將野生葡萄倒入，搗碎(也可以用干凈紗布包住野生葡萄，用硬物敲打取汁)。將野生葡萄倒入，搗碎(也可以用干凈紗布包住野生葡萄，用硬物敲打取汁)，野生葡萄發(fā)酵酒將新鮮野生葡萄摘除果梗，洗凈雜質(zhì)后晾干，按一斤野生葡萄五斤高度白酒、二兩冰糖的比例，裝入壇子，蓋嚴(yán)置于通風(fēng)陰涼處，三個(gè)月即可飲用。
1、野生葡萄可以釀米酒嗎？
野生葡萄可以釀米酒嗎？閱讀前點(diǎn)“關(guān)注”，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)上千種食材的味道！“益生美食”將為您持續(xù)呈現(xiàn)！野生葡萄肯定釀不出米酒，只能釀出葡萄味的蒸餾葡萄酒（比如白蘭地)、發(fā)酵葡萄酒（比如干紅），和浸泡型葡萄酒。下面小編編由簡(jiǎn)入深一一給小伙伴們簡(jiǎn)單介紹，先說(shuō)浸泡型野生葡萄酒。將新鮮野生葡萄摘除果梗，洗凈雜質(zhì)后晾干，
另準(zhǔn)備干凈的大玻璃罐或壇子清洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)。而且容器不能粘油鹽，將野生葡萄倒入，搗碎(也可以用干凈紗布包住野生葡萄，用硬物敲打取汁)。按一斤野生葡萄五斤高度白酒、二兩冰糖的比例，裝入壇子，蓋嚴(yán)置于通風(fēng)陰涼處，三個(gè)月即可飲用，也有加入洋蔥、生豬油的做法，有興趣的朋友可在網(wǎng)絡(luò)搜索相關(guān)文章。野生葡萄發(fā)酵酒將新鮮野生葡萄摘除果梗，洗凈雜質(zhì)后晾干，
另準(zhǔn)備干凈的大玻璃罐或壇子清洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)。而且容器不能粘油鹽，將野生葡萄倒入，搗碎(也可以用干凈紗布包住野生葡萄，用硬物敲打取汁)。將野生葡萄汁過(guò)濾裝入壇子自然發(fā)酵，或者接入酵母菌發(fā)酵，如果準(zhǔn)備市售，還需要一些釀酒設(shè)備。值得注意的是，要及時(shí)滅菌終止發(fā)酵，不然會(huì)越來(lái)越酸，或者被雜菌感染，影響酒質(zhì)。
儲(chǔ)藏方法同上，蒸餾形野生葡萄酒。將發(fā)酵葡萄酒通過(guò)設(shè)備蒸餾，即成，目前也有將發(fā)酵酒跟蒸餾酒按一定比例勾兌的釀制方法。因?yàn)檎麴s酒沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)酵酒沒(méi)有什么酒精度，不過(guò)酒癮，人們用兩種酒液勾兌出的酒，能彌補(bǔ)一些缺憾。小編編吃素、持戒，而“酒”是其中之一，因此詳盡之處，需要各位讀者自己在網(wǎng)絡(luò)搜索，歡迎在評(píng)論區(qū)分享！為關(guān)注“益生美食”的你點(diǎn)贊！。
2、葡萄可以釀酒，是不是什么水果都可以釀酒呢？
我經(jīng)常釀著一些果酒，我來(lái)回答，可以肯定的是有些甜味兒的的水果都可以釀酒！水果酒，就是水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵生成酒精的酒，釀出來(lái)的酒有水果本身的風(fēng)味和酒精的味道。所以只要水果本身有糖分，就可以做水果酒，不同的季節(jié)可以釀不同的水果酒?；旧袭?dāng)季水果都可以釀酒了，春季可以釀的水果酒有:梅子酒，草莓酒，桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒。
夏季可以釀的水果酒有:櫻桃酒，荔枝酒，李子酒，水蜜桃酒，葡萄酒，油桃酒，芒果酒，西瓜酒，龍眼酒，火龍果酒，榴蓮酒，秋季可以釀的水果酒有:石榴酒，梨子酒，柿子酒，蘋(píng)果酒，橘子酒。冬季可以釀的水果酒有:西紅柿酒，奇異果酒，金桔酒，菠蘿酒，香蕉酒，鳳梨酒，檸檬酒，椰子酒，哈密瓜酒，怎么樣？大開(kāi)眼界吧，只要你說(shuō)得出的水果基本上都可以釀酒。
