老鴨湯怎么做好吃又滋補(bǔ)，滋補(bǔ)老鴨湯怎么做

主料：凈老土鴨2500克 附助 枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克滋補(bǔ)老鴨湯的特色：咸鮮味,清虛勞熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津。做法：1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。

滋補(bǔ)老鴨湯怎么做材料食用油20克　　料酒2小匙　　胡椒粉少許　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙　　老鴨400克　　豬肚200克　　香蔥3棵　　生姜1塊做法1.將老鴨宰殺后切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生姜洗凈拍松；2.鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40 分鐘；3.最后加入調(diào)味料即可。

主料：凈老土鴨2500克 附助 枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克滋補(bǔ)老鴨湯的特色：咸鮮味,清虛勞熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津。做法：1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。

原料：半只老鴨或鴨腿1只 新鮮白蘿卜半根 大蔥2段 姜2片　　調(diào)料：酸蘿卜老鴨湯料1袋 黃酒2湯匙（30ml） 八角2個(gè) 花椒5粒 鹽1/2茶匙（3克）　　做法：　　1）先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。　　2）鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要?！　?）取一鍋（或?qū)偛诺腻佅磧簦?，倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和姜片，然后再淋入黃酒?！　?）大火煮開后倒入切好的白蘿卜塊，開著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。

滋補(bǔ)老鴨湯的做法　　菜系及功效: 食療偏方　　特色：咸鮮味,清虛勞熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津　　主料：凈老土鴨2500克 附助 枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,　　調(diào)料：鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克　　教您滋補(bǔ)老鴨湯怎么做，如何做滋補(bǔ)老鴨湯才好吃　　1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用?！　?、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒?！　?、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。

藥膳老鴨湯的簡(jiǎn)介：這道藥膳老鴨湯是要慢火細(xì)燉 燉出美味 營(yíng)養(yǎng) 滋補(bǔ)的老鴨湯 特點(diǎn):滋陰 強(qiáng)腎 促進(jìn)身體機(jī)能，調(diào)節(jié)好身體機(jī)能讓你擁有強(qiáng)壯的身體。 藥膳老鴨湯的做法：原材料：主料：鴨輔料：當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、棗(干)、姜調(diào)料：食鹽、味精1.鴨子殺完切塊清洗干凈2.另補(bǔ)拍的部分藥材洗干凈投用3.放沙煲鍋下水，下藥燉煮 勿蓋上蓋，大火燒開撈掉食材泡沫4.撈掉泡沫改最小火5.調(diào)味吃前下，最少慢煨一個(gè)小時(shí)。靜待煲湯6.營(yíng)養(yǎng)靚湯藥膳老鴨湯飲食宜忌: 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。藥膳老鴨湯烹飪小貼士：要注意是藥膳 孕婦切勿食用，術(shù)后 養(yǎng)生恢復(fù)身體機(jī)能一級(jí)棒

老鴨煲 主料：光鴨 輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍 調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油 工具：竹簽一個(gè) 做法： 1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進(jìn)鴨肚子里，用竹簽封??； 3、坐砂鍋點(diǎn)火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個(gè)小時(shí)后，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個(gè)小時(shí)。食用前淋入香菜末即可。 特點(diǎn)：清香肉嫩。 天天提示：燉老鴨時(shí)，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。 筍干老鴨煲 這是一道取料方便，制作簡(jiǎn)單的湯菜，具有江南風(fēng)味?？诟兴譅€，湯汁鮮美醇厚。 用料：老鴨、天目山筍干、陳年火火踵、野山粽葉、蔥、姜、精鹽、雞精、紹酒等各適量。 制作方法： ①將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈。 ②將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、紹酒、清水和老鴨原湯2200克，用文火燉4至5小時(shí)，揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、雞精調(diào)好味即可。 老鴨山藥沙鍋湯 原料：老鴨（一只.做的時(shí)候不用全放進(jìn)去當(dāng)然特別能吃的除外呵呵）、山藥（一斤左右就可以了）、紅棗、百合、枸杞、冰糖、姜片、料酒、鹽若干 做法 1、先將鴨子（如果要是買不到老的嫩的也湊合了。呵呵）洗凈，切成塊(3-4cm就可以了)，然后用開水焯一下（見鴨肉變色了就可以撈出來了），去血水。 2、把準(zhǔn)備好的山藥去皮切成片。（注意!!去了皮的山藥很滑小心手） 3、沙鍋（這個(gè)沒什么說的必須用沙鍋）在沙鍋里放入姜片、紅棗，和水。待水開后放入切好的鴨塊，再開后放入料酒，然后依次放入枸杞、百合、冰糖。 4、湯不要煲的太久，大概有一個(gè)半小時(shí)就可以了，等湯煲到一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放入山藥，待湯快好時(shí)再放鹽，即可