香品鳳小龍蝦配料，中山東鳳小龍蝦搭配什么小吃開店生意更旺開店要注意什么

小龍蝦可搭配石鍋魚、烤魚、燒烤、豬肚煲雞等項目一起經(jīng)營，將會是最完美的搭配。香辣小龍蝦無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等地都可以放心經(jīng)營，經(jīng)營得當將是...

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冬天吃么?夏天的話可以去特產(chǎn)店買糟鹵汁.雞爪焯一下水..不要煮爛哦.熟了就可以.然后倒進冷水過一下.才倒糟鹵汁進去.放進冰箱一下再吃會好吃點.注意糟鹵汁哦.不是鹵水汁.一般超市沒有..要特產(chǎn)店才有. 蝦..我個人喜歡吃蒜蓉開邊的...做法我也不會..因為我都是剁碎了鋪蝦上面..就拿去蒸了

蔥花爆蝦: 往鍋中倒入適量食用油（能沒住蝦即可），加熱至六成油溫后，換小火繼續(xù)加熱。同時，一只一只放蝦。（待前一蝦紅后，就放第二只，并且等第二只蝦紅后夾起第一只蝦）蝦全部炸好后，放入鍋中，倒少許熱油，再放入椒鹽等調(diào)味（超市有賣的），并撒上蔥花翻鍋熱蝦。等香味出來后起鍋，這樣就可以了。 希望我的回答對你有幫助。

泡椒鳳爪：鳳爪洗凈后在清水里煮，水里可放十幾?；ń啡バ?，放少量鹽，把鳳爪煮熟（軟硬看自己喜歡的口感），撈出涼涼。放涼后跑到野山椒水中，泡一天即可食用。野山椒水就在超市里買現(xiàn)成的罐頭野山椒就行，根據(jù)自己的口味決定用整瓶還是多放一瓶，野山椒水要兌一些涼白開，再加適量的鹽。 白灼蝦：白水煮蝦，變色就撈出，吃的時候蘸料，可以只蘸淡鹽水，也可以蘸生抽+芥末

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蒜蓉小龍蝦:主料：小龍蝦輔料：蒜調(diào)料：醬油、食鹽、胡椒、雞精、白酒1新鮮小龍蝦放在清水中吐水至少半天，流水沖洗，并用牙刷仔細刷干凈蝦體，特別是腹部泥多的地方。2從背后捏住小龍蝦頭，緊緊捉住，剪去兩只大夾的前端尖鉤，一是為了防止它夾人，二是為了好入味。3蝦的尾部有三片尾殼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。從蝦頭部頂端沿著蝦子眼睛下面的剪開蝦殼，順帶往外一拉，可將蝦頭部的黑黑的一團沙囊一起帶出，注意保留蝦黃。最后從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。4大蒜一頭半，剝好，剁碎成蒜末待用。5油鍋爆香蒜末后，放蝦子翻炒，加醬油和鹽調(diào)咸淡。6加高度酒少許，慢慢搜干汁，加雞精和胡椒調(diào)味起鍋。7起鍋開吃。泡椒鳳爪 :材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克（因為野山椒有咸味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了）。 2、雞爪洗干凈，剪掉指甲。 3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。 4、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。 5、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。 6、用清水反復沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。 7、雞爪分裝進樂扣美特樂盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。 8、蓋好美特樂盒蓋，放進冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了

做法一主料：鳳爪、蝦重量配料：小米辣、鹽、味精、雞精、姜、蒜、孜然、料酒制作過程：1、蝦須先整理出來，再用鹽、味精、雞精、料酒腌制五分鐘后過油，放好等待使用。2、鳳爪過水至七熟備用。3、鍋內(nèi)倒油加熱至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入鳳爪、蝦煸炒調(diào)味出鍋裝盤即成。做法二主料：鳳爪適量、蝦適量輔料：調(diào)料：郫縣辣豆瓣、蔥段、姜、蒜、料酒、生抽、土豆、藕制作步驟：1、先將鳳爪過水后準備好，鮮蝦開背后抽去泥腸備用。2、燒沸水后使用，將土豆、藕汆至熟，撈出瀝干備用。3、鍋內(nèi)倒入適量色拉油，開火燒至6成熱，下花椒粒、蔥段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(土豆、藕)煸炒，待表面呈現(xiàn)金黃色時，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)小火煸炒3分鐘備用。4、鍋里放油燒到五成熱后倒入蝦翻炒兩分鐘，將汆好的鳳爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前準備的配菜，等待入味后即可出鍋。

主要食材：鳳爪、花生配料：椒、八角、尖椒、鹽、雞精、少許的紅糖、胡椒粉、香油、醬油、辣油、蔥姜蒜。制作時間：30分鐘香辣鳳爪的做法:1.花生提前用溫水泡開。鳳爪洗凈，剪去指甲后入沸水焯兩分鐘，撈出瀝干水分之后入油鍋炸至雞皮起皺。2.油鍋熱油，放入花椒爆香后，下入蔥姜蒜炒鍋香味。3.下入鳳爪翻炒后加入少許的醬油翻炒。4.加入適量的水，加尖椒、紅糖，辣油和花生米大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至鳳爪酥爛。5.加入其余調(diào)味料。再燉幾分鐘之后便可出鍋。小貼士：花生提前泡開，便于煮的時候容易入味和軟爛 。

主料：雞翅中十只、雞爪十只、明蝦15只調(diào)料：土豆、青椒一個、芹菜、胡蘿卜一根、大蔥、生姜、大蒜適量、八角兩顆、蠔油、辣椒醬一勺、甜面醬，海鮮醬半勺、蜂蜜、番茄醬兩勺、啤酒一杯、做法步驟：1.雞翅、雞爪洗凈瀝干，明蝦洗凈挑去蝦線。蔬菜切塊兒，蔥姜蒜備好。2.備好所需調(diào)料。3.將調(diào)料按所需分量倒入小碗調(diào)勻。4.雞腳焯水：冷水下鍋，水開后撇去浮沫，由于雞爪比其他食材熟的慢，繼續(xù)煮15分鐘。5.將煮好的雞爪倒出，瀝干水分。6.塔吉鍋加熱，放入少許油，將雞翅煎至兩面金黃，盛出待用。7.用鍋中煎雞翅剩下的底油爆香蔥姜蒜。8.將調(diào)好的醬汁倒入繼續(xù)爆香。關(guān)火待用。9.取炒鍋，化開黃油，倒入蔬菜煸香。10.將雞翅中、雞爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉鍋，加入啤酒。11.上蓋文火燜15分鐘，加入明蝦繼續(xù)燜5分鐘，中間用木鏟翻拌幾次，入味均勻。12.成品

1、原料蝦 300克，土豆 1個，黃瓜 1/2根，香菜1小把 ， 干紅辣椒， 1小把 蔥姜蒜適量 ， 四川辣醬 1茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 糖1茶匙，料酒1湯匙，麻辣花生1湯匙，白芝麻1湯匙 ，年糕條適量 。2、做法①將蝦去槍、須、腸后清洗干凈，加入料酒和少許鹽浸泡片刻；土豆去皮切成粗條；黃瓜切成條；香菜去根洗凈切成段；辣椒洗凈去蒂去籽；準備好姜片、蒜瓣和蔥段；②鍋中倒入油燒熱，將土豆表面的水分搽干，放入油鍋炸至金黃撈出控油；將油升溫，倒入蝦炸至蝦身彎曲、蝦殼變脆撈出控油；③鍋中留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣醬煸炒；倒入炸過的蝦、土豆及黃瓜和年糕條翻炒，調(diào)入生抽和糖炒至上色、入味；④裝盤后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

http://www.haodou.com/recipe/262558這是干鍋香辣蝦的做法，應該差不多吧，就是少了個鳳爪