雪花酥250克配方，雪花酥怎么做

雪花酥簡(jiǎn)單做法：一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的雪花酥 ！準(zhǔn)備材料：無(wú)鹽黃油50g 棉花糖150g 全脂奶粉（40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小塊) 堅(jiān)果類50g 小齊福餅干150所需的食材就在上面了。做法：1、平底不粘鍋 起鍋燒微熱，放黃油融化。2、保持中小火，倒入棉花糖，不停用硅膠鏟翻炒到融化和黃油充分融合。3、倒入50克奶粉，快速拌勻，關(guān)火4、趁熱倒入蔓越莓干、餅干、水果干、腰果干，快速攪拌幾下，讓糖能盡量裹住各種配料。有一個(gè)拉絲感。5 鋪一個(gè)吸油紙 底部撒上一層薄薄的奶粉，把整塊混合物倒入，手戴上手套，趕緊趁熱折疊幾下，讓各種材料充分融合均勻。6、然后用搟面杖盡量搟平壓實(shí)成方塊，邊搟可以邊撒點(diǎn)奶粉防粘。搟好后靜置待涼。

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法：備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的）在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

雪花酥主要原料：黃油、花生、餅干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁。

準(zhǔn)備材料：棉花糖180g 、韌性餅干170g、黃油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜歡的各類堅(jiān)果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）適量、奶粉（雪花粉）適量制作步驟：1、提前來(lái)準(zhǔn)備撒在表面的雪花粉：細(xì)砂糖用磨粉機(jī)磨成粉狀，加入奶粉，混合均勻即可2、韌性餅干掰小塊，不用太碎3、不粘鍋內(nèi)倒入黃油，開(kāi)小火4、黃油融化以后倒入棉花糖，翻炒5、棉花糖慢慢融化6、倒入奶粉，快速翻炒攪拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均勻，關(guān)火7、倒入餅干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木8、快速翻炒，均勻混合9、方盤內(nèi)墊一張油紙防粘，倒入，用壓板壓平10、雪花酥溫?zé)嵋院笕〕銮袎K11、篩上提前準(zhǔn)備好的雪花粉

棉花糖150g，黃油45g，餅干150g，堅(jiān)果類150g，蔓越莓15g，奶粉60g，裹粉10g

準(zhǔn)備材料：棉花糖200克、小奇福餅干200克、蔓越莓70克、南瓜子30克、黃油50克、奶粉50克步驟：1、黃油用小火融化。2、黃油徹底融化后，加棉花糖小火炒勻。3、棉花糖徹底融化后，加奶粉小火炒勻。4、加蔓越莓、南瓜子炒炒勻即可關(guān)火。5、出鍋后加餅干，戴手套抓拌均勻。6、拌勻后放在牛軋?zhí)悄＞呃飰簩?shí)、壓平、盡量不要把餅干壓碎、避免影響口感。7、徹底晾涼后在表面撒一層奶粉切塊即可食用。

雪花酥的用料 黃油23g棉花糖90g奇福餅干112g炒熟花生25g蔓越莓干25g烘焙奶粉23g雪花酥的做法步驟步驟 1原材料準(zhǔn)備步驟 2黃油用不粘鍋小火化開(kāi)成液體步驟 3倒入棉花糖化開(kāi)，建議把棉花糖剪碎比較好化步驟 4完全化開(kāi)步驟 5把餅干掰成兩半，將花生，餅干，蔓越莓干，奶粉拌勻步驟 6倒入化開(kāi)的棉花糖中步驟 7用刮刀小火翻拌均勻成團(tuán)步驟 8倒在油紙上或是合適的方形盤中，整成方形撒上一層奶粉，方便切塊步驟 9稍微放涼，切成合適大小的方塊步驟 10口味和顏值都妥妥在線的雪花酥出爐啦~雪花酥的小貼士花生可換成腰果，蔓越莓干可換提子干

材料油皮：中筋面粉118克，豬油48克，細(xì)砂糖24克，水50克油酥：低筋面粉80克，豬油40克餡料：豆沙300克（平均分成10個(gè)）表面蛋液：全蛋1個(gè)做法1.油皮部分材料混合均勻揉至面團(tuán)光滑后覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。油酥部分材料混合均勻后備用2.油皮，油酥松弛完畢后分別平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥3.收口4.將包好的油酥皮收口朝上，用搟面杖將它搟成長(zhǎng)條5.再卷起來(lái)，松弛15分鐘6.將卷好后的酥皮再次用搟面杖搟長(zhǎng)7.然后卷起，松弛15分鐘8.取一份酥皮，用手指中間壓下9.將兩頭往中間推10.用搟面杖將酥皮搟成中間厚四面薄的面皮，包入一份豆沙餡11.捏緊收口，整成圓形，將收口朝下擺放，輕輕壓扁，保留圓心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5個(gè)花瓣，再在每個(gè)花瓣上以竹簽壓一條線，排入烤盤12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面顏色金黃即可

1.熱鍋倒入黃油，攪拌把黃油融化，放入棉花糖，攪拌混合均勻。2.放入奶粉，攪拌均勻，倒入堅(jiān)果，攪拌均勻，倒入餅干，攪拌均勻。3.倒入烤盤，捏成長(zhǎng)方形，用刮板刮平，切成方形小塊，撒一層奶粉即可。

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法編輯備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。

雪花酥配方棉花糖...............180g黃油....................48g堅(jiān)果....................40g開(kāi)心果................40g葡萄干................30g蔓越莓................30g韌性餅干............150g全脂奶粉............50g①把餅干掰碎，然后把堅(jiān)果，開(kāi)心果，葡萄干，蔓越莓，倒在一起混合。②把黃油剛?cè)肫降族伡訜峄_(kāi)。③黃油化開(kāi)以后把棉花糖放進(jìn)去至棉花糖融化，融化過(guò)程中要不停的攪拌。④棉花糖融化后加入全脂奶粉攪拌均勻。（棉花糖融化好可以立即關(guān)火，如果想雪花酥硬一點(diǎn)也可以多融化一會(huì)大約40-50秒）⑤全脂奶粉和棉花糖混合均勻后加入混合好的韌性餅干，堅(jiān)果，開(kāi)心果，葡萄干，蔓越莓。⑥帶上一次性手套用手搓均勻。⑦包一個(gè)8寸模具，然后把搓勻的雪花酥放入里面壓平。常溫放置冷卻成型。⑧然后拿出來(lái)根據(jù)自己想要的大小切開(kāi)，最好用鋸齒刀。然后外邊可以撒上全脂奶粉。

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法編輯備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

黃油、棉花糖、奶油等加熱融化加蔓越莓等食材，翻炒壓平，加調(diào)料等冷卻。

用料 餅干 （我用的自制的） 120-135 克 棉花糖 150克 黃油 50克 全脂奶粉 55克 蘇籽 （烤熟或炒熟的） 40-50克 堅(jiān)果仁果干 100-110克（花生、巴旦木、葡萄干等等憑自己喜好搭配） 鹽 一小撮約1克左右 蘇籽雪花酥的做法 第一步就是把所需食材和工具準(zhǔn)備好，工具就是不粘鍋、硅膠刮刀、刮板和做牛軋?zhí)堑哪＞摺?先把黃油和鹽放不粘鍋里，開(kāi)中小火，黃油全部融化后加入棉花糖炒至全部融化，再倒入奶粉繼續(xù)炒拌均勻到看到不顆粒或粉?，F(xiàn)在就可將蘇籽和堅(jiān)果果干倒入鍋里和炒好的棉花糖攪拌勻（喜歡口感硬一些的可多炒一會(huì)再加混合堅(jiān)果果干），關(guān)火，用刮刀把棉花糖平鋪鍋里，把餅干平鋪在糖上面，用刮刀和刮板把糖折疊幾次。把糖轉(zhuǎn)到模具里，戴上手套繼續(xù)折疊，動(dòng)作要快點(diǎn)哦，看糖基本上把餅干和堅(jiān)果都包裹住了就開(kāi)始整形。整形時(shí)要把雪花酥壓緊實(shí)，兩面交換著壓，再用刮板在四邊壓一壓，成形的雪花酥就會(huì)比較平整好看。 在整形好的雪花酥兩面篩上一層薄薄的奶粉，就是所謂的雪花酥了。 待雪花酥冷透摸著較硬時(shí)就可切塊了。我是隨心所欲的切，有點(diǎn)丑丑的。開(kāi)吃，真的好香。 小貼士 .1、做雪花酥的步驟基本差不多，因一個(gè)人拍攝不便，基本只有文字描述了，不清楚的可參照其它有視頻圖片的菜譜。因?yàn)槲覄?chuàng)建這個(gè)菜譜只是為了給雪花酥增添一款美味健康的種類而已。2、既然選擇自己做雪花酥，健康安全應(yīng)該也是其中原因之一吧，那就建議其中的配料小餅干也自己做吧，喜歡口感松軟的就做雞蛋小餅干搭配，喜歡香脆的就用黃油做牛乳硬餅干（我的好些圈里的朋都指定買這款）搭。3、在做雪花酥的配料配比中堅(jiān)果果干和餅干類的配比沒(méi)有太嚴(yán)格的要求，可以隨自己的喜好配，只要最后能成型就好。4、最后最重要的一點(diǎn)是這款既然命名為蘇籽雪花酥，當(dāng)然要突出蘇籽的香味，我用的是請(qǐng)姐姐從老家買的蘇籽（在超市買過(guò)，基本上沒(méi)什么香味），淘干凈晾干后用小火烤熟的，真的很香。5、短期吃不完的，最好拿一部份別灑上奶粉，放在冰箱冷藏能保存長(zhǎng)久些，但口感會(huì)變硬。

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

想讓雪花酥不那么甜，只需要在制作的時(shí)候，將棉花糖的量減少。 雪花酥原料配方為： 棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。 不想那么甜，可以將200克的棉花糖減少至150克或者100克。 注意事項(xiàng)：雪花酥如果喜歡口感硬一點(diǎn)的可以在制作時(shí)將棉花糖融化后再炒一會(huì)。 冬天糖漿硬的比較快，所以倒入堅(jiān)果餅干混合物后要加快速度整形。 密封的雪花酥在常溫狀態(tài)下可以保存15-20天，建議不要放冰箱保存，因?yàn)閮?nèi)部的餅干在回溫后容易受潮。 做法步驟： 1、準(zhǔn)備好所需配料，為了做出來(lái)的雪花酥不那么甜，所以需要將棉花糖的克數(shù)減少。 2、將無(wú)鹽黃油放入不粘鍋，開(kāi)最小的火融化。 3、黃油融化后，放入棉花糖，不停的攪拌，直到棉花糖也融化。 4、倒入準(zhǔn)備好的奶粉，攪拌均勻。關(guān)火，把剩下的材料倒入鍋中，用刮刀翻拌。 5、攪拌如果越來(lái)越困難困難，則在最后用手來(lái)回拉扯整形。直到堅(jiān)果、蔓越莓干、餅干跟糖混合均勻。 6、趁熱放入不粘烤盤中整形。趁著有余溫，兩面均勻撒上奶粉。放涼后切塊兒即可。 參考資料來(lái)源：搜狗百科-雪花酥

用料 黃油（總統(tǒng)）120g 棉花糖（無(wú)極島或者是美國(guó)洛杉磯）360g 奶粉（德運(yùn)）110～115g 混合堅(jiān)果（主要是核桃為主）140g 蔓越莓100g 餅干（奇福，椒鹽味）380g 雪花粉 奶粉25克 糖粉5克 步驟 1 先把所有材料準(zhǔn)備好，堅(jiān)果，蔓越莓，餅干可以放一只盆子，等下是一起加的 餅干我是丟掰斷一點(diǎn)的，這個(gè)我覺(jué)得沒(méi)什么所謂 堅(jiān)果要是熟的，鍋?zhàn)右徽冲? 步驟 2 電磁爐小火，融化黃油 步驟 3 融化黃油過(guò)后，加入棉花糖，這個(gè)過(guò)程需要有耐心，要小心不要棉花糖焦了，想要快點(diǎn)的話就用小火，慢慢來(lái)的話就可以改微火 步驟 4 等到棉花糖融化與黃油融合了，改微火，加入過(guò)篩的奶粉（不過(guò)篩應(yīng)該也沒(méi)事，最好過(guò)篩）攪拌均勻 步驟 5 再加入堅(jiān)果蔓越莓小餅干，拌勻（我是直接在鍋?zhàn)永锊僮魍甑模⌒囊稽c(diǎn)，不然很容易拌出來(lái)） 步驟 6 模具上用一張油紙墊好，將拌勻的雪花酥倒入模具，壓平，等待冷卻 步驟 7 在等待冷卻的過(guò)程中可以制作雪花粉 這個(gè)雪花酥的量我覺(jué)得一份雪花酥夠了，多了就浪費(fèi)了，如果嫌太少可以翻倍 奶粉，糖粉過(guò)篩混合備用 步驟 8 雪花酥倒出模具，，如果粘油紙的話，用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹一下就下來(lái)了 切塊，粘取雪花粉，在雪花粉里滾一圈，然后用過(guò)篩的那個(gè)東西，把雪花酥放里面，篩一下，這樣粉不會(huì)太多，就不會(huì)吃個(gè)雪花酥弄得都是粉了。 步驟 9 做好后就包裝，包裝成什么樣就看你自己拉

雪花酥本身就是甜的。不想讓雪花酥太甜就只能調(diào)整你的黃油，砂糖、棉花糖和混合堅(jiān)果，越蔓莓的比例。 減少砂糖和棉花糖，加入少許食用鹽。雪花酥甜度還跟制作方法順序有關(guān)。 擴(kuò)展資料： 無(wú)油版雪花酥 1、開(kāi)始制作…:一定要選擇不沾鍋，先倒入牛奶小火至溫?zé)?0度左右即可，不要煮沸了。 2、倒入fluff半液態(tài)棉花糖，我用的是草莓味道的所以顏色有點(diǎn)暗，喜歡白白的顏色可以選擇香草味fluff。 3、全程小火,立刻倒入奶粉，攪拌至融化……再關(guān)火。 4、倒入混合的堅(jiān)果蔓越莓餅干。 5、28x28金盤中先鋪油紙撒一層奶粉也可不撒……將以上倒入金盤中。 6、蓋上油紙，用手慢慢推平，再用滾軸或搟面杖整理。放入冷藏60分鐘或者冷凍。具體時(shí)間看狀態(tài)，取出可以撕下油紙即可。 7、切菱形◇，可隨意切。 參考資料：搜狗百科-雪花酥

食材用料 棉花糖160克 黃油40克 綜合堅(jiān)果80克 奶粉45克 蘇打餅100克 雪花酥（牛扎酥）的做法 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解11.所有材料備好。鍋里放入黃油小火融化。 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解22.黃油融化好后加入棉花糖繼續(xù)小火攪拌至棉花糖也融化。 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解33.把奶粉加入到化好后的棉花糖中繼續(xù)小火攪拌均勻。 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解44.加入綜合堅(jiān)果和蘇打餅繼續(xù)小火攪拌均勻。 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解55.攪拌均勻后取放涼出帶上手套拉絲裹勻。 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解66.拉完絲后放烤盤中搟平定型。 雪花酥（牛扎酥）的做法圖解77.最后切成同等大小的長(zhǎng)方形條撒上奶粉。美味酥口的雪花酥就做好了。