但是在選擇阿膠的時候，可以選擇陳年阿膠，阿膠浸泡的黃酒也是重點。以前吃阿膠一半水一半酒，不容易吸收。我釀造陳紅曲黃酒三年，也是我用阿膠嘗試過的最好的黃酒。紅曲酒本來是健脾和胃的藥酒，融化的很快。你為什么選擇阿膠和黃酒？通過上面的分享，我們知道了如何做雞湯。雞湯最好選擇土雞，土雞燉出來的雞湯味道會更好。雞湯不要放太多香料和調味料，一次加足水。燉雞湯的時候放點冰糖和自己喜歡的食材一起，并且掌握火候，最后放鹽，這樣燉出來的雞湯才好吃，又香又營養(yǎng)。
蜜蜂有多種蛋白質和營養(yǎng)元素，尤其工蜂有蜂毒，所以用蜜蜂泡酒可以強身健體，增強免疫力，尤其是蜂毒對風濕性關節(jié)炎有一定療效。這種效果主要是因為蜂巢含有豐富的維生素和生物激素。泡酒的效果很好。我們先來了解一下蜂巢的作用。
燉雞湯要怎么做？
燉雞湯要怎么做？燉雞湯首先選雞很重要，不要放太多的調料，可以放點大棗黨參枸杞山藥等一起燉，燉雞湯的時候火候要掌握好，鹽要最后放，這樣燉出來的雞湯營養(yǎng)又好喝，我自己都是這樣燉的，家人都很喜歡喝。雞肉營養(yǎng)豐富，也是我們生活中經(jīng)常會吃的，雞肉肉質細膩，味道鮮美，不管是燉湯還是爆炒，都非常的好吃，特別是用來燉雞湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，湯汁鮮香，我們農(nóng)村都是自己家養(yǎng)的雞，燉湯特別的好喝，小的時候星期回家，媽媽就會給我們燉雞湯喝，最喜歡媽媽燉的雞湯了，下面就給大家分享下做法。
一挑選雞肉燉雞湯最好用土雞，會更好喝的，自己家有養(yǎng)雞，那就更好了，自己家養(yǎng)的雞都是不喂飼料的，不過現(xiàn)在很多人都是直接買雞肉的，比較方便，買雞肉的時候不要買冷凍過的，一定要買現(xiàn)殺的新鮮雞肉，挑選雞肉的時候，買那種雞皮顏色乳白和深黃色之間的，雞的外表摸起來不粘手，沒有異味富有彈性的雞肉。二制作步驟1食材土雞一只山藥玉米當歸大棗枸杞姜蔥配料冰糖鹽香油2把雞殺好處理干凈洗干凈后，剁成大小一樣的雞塊，用水浸泡10分鐘，泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片蔥切段備用。
3起鍋燒水，把雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯水的時間控制好，不要焯太久了，焯好水后撈出，用溫水沖洗干凈。4準備一個砂鍋，電飯鍋也行，我個人覺得砂鍋燉出來的雞湯更好喝點，把雞肉放進去，加入適量的清水，把當歸大棗洗干凈放進去，再放幾片姜片和一些冰糖，大火煮開，轉小火燉煮1個小時，燉煮時間根據(jù)雞的老嫩來決定。
5把玉米洗干凈切小段，山藥去皮洗干凈切段，枸杞洗干凈備用，雞肉燉煮一個小時后，把山藥玉米放進去，繼續(xù)燉煮半個小時。6提前10分鐘把枸杞放進去，出鍋時加鹽調味，喜歡吃香油的滴幾滴香油，味道會更好的，味道鮮美的雞湯就燉好了。三燉雞湯小技巧1不管燉什么湯，水都要一次加夠，中途加水會影響湯的營養(yǎng)和味道，鹽要最后放，過早的放鹽會把雞肉中的營養(yǎng)鎖住，雞肉不容易燉爛，也會影響湯的味道。
2燉雞湯的時候可以加一點冰糖，這樣燉出來的的雞肉肉質軟爛，湯也鮮嫩好喝，食材可以根據(jù)自己的喜好來添加。3燉雞湯的時候不用加過多的調料和香料，像八角香葉等，反而會影響雞湯的鮮味，影響口感還不好喝。總結通過以上的分享，我們知道了燉雞湯要怎么做，燉雞湯最好選擇土雞，土雞燉出來的雞湯會更好喝，燉雞湯不要放太多的香料和調料，水要一次加夠，燉雞湯的時候放點冰糖和自己喜歡的食材一起燉，掌握好火候，鹽要最后放，這樣燉出來的雞湯鮮美好喝又營養(yǎng)。
如何自制阿膠黃酒？
比較經(jīng)典的做法，阿膠500克，紅棗500克，黑芝麻炒500克，核桃500克，枸杞100克，冰糖250克。阿膠我選福牌，性價比高，東阿牌隨著廣告做好漲布恐怖。福牌也是老牌，慈禧賜名，貢品。紅棗偏愛若羌，香甜皮薄枸杞選中寧，瘦長型，頭尾有白點的，泡水上浮率九十五以上的，才是中寧，市面青海冒充中寧的冰糖，無硫磺的冰糖都是微黃，大家想想甘遮微黃，怎么可能做出很白的糖核桃，自己買帶殼剝。
蜂蜜大家都很熟悉，但是蜂巢呢？但是很少有人知道它有什么作用。無論是新蜂箱還是舊蜂箱，其營養(yǎng)價值都比蜂蜜高很多倍。因為這里是蜜蜂繁殖生活的地方，是收集和儲存花粉的地方。一般來說，它是一個聚集了蜂蜜花粉、幼蜂、蜂膠、蜂王漿的蜂巢，所以活性物質和營養(yǎng)成分比純蜂蜜高很多。具有藥食兩用的保健功效，是蜂蜜中的極品！泡酒的效果很好。我們先來了解一下蜂巢的作用。
紙核桃仁里黑芝麻比較多，自己買生煎阿膠。被譽為中醫(yī)三寶，再好也能補血，但是處理不好就很難吸收。之前經(jīng)常遇到朋友說再好的東西也享受不到。其實如果我不吸收會導致上火，所以脾胃不好的人要慎重食用。但是在選擇阿膠的時候，可以選擇陳年阿膠，阿膠浸泡的黃酒也是重點。以前吃阿膠一半水一半酒，不容易吸收。市面上的料酒都是用黃酒煮的，我經(jīng)常和朋友討論釀造。市面上的料酒都是用很多水做的，水太多的結果就是酒精含量低，容易酸。所以要加添加劑抑酸，因為好的黃酒成本略高。
