看完這些大家都會有一定的了解，這樣大家吃西餐的時候就知道怎么拿餐具了。西餐中的葡萄酒建議先從平淡的白葡萄酒(vinblanc)或香檳開始，然后根據(jù)上菜的順序和顏色轉(zhuǎn)變成濃烈的紅葡萄酒(vinrouge)。首先，吃西餐是很有禮貌的。通常用刀叉吃飯時，要由外向內(nèi)拿刀叉，左手持叉。用右手切東西時，左手要拿著叉子，右手切成小塊，然后用叉子往嘴里送。
西餐應(yīng)該怎么吃？
很高興回答你的問題，你需要注意以下幾點1首先，吃西餐是很講究禮儀的，通常在使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。這些大家看過之后就會有一定的了解了，這樣一來大家就知道吃西餐要怎樣拿餐具了。
2其次，進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成八字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。這就是吃西餐的正確方法。3第三，吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設(shè)計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起。
西餐里喝酒有什么講究？
西餐中的酒建議從口味淡爽口的白酒(vin blanc)或香檳(champagne)開始，再依上菜的順序與菜色轉(zhuǎn)為口感濃烈的紅酒(vin rouge)。一般而言，前菜多為海鮮類(fruits de mer)，所以搭配白酒(vin blanc)或桃紅(ros)酒最適宜主菜則多為肉類(viande)，通常搭配紅酒(vin rouge)之后的乳酪，可依個人需要選擇搭配水果(fruits)或香料(pices)最后的甜點(dessert)搭配則以貴腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒為最佳選擇。
葡萄酒與西餐的搭配 酒別 菜肴舉例 紅葡萄酒 奶酪火腿蛋類牛羊排禽類獸類野味內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉奶酪巧克力鵝肝海鮮蝸牛 香檳酒 茶點布丁火雞1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說酒配菜，沒聽說過菜配酒的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴里，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了。
葡萄酒如何搭配西餐？
在西方國家，葡萄酒主要是用來佐餐的，吃飯的時候喝點葡萄酒，讓食物變得更美味，讓氣氛變得更愜意，浪漫，這是葡萄酒佐餐的主要用途。那么葡萄酒如何搭配西餐呢？紅酒配紅肉？白酒配白肉？今天我們就來聊一聊葡萄酒的佐餐要素，讓你們不必在西餐廳面對冗長的酒單不知道該如何選擇。一地域搭配簡單的說，就是哪里的酒配合哪里的菜。
例如法國波爾多小羊排，在調(diào)味馬鈴薯塊上陳列著肉質(zhì)甜美的小羊排，最后淋上波爾多獨有的醬，一定要搭配波爾多經(jīng)典葡萄酒，酒體濃郁，馥郁的單寧很好的解了羊排的油膩感，再加上葡萄酒的適量的酸度，羊排更加美味。夏布利葡萄酒酸度高，清新細(xì)膩，富有檸檬，蘋果等豐富的果味香氣，還夾雜這一些礦物質(zhì)的氣息，而生蠔咸鮮味十足，兩者搭配起來真是相得益彰。
兩種口味差不多:紅酒配紅肉，白酒配白肉。大致就是這個道理。大致就是這個道理。紅酒單寧和蛋白質(zhì)的結(jié)合可以使單寧變軟，使肉質(zhì)更加鮮嫩。一般來說，紅酒的味道很濃，澀味也很重。白葡萄酒搭配白肉，清淡的白肉如海鮮雞，適合搭配清淡的白葡萄酒。因為白酒中的酸度可以去除魚腥味，增加清爽口感。高酸度的葡萄酒和高酸度的食物長相思配酸長相思配檸檬汁的魚最理想。
