泡10斤仔姜大約放多少白酒，石巖姜泡酒多少斤泡多少一斤巖姜多少酒

石巖姜泡酒,一斤石巖姜,放8到10斤左右白酒即可, 可單獨浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如配方（僅供參考）：生姜，地黃各3克，黑芝麻（炒）50克，薏苡仁（炒）25克 ,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L制法： 1.將黑芝麻，薏苡仁，生姜，地黃粉碎，拌勻，裝入紗布袋包扎好。 2.將包扎好的布袋放入白酒中，密封。 3.春夏季浸泡5日，秋冬季浸泡7日泡酒所用材料，需高品質(zhì)藥材，且認準千齡山無添加藥材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些

辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會有點酸，保存時間也會短一些。不過很多人就喜歡這種微微的酸味呢提供一個做剁辣椒的方子給你看看，希望對你有幫助剁辣椒 材料：紅辣椒，鹽，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二鍋頭）其中辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會有點酸，保存時間也會短一些。不過很多人就喜歡這種微微的酸味呢辣椒和蒜的比例約是4－5:1, 姜不要多（不喜歡姜的，也可以不放）注意事項：操作過程中手、刀、砧板、容器都要保持無水無油做法：1、將紅辣椒洗凈，軟、爛的要挑出，洗凈后徹底晾干，直到一點水分都沒有了，我是攤開來晾了一天多。2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能還是自己切比較好，盡量不要用攪拌機，機器打出來的，還是不如手切的3、蒜、姜都切末4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好后在最上層再撒一層鹽，淋一些白酒（別舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）6、瓶子密封好，先在室溫下放半天到一天，發(fā)酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了！7、自己做的沒有防腐劑，所以還是放冰箱保存比較好備注：1、蒜和姜其實是依個人口味來的，不喜歡的話都可以不放2、自己切這么多辣椒有點累人，找把快點兒的刀。切到后來，實在累了，就偷懶切了好多特大塊出來，幸好是自己吃的3、其他的都是次要的，最關(guān)鍵就是操作中無水無油，否則就前功盡棄了~4、有一次還看到有人用綠色小辣椒做剁椒的，味道一定錯不了，只是還沒看慣綠色的剁椒，覺得有點怪怪的5、聽說做剁椒的最好時節(jié)是白露以后，因為這個時候的辣椒最好吃。嗯，我正好趕上了~味道真是好極了~

　　腌制生姜，有生津開胃，能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。下面是我為大家收集整理的姜怎么腌制好吃相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。 　　 腌制生姜 　　水十斤，鹽2斤半，白酒2兩。 　　制作步驟： 　　1、把十斤的水燒開，放進2斤半的`鹽，煮開； 　　2、煮開后，晾涼，姜洗凈，晾干； 　　3、姜放進鹽水里，放進2兩的白酒； 　　4、腌制1個月，就好了??！ 　　廣東酸姜的腌制 　　原料：口感脆嫩的新鮮嫩仔姜適量，白糖（可換成冰糖）、浙醋（可換成米醋、果醋或其它的醋）、蒜瓣、鹽各適量。 　　做法步驟： 　　1、仔姜用清水洗凈表面，再徹底晾干姜塊表面的生水，切成你認為合適的厚姜片。 　　2、切好的姜片放在容器中，加少許鹽拌勻后略腌半小時，再用涼白開沖洗掉多余的鹽分，瀝干。 　　3、浙醋和白糖放在鍋里煮開后關(guān)火，完全放涼，倒入盛放姜片的容器中，再把蒜瓣拍碎放入容器里，拌勻。 　　4、把容器密封起來放入冰箱冷藏室，腌制幾個小時后即成酸姜。 　　補充說明： 　　姜片經(jīng)過幾個小時的腌制就已經(jīng)入味了，姜片也會變成淡淡的粉紅色。腌制酸姜的時候放點蒜瓣可以殺菌消毒，同時也能讓姜片變得更加粉紅，保健效果也更好。 　 　醋泡姜：酸甜口味 　　1、把生姜切成薄片（生姜可以是嫩姜或鮮姜，老姜不宜）； 　　2、準備好容器，最好是壇子或瓶子，一定要洗干凈，不能有油； 　　3、把姜片放到瓶子里，加入醋，直到醋沒過姜片； 　　4、用蓋子密封好，放入冰箱冷藏室儲存，約一周以后即可食用。 　 　 腌漬姜：醬香風味 　　腌漬姜，也稱醬生姜，片薄脆嫩，鮮甜咸辣，香味濃郁是一道家常小菜。選料：選擇質(zhì)地脆嫩、皮色細白的鮮姜作原料，以寒露前收獲的生姜為佳。 　　鹽腌——將除去雜姜、碎壞姜的好姜洗凈，放入桶內(nèi)，加水后用棍子攪拌，脫去姜皮；然后瀝水，入缸鹽腌；每公斤生姜加鹽100克，放一層姜加一層鹽；約腌15天左右，中間翻動2~3次即可。 　　醬制——把腌姜用刀片切成薄片，用清水洗凈瀝干；然后加料，每5公斤姜片約加糖精1克、苯鉀酸鈉防腐劑0.5克、味精2克，優(yōu)質(zhì)醬油適量；拌均勻后裝入布袋內(nèi)，把姜袋下入到稀甜醬中，每周翻動一次；夏季30天，秋季45天，冬季60天左右即可食用。