但是在選擇阿膠的時(shí)候，可以選擇陳年阿膠，阿膠浸泡的黃酒也是重點(diǎn)。以前吃阿膠一半水一半酒，不容易吸收。我釀造陳紅曲黃酒三年，也是我用阿膠嘗試過(guò)的最好的黃酒。紅曲酒本來(lái)是健脾和胃的藥酒，融化的很快。你為什么選擇阿膠和黃酒？通過(guò)上面的分享，我們知道了如何做雞湯。雞湯最好選擇土雞，土雞燉出來(lái)的雞湯味道會(huì)更好。雞湯不要放太多香料和調(diào)味料，一次加足水。燉雞湯的時(shí)候放點(diǎn)冰糖和自己喜歡的食材一起，并且掌握火候，最后放鹽，這樣燉出來(lái)的雞湯才好吃，又香又營(yíng)養(yǎng)。
蜜蜂有多種蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，尤其工蜂有蜂毒，所以用蜜蜂泡酒可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，尤其是蜂毒對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有一定療效。這種效果主要是因?yàn)榉涑埠胸S富的維生素和生物激素。泡酒的效果很好。我們先來(lái)了解一下蜂巢的作用。
燉雞湯要怎么做？
燉雞湯要怎么做？燉雞湯首先選雞很重要，不要放太多的調(diào)料，可以放點(diǎn)大棗黨參枸杞山藥等一起燉，燉雞湯的時(shí)候火候要掌握好，鹽要最后放，這樣燉出來(lái)的雞湯營(yíng)養(yǎng)又好喝，我自己都是這樣燉的，家人都很喜歡喝。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，也是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的，雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，不管是燉湯還是爆炒，都非常的好吃，特別是用來(lái)燉雞湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，湯汁鮮香，我們農(nóng)村都是自己家養(yǎng)的雞，燉湯特別的好喝，小的時(shí)候星期回家，媽媽就會(huì)給我們燉雞湯喝，最喜歡媽媽燉的雞湯了，下面就給大家分享下做法。
一挑選雞肉燉雞湯最好用土雞，會(huì)更好喝的，自己家有養(yǎng)雞，那就更好了，自己家養(yǎng)的雞都是不喂飼料的，不過(guò)現(xiàn)在很多人都是直接買雞肉的，比較方便，買雞肉的時(shí)候不要買冷凍過(guò)的，一定要買現(xiàn)殺的新鮮雞肉，挑選雞肉的時(shí)候，買那種雞皮顏色乳白和深黃色之間的，雞的外表摸起來(lái)不粘手，沒有異味富有彈性的雞肉。二制作步驟1食材土雞一只山藥玉米當(dāng)歸大棗枸杞姜蔥配料冰糖鹽香油2把雞殺好處理干凈洗干凈后，剁成大小一樣的雞塊，用水浸泡10分鐘，泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片蔥切段備用。
3起鍋燒水，把雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯水的時(shí)間控制好，不要焯太久了，焯好水后撈出，用溫水沖洗干凈。4準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，電飯鍋也行，我個(gè)人覺得砂鍋燉出來(lái)的雞湯更好喝點(diǎn)，把雞肉放進(jìn)去，加入適量的清水，把當(dāng)歸大棗洗干凈放進(jìn)去，再放幾片姜片和一些冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，燉煮時(shí)間根據(jù)雞的老嫩來(lái)決定。
5把玉米洗干凈切小段，山藥去皮洗干凈切段，枸杞洗干凈備用，雞肉燉煮一個(gè)小時(shí)后，把山藥玉米放進(jìn)去，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。6提前10分鐘把枸杞放進(jìn)去，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味，喜歡吃香油的滴幾滴香油，味道會(huì)更好的，味道鮮美的雞湯就燉好了。三燉雞湯小技巧1不管燉什么湯，水都要一次加夠，中途加水會(huì)影響湯的營(yíng)養(yǎng)和味道，鹽要最后放，過(guò)早的放鹽會(huì)把雞肉中的營(yíng)養(yǎng)鎖住，雞肉不容易燉爛，也會(huì)影響湯的味道。
2燉雞湯的時(shí)候可以加一點(diǎn)冰糖，這樣燉出來(lái)的的雞肉肉質(zhì)軟爛，湯也鮮嫩好喝，食材可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。3燉雞湯的時(shí)候不用加過(guò)多的調(diào)料和香料，像八角香葉等，反而會(huì)影響雞湯的鮮味，影響口感還不好喝?？偨Y(jié)通過(guò)以上的分享，我們知道了燉雞湯要怎么做，燉雞湯最好選擇土雞，土雞燉出來(lái)的雞湯會(huì)更好喝，燉雞湯不要放太多的香料和調(diào)料，水要一次加夠，燉雞湯的時(shí)候放點(diǎn)冰糖和自己喜歡的食材一起燉，掌握好火候，鹽要最后放，這樣燉出來(lái)的雞湯鮮美好喝又營(yíng)養(yǎng)。
如何自制阿膠黃酒？
比較經(jīng)典的做法，阿膠500克，紅棗500克，黑芝麻炒500克，核桃500克，枸杞100克，冰糖250克。阿膠我選福牌，性價(jià)比高，東阿牌隨著廣告做好漲布恐怖。福牌也是老牌，慈禧賜名，貢品。紅棗偏愛若羌，香甜皮薄枸杞選中寧，瘦長(zhǎng)型，頭尾有白點(diǎn)的，泡水上浮率九十五以上的，才是中寧，市面青海冒充中寧的冰糖，無(wú)硫磺的冰糖都是微黃，大家想想甘遮微黃，怎么可能做出很白的糖核桃，自己買帶殼剝。
蜂蜜大家都很熟悉，但是蜂巢呢？但是很少有人知道它有什么作用。無(wú)論是新蜂箱還是舊蜂箱，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比蜂蜜高很多倍。因?yàn)檫@里是蜜蜂繁殖生活的地方，是收集和儲(chǔ)存花粉的地方。一般來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)聚集了蜂蜜花粉、幼蜂、蜂膠、蜂王漿的蜂巢，所以活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分比純蜂蜜高很多。具有藥食兩用的保健功效，是蜂蜜中的極品！泡酒的效果很好。我們先來(lái)了解一下蜂巢的作用。
紙核桃仁里黑芝麻比較多，自己買生煎阿膠。被譽(yù)為中醫(yī)三寶，再好也能補(bǔ)血，但是處理不好就很難吸收。之前經(jīng)常遇到朋友說(shuō)再好的東西也享受不到。其實(shí)如果我不吸收會(huì)導(dǎo)致上火，所以脾胃不好的人要慎重食用。但是在選擇阿膠的時(shí)候，可以選擇陳年阿膠，阿膠浸泡的黃酒也是重點(diǎn)。以前吃阿膠一半水一半酒，不容易吸收。市面上的料酒都是用黃酒煮的，我經(jīng)常和朋友討論釀造。市面上的料酒都是用很多水做的，水太多的結(jié)果就是酒精含量低，容易酸。所以要加添加劑抑酸，因?yàn)楹玫狞S酒成本略高。
