有不少酒友說“白酒有苦味，不好喝”，從這句話就說明你不會喝酒，為什么會這么說。說說白酒純糧食酒為上品不管是窮苦日子，還是幸福生活，長輩們，在夜晚總是喜歡喝點白酒，來緩解一整日的疲勞，一盤花生米再來點牛肉，都能吃得有滋有味，我個人為什么愛喝酒，因為情感在酒里可以得到升華。
1、酒那么苦那么辣，為什么那些中老年人那么愛喝？
大家好我是江艷，也喜歡偶然喝點的人，分享一下我的感受。首先，酒，對于經(jīng)常喝酒的人來說不是苦的，其美味在入口后留下的是一種甘甜，這里指的是純糧食酒酒～沒有離開過餐桌，它不僅作為一種精神糧食，更重要的它是深藏在人們內(nèi)心的一種情懷一:啤酒是以大麥芽為原料，添加啤酒花經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，我不怎么喝，怕發(fā)胖（呵呵）二:說說白酒純糧食酒為上品不管是窮苦日子，還是幸福生活，長輩們，在夜晚總是喜歡喝點白酒，來緩解一整日的疲勞，一盤花生米再來點牛肉，都能吃得有滋有味，
我個人為什么愛喝酒，因為情感在酒里可以得到升華。三:隨著年紀越來越大，身體也不如年輕時候，血壓，血糖等問題，很多中老年人都不會選擇啤酒，四:很多中年人有經(jīng)濟基礎(chǔ)，再加年紀的增長，積累的財富也逐漸增長，就會購買價格高昂的白酒喝白酒不能像喝啤酒，一杯接一杯，一瓶接一瓶！白酒的滋味，得慢品，慢喝，慢咽，才能體會到其中的美味。
五:中老年人有時候喝酒除了應(yīng)酬外，喝的是一種情懷，壓力的釋放，也是一種訴說…六:再好的白酒，喝多了都對身體不好，適量最好，也就是小酌怡情，勿貪杯，七:人到中老年，有的人是經(jīng)常喝酒確實已經(jīng)有了癮，這個不提倡?？偨Y(jié):不管是和白的還是啤的，重要的是和誰一起喝，是否何處一種情懷！一種釋然，最后，希望我的回答能幫助到你了解這個問題。
2、為什么喝酒會覺得苦？
感謝邀請，平時喝白酒、洋酒都會覺得苦，一入口就覺得好苦。那么這是為什么呢？具體如下：常喝酒的朋友們都知道，純糧酒大多入口微苦而不澀，這個苦是瞬時性的，是有利于提升白酒的口感的，而太甜的沒有苦味的酒才是酒精勾兌酒，酒苦的原因苦是酒中不可缺少的味道，釀酒原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質(zhì)，在蒸餾時被拖入酒中，只要是蒸餾酒就都會有些苦味，微苦的酒說明沒有放添加劑，味道太好的酒反而有假。
然而原料和酒曲量過大、發(fā)酵頂溫過高、感染雜菌、蒸餾火候控制得不好等等原因都有可能會導(dǎo)致酒味發(fā)苦，這個苦味會比較重，但一般不是原料發(fā)生霉變或者雜菌的侵染引起的酒苦就不會影響白酒食品安全，純糧酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多，這個苦味能清熱祛心火、解毒、明目、補氣益精、止渴消暑。小心太甜的酒現(xiàn)在市場上很多人不接受苦味，認為苦味的酒不好，
所以很多酒精勾兌酒就采用加入添加劑的方式來遮蓋酒中的苦味，比如加入除苦劑，但除苦劑是國家明令禁止使用的添加劑，長期攝入會對人體健康造成一定的損害。所以說，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，如果喝到很甜沒有苦味的酒，你反而要小心，因為你喝的很可能是使用了大量添加劑的酒精勾兌酒?？偟膩碚f，純糧酒的苦味是很自然的一種苦味，好的酒通過我們不斷的勾調(diào)，它得有甘味、苦味、辣味、香味等，味道是非常豐富且和諧的，
3、純糧食酒為什么有苦澀味？
感謝邀請。有不少酒友說“白酒有苦味，不好喝”，從這句話就說明你不會喝酒，為什么會這么說？純糧食酒為什么有苦澀味？具體如下：新酒苦其實，白酒里面有苦味是很正常的，純糧酒有苦味、澀味的主要原因是市面上賣的純糧酒很多是新酒，存放的時間有限，酒坊的酒產(chǎn)量有限而來買酒的人太多，白酒是供不應(yīng)求，所以酒坊會拿一些新酒來賣，新酒有苦味、澀味也是很正常的，這也說明了有苦味澀味的酒反而是純糧酒，
純糧酒的苦味是自然苦純糧酒的苦味是很自然的一種苦味，而酒精酒的苦味是酒精原有的一種苦味。在釀酒的過程之中出現(xiàn)苦味是很正常的，固態(tài)酒的苦味屬于微苦，酒通過調(diào)酒師不斷的勾調(diào)（酒與酒），它得有甘味、苦味、辣味、香味等，其中香味里面最自然的就是陳香，這種陳香才能造就一瓶好酒的基本的元素，有苦味的酒不可怕，怕的就是太甜的酒所以說，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了。