用白酒做涼皮怎么做好吃，涼皮的做法調(diào)料水怎么做秘制調(diào)料水配方做法

做法（1）水燒開把大料放進鍋中，小火煮上10分鐘左右關(guān)火即可，調(diào)料水不難，難的是大料的比列，大料的名字以及放多少等等，調(diào)料水冷了就好了，也可以加入食鹽、雞精、味精、鮮味寶和大料水一起。（2）5斤油燒到300度，加入蔥姜蒜油炸，稍微晾涼一下，放入混合料，溫度在地一些放芝麻，在等一會兒放辣椒面，放豬油，白酒，香醋，蓋上蓋第二天使用。（3）一斤醋加2兩白糖把醋燒開即可。大蒜砸成蒜泥，用冷開水在一起攪拌就好，蒜水沒有固定比列的，根據(jù)當?shù)乜谖犊梢陨晕⒏膭拥?。?）把涼皮放進盆中加上調(diào)料水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生米就好了,涼皮不是想的那么難的。二、簡介涼皮就是飯只不過它是經(jīng)過加工后的食物，碳水化合物，可以耐饑餓飽腹，另外它在制作過程中加了一些調(diào)味料 ，增加食欲使人胃口大開。尤其是夏季食用比較開胃。沒什麼特別的好處，也沒有不好的地方，只是注意一下食品衛(wèi)生，夏季小心腸道疾病 。

烤涼皮 靈感來自同事外賣點的烤冷面??中午做的自制涼皮，晚上不想再吃涼拌的了，忽然想起同事外賣點的烤冷面，于是……有了這菜譜，哈哈哈??用料 涼皮 4張 雞蛋 2個 土豆 1個 火腿腸 1根 咸菜 1包 鹽 適量 烤涼皮的做法 第1步，涼皮4張，雞蛋兩個打散放在一個小碗里，加少許鹽，土豆絲炒好，咸菜切小塊備好(我直接買的小包裝的，塊有點大，切小用的)，香腸煎好請點擊輸入圖片描述第2步，涼皮放進平底鍋，倒上雞蛋，雞蛋成型后煎另一面(注意涼皮哪一面向上，把邊緣向上卷的那一面朝下，這樣煎起來會比較平整)請點擊輸入圖片描述第3步:此時已翻到另一面，用刷子刷上番茄醬，翻到另一面之后一定要小火，雞蛋基本已經(jīng)熟了，接下來就是放材料，所以一定要小火，不然會糊掉請點擊輸入圖片描述第4步,刷醬之后，放上土豆絲，煎好的香腸和少許咸菜(放咸菜之后沒那么膩，個人習(xí)慣覺得雞蛋這樣吃太膩)成品，棒棒噠，哈哈??請點擊輸入圖片描述內(nèi)部圖??請點擊輸入圖片描述涼皮主要是用面粉制作而成的一種食材，里面加入了一些香菜、油、鹽、糖、醋等制作而成，味道非常的鮮美。適量的吃一些涼皮，可以有效的促進食欲，而且涼皮中含有的纖維素和蛋白質(zhì)含量比較豐富，能夠增強人體的免疫力，促進新陳代謝的正常進行。涼皮之中的葡萄糖含量也比較高，能夠起到除煩健脾的功效。但是吃的這種涼皮不建議太多，因為性質(zhì)比較寒涼，吃多之后容易引起腹瀉現(xiàn)象。

因為夏季暑假的到來，很多人都非常喜歡在家里面研究美食。在今年其實有一個非常好吃的美食就是涼皮，涼皮確實在今年獲了很久熱度。也非常的簡單，一般都是在超市里買，已經(jīng)做好涼皮，回家拌一拌就可以吃了。那么小編今天就為大家總結(jié)一下，到底該怎么樣調(diào)料才能夠讓涼皮的口感更好了！一、一定要準備綠豆芽一定要將涼皮切成塊一點的調(diào)才會更加的好吃。然后再準備綠豆芽，綠豆芽可以煮熟燙一下，也可以不煮，直接用溫水燙一下，放入其中就可以了。準備綠豆芽的精髓就是讓綠豆芽根，涼皮糯糯的口感全攢在一起，會讓吃的口感更加的棒。很多人都說不喜歡吃綠豆芽，也可以加入一些碎花生米?？梢赃_到相同的效果，只不過可能要多把一些水分。二、最重要的是調(diào)料做涼皮最重要的就是調(diào)料了，很多人都不會調(diào)涼皮里的料，很多小攤做的涼皮好吃也是因為調(diào)的料，最應(yīng)該準備的就是芝麻醬。芝麻將參加油混開，然后再準備一個小盆里面放入水，十鹽，陳醋生抽，和八角一只放入一個大碗。切入蒜末和蔥花，蒜末一定要多加一些的，只有加入做過的蒜末，涼皮才能夠足夠的正宗。倒入一些香油，再將切好的涼皮放入其中，正宗的涼皮就做好了。三、炒涼皮的過程炒涼皮的過程在應(yīng)該防止的就是糊底因為涼皮是非常容易粘鍋的。這個時候就要在鍋底倒入充分的油，或者用不粘鍋炒及時掌控火候。同時要注意的是，當用大火的時候一定要用筷子充分的攪開。炒涼皮的過程中，然后再加入一些調(diào)料，比如十三香和調(diào)好的香料倒入其中。就可以讓涼皮更加的正宗，炒涼皮的過程中，如果想要吃更辣的話，加入幾個干辣椒就足夠了。