酒文化在中國源遠流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。該酒文化體現(xiàn)出老子故里人熱情好客，“酒文化中，在古代能飲酒是美德的家表現(xiàn)嗎，在中國，酒更像是一個文化載體，將千千萬萬沒有什么關聯(lián)的事物串聯(lián)起來，成為一個整體，而在這種過程之中，它又開始發(fā)展壯大，使得原本單薄的文化內(nèi)涵逐漸被豐富，成為了一個巨大的寶藏。
1、白酒文化是一種什么文化？
酒文化在中國源遠流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩人都和酒有不解之緣，白酒從醞釀到制作過程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒，有的酒的釀造過程甚至可以申報非遺文化。賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容，
酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士，李白斗酒詩百篇。據(jù)統(tǒng)計，李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%，
2、白酒體現(xiàn)的是怎樣的中國酒文化？
謝邀試答。酒，作為飲品的存在，又是情感的載體，更是一種文化象征，它滲透到人類社會生活的各個領域，更融入古老的中華文明，流進國人的內(nèi)心深處。酒文化是人類文明的結晶，中國的酒文化是我國傳統(tǒng)文化寶庫中耀眼的明珠，我國千百年酒文化萌芽、孕育與發(fā)展的過程，涵蓋了酒的傳說、典故、釀造、分類、鑒賞的方方面面，白酒就是其中的佼佼者！中國酒文化有數(shù)千年的發(fā)展歷史，具有鮮明的時代印記。
不同的歷史時期，酒文化有不同的呈現(xiàn)方式，逐步形成了一個蘊涵豐富的酒文化體系，看看我們的當代的白酒文化傳承者們，是如何傳承中華酒文化的，這里不得不提的是“玉壺臺”！“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺?！边@首唐代王昌齡的詩，描述的場景我們都很熟悉了，這里的玉壺，就是承載著友情的酒具啊，晶瑩透明的冰心玉壺，體現(xiàn)好友親朋之間的真正了解和信任。
濃濃的情，深深的意，都在一壺好酒中啊！“玉壺臺”白酒，就是從清澈無瑕、澄空見底的玉壺中捧出來的一顆晶亮純潔的冰心，一口玉壺臺，如飲甘露，如食甘貽，玉壺臺酒?微黃?透明，看上去就像清晨的露水，醬?、焦?、糊?配合諧調(diào)，香氣四溢剛剛好。?味細膩、優(yōu)雅，空杯留?持久，沒有膾炙人口的故事，但一樣有酒仙的情懷。
3、酒局是怎樣形成的？酒文化的起源在哪里？
民間酒局也叫酒場，又叫沒事整兩盅，在豫東民間兩個人以上在一起用餐，桌上放上一瓶酒，這就可稱為酒局。在飯店及酒店里，特別是周末及節(jié)假日，工作之余大家都要沒事聚在一起，品嘗南北大菜，喝盅小酒，酒局的人數(shù)是不固定的，比如兩個人在飯店喝酒時碰見熟人，都要打個招呼“請過來整兩盅”，在相當熟悉的人中，如沒有特別事情商談，這樣就有可能合桌就餐，如人員過多，那就分桌就餐，并帶著自桌所飲的酒串桌交流。
在豫東中國鹿邑老子故里，是有名的酒鄉(xiāng)，主打品牌宋河糧液及鹿邑大曲。在當?shù)鼐凭治幕欠浅夂竦?，對外來的親朋好友喝酒時都要引用道德經(jīng)第一章“一生二、二生三、三生萬物，”意思就是讓客人和嘉賓多喝一杯酒，現(xiàn)在用道德經(jīng)“一二三”的說法已形成一種酒文化，傳播到全國各地。該酒文化體現(xiàn)出老子故里人熱情好客，根據(jù)史料記載，中國大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同，仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。
后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是在豫東河南鹿邑宋河糧夜酒廠已建廠50年，在2018年10月份，在鹿邑縣工業(yè)園區(qū)舉行建廠50周年慶典及推進振興豫酒行動計劃，宋河糧液有個響亮的口號，那就是“東奔西走，要喝宋河好酒”。上圖為宋河糧液酒廠釀酒發(fā)酵車間，上圖為鹿邑大曲裝酒分發(fā)車間。
