5斤蒜加多少白酒泡醋合適，白酒泡大蒜的制作方法

白酒里泡大蒜，真的太厲害了，搞定了很多人的麻煩事！ 00:00 / 02:0170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

腌糖蒜 2斤糖 20斤醋食材：大蒜20、陳醋800克、醬油500克、冰糖50，紅糖30，鹽100克、白酒少許。做法：1、挑選飽滿的新蒜頭。2、剝?nèi)ネ庖拢粢粚?，不要露出一瓣一瓣的，根部用刀削一下?、用鹽水水泡一天一夜，期間換一次水，去除大蒜辛辣味，還能使糖蒜更爽脆，還能殺出水分。4、然后在陰涼處控干水分，但是在腌制之前必須把水分控干。5、控干水分的大蒜放入容器里。6、熬糖醋水，把陳醋醬油，紅糖冰糖放鍋里燒開，放涼，醋汁的量是要沒過蒜的。7、倒入熬好的醋汁，沒過大蒜，然后再放入一點白酒，這樣好保存好殺菌。8、蓋嚴密封腌制，大概20天左右就可以開吃了，30天味道更好。9、這時候大蒜的顏色變成了紅色，也已經(jīng)入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者饅頭特別好吃。

原料：新蒜、白糖、米醋、鹽。 工具：泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。 做法：新蒜買來后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮； 把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長； 準備一些涼開水，加點鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次 水；把泡好的蒜撈出來控干水分； 按米醋和白糖3：1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意， 喜歡甜的就多放點糖； 把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調(diào)好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼 的地方就行了。時間：只要醋沒有變質(zhì)，腌多長時間都能吃，就是口感太酸罷了。夏季半個月左右，冬季一個月左右吧。