diǎn)淡奶油沒(méi)打發(fā)之前那種稠度。等牛奶芝士液變常溫后，加入淡奶油，糖，鹽，煉乳，攪拌打發(fā)，具體4.5分吧，其實(shí)就是提起來(lái)的液體掉下去在表面能留下痕跡就可以了?然后隨便放在奶茶、咖啡、果汁、茶上都可以（冷熱都可，冰飲口感更佳）奶蓋上根據(jù)飲品或個(gè)人口味可加抹茶粉、巧克力粉、奧利奧碎都可以?。
提拉米蘇里面的酒是什么酒？
你好，很高興可以回答你的這個(gè)問(wèn)題。我之前做過(guò)很多次提拉米蘇，試過(guò)各種酒。提拉米蘇聽(tīng)說(shuō)最正宗的做法用的是西西里島的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般是很難買(mǎi)的到。我們經(jīng)常國(guó)內(nèi)可以買(mǎi)到，味道又比較好就是朗姆酒。我之前還用過(guò)咖啡酒，但是我個(gè)人喜歡朗姆酒。一般做甜點(diǎn)的朗姆我更推薦白朗姆，很香。 我覺(jué)得跟個(gè)人口味還是有關(guān)，所以其實(shí)只要自己喜歡用什么酒都可以。
現(xiàn)在平時(shí)都喝什么洋酒？搭配什么比較好喝？平時(shí)在家里跟家人親戚一起？
很高興回答你的問(wèn)題洋酒主要指進(jìn)口的，外國(guó)生產(chǎn)的酒，可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）我自己喝白蘭地比較多，白蘭地的口感柔和，適合餐前與餐后飲用，可以直接喝，因?yàn)槭钦麴s酒，度數(shù)大多在40多度，也可以加蘇打水喝，但是絕對(duì)不要加果汁，破壞了味道。白蘭地主要搭配前菜和魚(yú)類(lèi)吃，譬如白蘭地經(jīng)典的搭配美食包括香烤多寶魚(yú)配土豆及松露、大龍蝦和三文魚(yú)等。
再講一講威士忌，它的口感是醇和，但是比較烈性，適合純飲與餐后飲用。直接喝，加純凈水喝，加冰、加蘇打，加果汁、雪碧都行，這種酒度數(shù)很高，能到60度，口感馥郁濃烈，帶著干果、香料、植物的香味，適合搭配的食物是肉類(lèi)，例如小牛肉肋排，或者豬肋排等最后說(shuō)一說(shuō)朗姆酒，這種酒是以甘蔗汁為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾以后得到的酒水，口感濃烈，很多人是喝不了的，他的度數(shù)能達(dá)到70度，一般都是加冰塊，冰紅茶或者椰汁，尤其是加冰，加入冰看以后能讓它的口感淡得柔軟一些，而且清涼爽口，它適合搭配的食物很多，一般和芝士，還有甜品比較搭，我們西餐好多做法也都是加朗姆酒的。