原窖濃香酒柔順、干凈、清純；跑窖濃香酒細(xì)膩、風(fēng)騷。白酒怎么放都可以?xún)?chǔ)存，以前我在國(guó)營(yíng)商店上班，賣(mài)酒煙酒我們商店有十箱綠豆大曲酒，因倉(cāng)庫(kù)是用土和成泥抹的，房子下雨堆了，泥土把酒給埋上了存了30多年，有一次清理倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)了這十箱酒，我把它買(mǎi)回了家，非常的好喝，入口柔軟甘甜，還有一種酒曲的香味，如果要是儲(chǔ)存酒把蓋封好，怎么放都可以。
1、白酒能倒置存放嗎，為什么？
白酒怎么放都可以?xún)?chǔ)存，以前我在國(guó)營(yíng)商店上班，賣(mài)酒煙酒我們商店有十箱綠豆大曲酒，因倉(cāng)庫(kù)是用土和成泥抹的，房子下雨堆了，泥土把酒給埋上了存了30多年，有一次清理倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)了這十箱酒，我把它買(mǎi)回了家，非常的好喝，入口柔軟甘甜，還有一種酒曲的香味，如果要是儲(chǔ)存酒把蓋封好，怎么放都可以？不要叫他見(jiàn)陽(yáng)光，就可以了。
2、白酒跑窖和原窖有什么區(qū)別？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是“用單糧，對(duì)窖池從一而終的，叫原窖；用多糧，腳踏兩口窖的，叫跑窖”其風(fēng)格特點(diǎn)區(qū)別是：原窖濃香酒柔順、干凈、清純；跑窖濃香酒細(xì)膩、風(fēng)騷，其工藝上的區(qū)別是：原窖法工藝以瀘州老窖和成都全興大曲（現(xiàn)在的水井坊）為代表，其在釀造過(guò)程中，本窖發(fā)酵的糟醅經(jīng)過(guò)加原輔料后，再經(jīng)蒸煮、糊化、打量水、攤晾下曲后仍放回原來(lái)的窖池密封發(fā)酵；由于每一甑（甑：用來(lái)蒸酒的容器）拌入新的糧食和糠殼，每窖最后多出來(lái)的母糟不再投放新糧，蒸酒下曲后覆蓋在已入原窖的母糟上面，成為面糟。
因?yàn)檠h(huán)使用一個(gè)窖池，窖池內(nèi)的母糟風(fēng)格始終保持一致，全窖的酒質(zhì)保持一致，避免新老窖母糟的相互串換，所以有“千年老窖萬(wàn)年糟”這一說(shuō)法，跑窖法工藝，所謂“跑窖”就是在生產(chǎn)時(shí)先有一個(gè)空著的窖池，然后把另一個(gè)窖內(nèi)已經(jīng)發(fā)酵完成后的糟醅取出，通過(guò)一整套釀酒工藝環(huán)節(jié)后裝入預(yù)先準(zhǔn)備好的空窖池中，而不再將發(fā)酵糟醅裝回原窖。