豆豉粉腸的做法，豉香粉腸的做法步驟圖豉香粉腸怎么做好吃

豉香粉腸的做法步驟1.粉腸洗凈，用鹽油抓一下去腥味。然后切段2.豆豉用水泡一下3.切姜蓉豆豉，粉腸備用4.然后放入適量油，拌均勻，腌五分鐘5.腌粉腸的過(guò)程，鍋中放入水燒開(kāi)后，放入腌好的粉腸，蓋上蓋子大火蒸十分鐘6.蒸的過(guò)程中準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花7.十分鐘后出鍋撒上蔥花即可。

前言最近特別想吃家里那邊的腸粉，在這里又買(mǎi)不到，所以自己就想想，動(dòng)手做了這個(gè)有點(diǎn)家鄉(xiāng)味道的腸粉咯

食材主料粉腸200g輔料青椒3個(gè)大蒜適量姜適量豆豉1匙生抽2匙料酒1匙步驟1.粉腸洗凈備用。2.下適量水煮熟。3.青椒洗凈，去瓤。4.將青椒切絲，大蒜切末，姜切細(xì)絲。5.將煮好的粉腸撈起，切小段。6.鍋熱油，下姜絲、蒜末炒香。7.加入粉腸爆炒。8.再加入青椒，炒熟。9.加入1匙豆豉調(diào)味。10.最后加入2匙生抽，1匙料酒，炒勻即可。

做法如下：　　主料：尖椒50克，粉腸500克，蒜20克，醬油一勺，鹽10克?！　∽龇ǎ骸　?.粉腸翻面用調(diào)和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗干凈（反復(fù)兩遍）。　　2．沸水氽燙清洗干凈的粉腸，沖洗干凈。　　3.另以清水加姜片，桂皮煮粉腸約40分鐘?！　?．尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁。　　5.鍋內(nèi)油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬油，翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。

叉燒皮蛋粥的做法 1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2.蠔豉用水浸開(kāi)，洗凈。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然后加入蠔豉，改用小火慢煮。4.皮蛋去殼，弄凈切粒，等粥煮半小時(shí)后放入，粥煮好后下入叉燒肉，再煮5分鐘，下入鹽調(diào)好味，即可盛起食用。 豬骨湯的做法 1.將黃豆洗凈，浸半小時(shí)；2.蠔豉洗凈；3.豬脊骨洗凈，斬大塊；4.把黃豆、蠔豉、豬脊骨一起放火鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮2小時(shí)；5.加精鹽、味精、料酒調(diào)味即可。黃芽白蠔豉豆腐瘦肉湯的做法將蠔豉洗凈，豆腐切片，白菜切絲，肉切絲略。燒熱油，爆香蔥白，姜絲以起鍋，然后放下肉絲炒開(kāi)，再把白菜炒軟，倒入肉湯或水，湯煮開(kāi)時(shí)放豆腐，蠔豉，埋薄芡以鹽調(diào)味，撒下蔥粒即成。 橫舌好市湯的做法 1.將豬橫舌之油脂除去，放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。2.蠔豉浸開(kāi)，洗凈，洗凈蜜棗。3.瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。4.粉腸用蒜肉通過(guò)洗凈，放入滾水高火3分鐘，取出洗凈。5.西洋菜摘好，洗凈。6.把適量清水高火6分鐘至滾，放入西洋菜、橫舌、粉腸、瘦肉、蜜棗，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

主料肉餡500克 淀粉150克 腸衣2根輔料精鹽3克 味精5克 十三香3克 醬油30克 糖30克 蔥末適量 姜末適量 香油20克 料酒20克步驟1.肉餡加調(diào)味料調(diào)勻，淀粉先用溫水調(diào)濕，燒一些開(kāi)水，然后分次澆在濕淀粉糊上面，攪勻.攪勻了再加下一次水。我大概加了 4 勺（不是吃飯的勺子哦），估計(jì)有 6、7 兩的樣子，把淀粉糊加入肉餡中，拌勻。2.把肉餡糊用漏斗(或者用礦泉水瓶的頭）灌進(jìn)腸衣，留下一點(diǎn)空白腸衣，然后打結(jié)分段，腸不能灌的太滿(mǎn)，腸衣會(huì)被漲破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白腸衣比較好。3.煮鍋倒水，放蔥段，姜片，這個(gè)時(shí)候就開(kāi)始點(diǎn)火了（小火），把做好的粉腸一條條放進(jìn)鍋里，繼續(xù)小火，這個(gè)時(shí)候就不要亂碰香腸了，一碰會(huì)破皮的，（保持水不開(kāi)的狀態(tài)）煮 30 分鐘。(如果看水要開(kāi)了，就往鍋里點(diǎn)些涼水。4.粉腸撈出來(lái)，溫水沖凈表面，瀝干水分，晾涼即可。

食材主料粉腸200g輔料青椒3個(gè)大蒜適量姜適量豆豉1匙生抽2匙料酒1匙步驟1.粉腸洗凈備用。2.下適量水煮熟。3.青椒洗凈，去瓤。4.將青椒切絲，大蒜切末，姜切細(xì)絲。5.將煮好的粉腸撈起，切小段。6.鍋熱油，下姜絲、蒜末炒香。7.加入粉腸爆炒。8.再加入青椒，炒熟。9.加入1匙豆豉調(diào)味。10.最后加入2匙生抽，1匙料酒，炒勻即可。

紫蘇蒸生腸的做法步驟1.粉腸買(mǎi)回來(lái)后浸泡一下2.將小塊姜塞進(jìn)粉腸內(nèi)，可以去掉粉腸內(nèi)的油脂3.紫菜葉洗凈切碎4.豆豉和蒜頭切碎5.粉腸加油、鹽、糖、生抽、生粉拌均勻，再將豆豉蒜蓉與紫蘇放進(jìn)拌勻6.放進(jìn)碟子里7.蒸七八分鐘即可

你好！紫蘇蒸生腸的做法步驟1.粉腸買(mǎi)回來(lái)后浸泡一下2.將小塊姜塞進(jìn)粉腸內(nèi)，可以去掉粉腸內(nèi)的油脂3.紫菜葉洗凈切碎4.豆豉和蒜頭切碎5.粉腸加油、鹽、糖、生抽、生粉拌均勻，再將豆豉蒜蓉與紫蘇放進(jìn)拌勻6.放進(jìn)碟子里7.蒸七八分鐘即可僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

材料義大利面200公克，新鮮蕃茄100公克，紫蘇30公克，洋蔥1/4個(gè)，高湯200公克，橄欖油40公克，冰糖10公克，鹽少許，胡椒粉少許做法1. 將洋蔥切丁、紫蘇切絲備用。2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。3. 紫蘇以少許熱油炒香酥后備用。4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利寬面煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。5. 鍋中倒入橄欖油加熱并放入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，加入高湯、冰糖、鹽及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至湯汁變濃稠。6. 撈起作法4的義大利寬面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入作法3中1/2的紫蘇翻炒一下后起鍋裝盤(pán)，再放上另外1/2的紫蘇即可。

爆炒小腸 原材料： 豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。 調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。 操 作: 1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。 2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。 3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時(shí)，用生粉勾芡，淋入麻油即可。 ---------------------------------- 紅燒小腸 1.豬小腸一斤，買(mǎi)回后用醋和花椒仔細(xì)清洗，去除臭味。 2.切成1.5公分的小段。 3.鍋內(nèi)放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油。 4.取出小腸，控凈水。 5.鍋內(nèi)放油，加入白糖，小火熬糖色。 6.放入小腸，大火翻炒。 7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。 8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過(guò)我還是留了一些湯，用來(lái)下飯，絕對(duì)美味。 -------------------------------------------- 山楂樹(shù)根燉豬小腸 配方：山楂樹(shù)根60克 野南瓜樹(shù)根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克 制作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。 2．把豬小腸洗干凈，切5厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。 3．把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。 食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。 功效：祛濕熱，祛瘀血，補(bǔ)肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。 注：服此方時(shí)忌吃魚(yú)、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。 ---------------------------------- 粉腸 原料： 豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。 調(diào)料： 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。 烹飪方法： (1)克絞刀把豬肉絞成細(xì)肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。 (2)用870克干淀粉開(kāi)后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。 (3)將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來(lái)纏在一起，放在微開(kāi)水鍋里煮30分鐘(不超過(guò)100℃)，取出晾涼，切片食用即可。 菜肴特點(diǎn)： 五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。

豉汁蒸粉腸準(zhǔn)備材料：粉腸300克，姜1小把，料酒1小勺，蠔油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣醬1勺，剁椒1勺我們先把新鮮豬肉餡放進(jìn)一個(gè)容器中，再把調(diào)味料放進(jìn)去。然后在粉腸里面加兩勺淀粉進(jìn)去（淀粉比面粉的粘著性更高，洗的也會(huì)更干凈），再加點(diǎn)白醋和花雕酒或白酒（能夠使粉腸去掉異味，還能增加香味），把粉腸充分的抓一抓，使淀粉和其他材料能沾滿(mǎn)粉腸的每個(gè)角落。抓幾分鐘以后，我們就把粉腸放到清水下面沖洗一下，提起一頭讓清水沖洗一下粉腸的里面，也可以翻過(guò)另一面來(lái)再用上一個(gè)步驟來(lái)清洗一遍，這樣會(huì)更干凈，沖洗干凈的粉腸拿出來(lái)控一下水分放入盤(pán)中。粉腸洗凈切小塊瀝干水分，用一小勺料酒和一點(diǎn)姜絲拌勻腌制5分鐘，放一勺李錦記的風(fēng)味豆豉醬，充分拌勻，放入一勺蠔油（比豆豉醬稍少的量），充分拌勻，放一小勺干淀粉，拌勻，讓淀粉在粉腸表面薄薄的裹上一層即可，全部調(diào)料和粉腸拌勻后，裝入盤(pán)或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入鍋，大火，水開(kāi)后蒸15分鐘左右即可。