今天很高興能夠回答《腌咸蒜10斤蒜多少鹽。在日常生活中很多人喜歡把大蒜腌著吃，下面就來看看怎么腌制大蒜吧!準(zhǔn)備食材，新鮮的大蒜5000克，用刀子把大蒜的須和蒜苗適量的去掉，只留蒜頭，去除大蒜外面的老皮，留一到兩層嫩皮包裹在大蒜上面，腌制前要把大蒜清洗干凈，去除發(fā)霉變質(zhì)的大蒜。
1、腌咸蒜10斤蒜多少鹽？
大家好！我是幸福的小胖。今天很高興能夠回答《腌咸蒜10斤蒜多少鹽？》這個問題，腌咸蒜是一種十分美味的小菜，大蒜原來的味道辛辣，經(jīng)過調(diào)料的腌制，成了一道美味小吃。吃饅頭、米飯、喝粥、吃火鍋時配上一碟腌蒜，頓時能讓人胃口大開，腌10斤蒜需要2斤鹽。接下來跟大家分享一個，香脆咸爽、鮮嫩多汁的腌咸蒜，1.新鮮的大蒜5000克，用刀子把大蒜的須和蒜苗適量的去掉，只留蒜頭，去除大蒜外面的老皮，留一到兩層嫩皮包裹在大蒜上面。
2.準(zhǔn)備一個大點(diǎn)的盆，倒入半盆水，加入一把鹽，，把蒜頭倒入水中浸泡五分鐘清洗干凈。大蒜洗好后取出，蒜口朝下擺放，放在通風(fēng)處晾干水分（一般需要6至12個小時），3.準(zhǔn)備一個壇子，清洗干凈晾干水分。4.鍋中加入大約4000克的水、1000克的鹽，用布袋裝少許花椒、10片香葉、10個八角、2小段桂皮放入鍋中，水燒開后在煮8分鐘，
鹽水煮好后撈出料包，等鹽水冷涼后再用。5.把蒜頭倒入壇子中，倒入冷涼的鹽水，鹽水要沒過大蒜，加入20克高度白酒，把壇子口蓋好。腌上十天左右，大蒜入味就可以撈出了起來吃了，想要做出好吃又能夠長時間保存的腌咸蒜需要注意以下幾點(diǎn)。1.大蒜要選用新鮮的，最好是帶有青蒜苗的，2.腌制前要把大蒜清洗干凈，去除發(fā)霉變質(zhì)的大蒜。
3.腌大蒜要選用不會被腐蝕的壇子，最好選用瓷壇子或玻璃壇子，4.腌大蒜時不能沾到油和生水，腌好后取出來吃時也不能沾到油和生水。碰到油和生水大蒜很容易變質(zhì)，一般都存放不長，必須在短時間內(nèi)吃掉，5.在腌咸蒜時，喜歡吃顏色深的，可適量的加入生抽，不宜過多，不然腌出來的大蒜都是生抽味，味道不正宗。以上是我對腌咸蒜的分享，大家有空時可以多做些，
2、腌糖醋蒜放了老酒會怎么樣？
可以加酒，不過只能加一點(diǎn)，介紹一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食鹽20克、白開水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1錢做法：1、新蒜去幾層皮，撒鹽、攪勻，使鹽化開，腌5個小時，找一不粘油的盆，洗干凈，開水燙了之后把盆晾干，裝涼白開備用。2、把扒皮的蒜泡入涼白開水浸泡，4小時，3、將白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后關(guān)火4、倒入干凈盆中放涼。
3、10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水嗎？
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