但是如果是冰鎮(zhèn)的，這種物質(zhì)是無法析出來的，攝入過多會(huì)對(duì)身體有害。所以適量喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)白酒是沒問題的，口感更獨(dú)特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒。說到冰鎮(zhèn)酒精飲料，啤酒是唯一的。啤酒似乎就是為了冷凍而出現(xiàn)的。如果能在悶熱的夏夜喝一口冰鎮(zhèn)啤酒，整個(gè)人的心情都會(huì)大不一樣。
為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？
白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國(guó)人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進(jìn)入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對(duì)于喜歡喝白酒的人來說，溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎？正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再?gòu)谋乔恢谢馗剩L(fēng)味獨(dú)特，讓人欲罷不能。
加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對(duì)身體有害的物質(zhì)，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，人就會(huì)頭暈?zāi)垦?，所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛，因?yàn)橐胰┑姆悬c(diǎn)只有21度，加熱可以很好的蒸發(fā)掉。說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料，那非啤酒莫屬，啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的，如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那整個(gè)人的心情就會(huì)大不一樣。
如果你飲用的是溫?zé)岬钠【疲强谖毒蜁?huì)大打折扣，不僅口感苦澀，而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢？其實(shí)白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說，它大部分的度數(shù)為53度，在這個(gè)度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個(gè)溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。
但如果溫度過低，那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會(huì)析出，白酒會(huì)變得非?；鞚?，樣子就不好看了。白酒大部分是酒精構(gòu)成，但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì)，這些是白酒風(fēng)味的調(diào)味劑，但還會(huì)有一些對(duì)我們影響不好的甲醛和甲醇，白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織，口感也會(huì)更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質(zhì)就無法析出，攝入過多會(huì)對(duì)身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨(dú)特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。
炎熱的夏季，吃火鍋配冰啤酒是什么感覺？
#吃在中國(guó)# #夏日美食# #美食故事# #吃在云南# 如果現(xiàn)在看到有人喝冰啤酒配火鍋，就一個(gè)字“羨慕”！在我看來，這是年輕的象征。曾經(jīng)上大學(xué)的時(shí)候，咱也這么吃過來的，晚上十點(diǎn)下了晚自習(xí)從圖書館出來，幾個(gè)好友就直接路邊燒烤火鍋擼起來，啤酒喝起來。當(dāng)時(shí)在云南上大學(xué)，南方人比較會(huì)享受，晚上整夜都有小吃攤和餐館滿足你的需求。
白天更不用說，云南食材廣泛，火鍋種類豐富，什么酸湯魚火鍋，豬腳火鍋，牛肉、雞肉火鍋……各種湯底吃到爽，還不重樣。印象最深的是，有一天下雨，我和好朋友琢磨吃火鍋?zhàn)钍娣?，索性逃了后兩?jié)課，找了校外一家火鍋店，我們坐在露天搭棚的高臺(tái)上，既能看雨，又淋不到。叫了雞肉湯底的火鍋，一邊喝著冰啤酒，一邊吃著火鍋，一邊看外面風(fēng)雨大作。
吃著吃著，有同學(xué)下課了。看到我們，也請(qǐng)大家吃了一口。想想那時(shí)候是多么年輕，多么幸福，多么美好，幾乎不真實(shí)。讓我想起王小波在《黃金時(shí)代》里的經(jīng)典語錄“那天我二十一歲。在我人生的黃金時(shí)代，我有過很多奢望。我要愛，要吃，瞬間變成天上半明半暗的云?！焙镁脹]有享受火鍋配冰啤酒了。我很懷念那些日子，我們稱之為“最好的時(shí)光”。