姜酒雞湯，老雞姜酒湯怎么做吖要具體的做法哦謝謝

〖主料〗：土雞半只 　〖輔料〗：老姜150克 　　〖調(diào)料/腌料〗：a：黑麻油2大匙。 b：鹽1/2小匙，米酒1瓶 　【制作過程】 　　(1) 土雞洗凈，切大塊；老姜洗凈，用刀背拍扁。 　　(2) 鍋中倒入a料燒熱，放入老姜以小火煸炒至焦黃，加入雞塊收縮，再加入b料以小火燉煮20-30分鐘，即可盛出。 　　〖備注〗：此菜是傳統(tǒng)的客家補(bǔ)品，滋補(bǔ)性強(qiáng)，煸炒老姜時(shí)，需用小火慢慢炒至兩面焦黃，驅(qū)寒效果更加明顯。

我是來看評(píng)論的

最好使用純正的農(nóng)家土雞，燉的時(shí)候開鍋后改為文火慢燉45分鐘

- - 、 1樓45分鐘太少了， 注意 樓主 姜酒煲雞湯。 切記不能加水了。 最好全是白酒《 酒頭》 雞湯沸騰之后， 改為小火 起碼燉2個(gè)小時(shí)， 酒味才完成去掉... 冬天為最佳飲點(diǎn)...

燉雞之前先過一下油，然后放入各種調(diào)味，辣椒不能少，一定要用小火

用好醋和胡椒面。。。姜主要是去雞肉的腥味。