廣東米酒煲雞湯的功效，米酒燉烏雞可以治療耳鳴耳聾

米酒有美容功效 能緩解疲勞.米酒燉烏雞有補(bǔ)血作用 多吃對(duì)女性有益處 特別對(duì)月子的媽媽 有極大幫助 對(duì)經(jīng)期的女性是個(gè)很大的療效 營養(yǎng)分析: 1、當(dāng)歸性溫味甘辛，具有活血、散內(nèi)寒之功效。 2、黃耆性溫味甘，有補(bǔ)充元?dú)?、壯脾胃功效?3、枸杞性平味甘，有補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨之功效。 歸耆燉雞-孕期補(bǔ)氣補(bǔ)血增加體力抵抗力 飲食貼心叮嚀： 1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質(zhì)比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。 2、米酒里視個(gè)人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當(dāng)點(diǎn)心及正餐進(jìn)補(bǔ)用。 此道佳肴是營養(yǎng)的補(bǔ)品，可補(bǔ)氣、補(bǔ)血，增加體力及抵抗力。

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祛風(fēng)濕

1 將母雞清洗干凈，斬成大塊。當(dāng)歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈后用小刀挖出棗核。 2 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用。 3 砂鍋中放入清水、糯米酒、當(dāng)歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。 4 最后放入鹽調(diào)味即可。 美食背后的故事 看似平淡無奇，但其中的特別滋味只有親自品嘗才能體會(huì)，濃濃的糯米酒香與絲絲的甜意混合在一起，將雞肉中的全部精華引誘了出來，體貼滋養(yǎng)了家人的身心。此菜熱量為407千卡/人 小貼士 如有條件應(yīng)選用顏色為琥珀色，酒味較淡、甜度較高的糯米酒?；蛘哔徺I瓶裝的廣東米酒來烹調(diào)。

用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：雞 1只，干香菇 10幾個(gè)，米酒適量，姜片 5-6片，鹽，糖 。1、香菇提前用冷水泡發(fā)；2、雞肉洗凈切塊，姜切片，香菇洗凈擠去水份；3、雞肉放入鍋內(nèi)，加入沒過雞塊的冷水；4、大火煮沸，焯出浮沫；5、焯好水的雞塊放水籠頭下沖洗干凈；6、雞肉，香菇，姜片依次放入慢燉鍋內(nèi)，倒入煮沸的開水；7、加入米酒；8、蓋上鍋蓋，開高火燉煮4小時(shí)左右直至雞肉熟透；9、等雞肉軟爛后加入鹽和少許白糖調(diào)味；10、出鍋。參考資料來源：搜狗百科-糯米酒燉雞湯

米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲助消化；用米酒燉制雞肉能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒燉雞的做法如下：材料：家雞一只、黨參4條、枸杞1/4兩、米酒、水適量。做法步驟如下：1、準(zhǔn)備好食材米酒，雞肉洗凈，把黨參切成幾段；2、將雞放入燉鍋，加入水、米酒以及所需材料；3、開始燉2.5小時(shí)，想讓湯汁更濃可加時(shí)。

炎旅游者謫林國人收

營養(yǎng)價(jià)值健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤燥用于消化不良，有理氣的作用防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育

米酒煲雞湯的作用：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消　 釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。擴(kuò)展資料：米酒煲雞湯適合所有人食用。溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。米酒里視個(gè)人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當(dāng)點(diǎn)心及正餐進(jìn)補(bǔ)用。此道佳肴是營養(yǎng)的補(bǔ)品，可補(bǔ)氣、補(bǔ)血，增加體力及抵抗力。雞肉的選用建議需要選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質(zhì)比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。雞肉選用老母雞肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。參考資料：搜狗百科_糯米酒燉雞湯

米灑煲湯怎么煲

它能幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，特別是具補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，同時(shí)尤其對(duì)產(chǎn)婦有補(bǔ)益作用。它既可單獨(dú)飲用，又可作調(diào)料用于百菜的烹調(diào)。用它煮雞使菜肴增味不少，更具溫中散寒，醒脾開胃的功效。

能夠使身體虛弱的人逐漸恢復(fù)，增強(qiáng)人體抵抗力等。米酒是一種酒精度極低的酒類，味道溫和香甜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值；雞肉也是非常營養(yǎng)的食材，尤其是老母雞，經(jīng)常出現(xiàn)在坐月子的食譜中，兩者相得益彰。

用糯米酒來燉制雞肉，能使雞肉更加細(xì)嫩，且易于人體消化吸收，還有促進(jìn)、潤膚的功效。

冬天的時(shí)候容易手腳冰冷的人和血虛者適宜用，但是肝火旺盛,腸胃炎患者，感冒和發(fā)燒的人禁用。

美容養(yǎng)心……

燒酒雞是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用。感冒、發(fā)燒、肝火旺盛，腸胃炎患者禁用。 燒酒雞制作材料及做法： 主要材料：土雞（切塊） 1/2，米酒1瓶，水 3杯，鹽 酌量，中藥材：當(dāng)歸2錢，黃耆 少許，廣皮 少許，枸杞少許，紅棗 2粒，咸橄欖 1粒，粉光蔘 1錢， 做法： 1、將雞肉塊用熱水川燙后洗凈備用。 2、把所有藥材與雞肉、米酒、水同時(shí)放入 鍋中，以大火煮20分鐘，最后加鹽調(diào)味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。 3、如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之后在湯的表面點(diǎn)火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。 雞肉的功效與作用： 雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。 1.強(qiáng)身健體 雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。 2.提高免疫力 現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。 3.補(bǔ)腎精 可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。 4.促進(jìn)智力發(fā)育 具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用。 感冒、發(fā)燒、肝火旺盛,腸胃炎患者禁用

米酒的營養(yǎng) 　　米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物質(zhì)等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。 　　一　糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。 　　二　酸的分析：酸對(duì)于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過程中由根酶發(fā)酵產(chǎn)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。 　　三　蛋白質(zhì)和氨基酸：大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），經(jīng)過發(fā)酵的過程有多少會(huì)被分解成為游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這對(duì)于它的營養(yǎng)提高很有幫助。 　　四　維生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結(jié)合形式產(chǎn)生了變化，以及根酶在發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質(zhì)。 　　特別注明: 　　米酒后勁大.而且不屈于其他酒的勁量.可以喝少,喝好.但絕不能喝多了.喝多了一遇風(fēng),頭就會(huì)痛.也就是酒醉. 　　【米酒】 　　是臺(tái)灣民眾生活必需品，餐桌上的菜離不開它，冬天人們進(jìn)補(bǔ)，女人生孩子坐月子，更離不開它。 　　【配料】 　　米酒-圖片歸食里洋場(chǎng)所有:大米蒸餾酒 百合 甘草 羅漢果 　　【功效】 　?。焊缓鞍踪|(zhì)、氨基酸，能促進(jìn)組織的愈合和母乳的合成；富含酵素，能提高神經(jīng)和肌肉組織的興奮性，預(yù)防產(chǎn)后憂郁；同時(shí)保留米酒行氣活血的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，防治產(chǎn)后肥胖。月子米酒的酒性和食材的食性及藥材的藥性協(xié)同作用，能達(dá)到產(chǎn)后溫和熱補(bǔ)的效果，改善虛寒的體質(zhì)。在料理月子餐的同時(shí)，酒精完全蒸發(fā)，所以餐點(diǎn)里絕對(duì)不含酒精成份，敬請(qǐng)放心食用。 　　【使用對(duì)象】 　　:生理期、坐月子(產(chǎn)褥期),也可用以日常養(yǎng)生調(diào)理 　　【食用方法:】 　　家庭制作月子水的首選也可以直接用來煲滋補(bǔ)湯或燉品,甜品如木瓜燉品、雪蛤燉品，主食類如薏仁飯或四神粥、紅豆湯及糯米粥等。 　　1.家庭制作月子水的首選。 　　2.可以直接用來煲滋補(bǔ)湯 　　3.可以用作月子餐專用料酒來料理麻油豬肝、麻油豬腰等。 　　4.與老姜一起煮汁擦身能祛風(fēng)寒，改善關(guān)節(jié)酸痛。