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1，松露和松茸的區(qū)別是什么
松茸，其實(shí)還有一種比松茸更稀缺、更珍貴、更美味的菌類食材，就是松露。松露還與魚子醬、法國(guó)鵝肝并稱“世界三大美食”。松露，許多人分不清松茸和松露。二者之間確實(shí)有許多相同之處，也有不少不同的地方。筆者總結(jié)了一下，大約有如下幾點(diǎn):1.二者都屬于珍稀菌類，但形狀大不相同，松茸為大頭條狀，松露為塊狀(又稱塊菌)。2.二者都是吃上一次終生難忘的美味，但日本人更喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。3.二者都價(jià)格昂貴，每公斤都需幾百上千元，但松露比松茸的價(jià)格更昂貴，在歐洲黑松露高達(dá)2000多歐元。4.二者的產(chǎn)地范圍都很小，不同的是，松茸的產(chǎn)地主要在中國(guó)境內(nèi)，松露主要產(chǎn)于法國(guó)和意大利，在中國(guó)主產(chǎn)區(qū)在金沙江流域。5.二者都更適于鮮食，但松茸的保鮮期更短，只有三天左右，松露的保鮮期要長(zhǎng)一些。所以豪門吉品鮑府常有松露菜品，而要吃鮮松茸，恐怕就得提前預(yù)訂了。6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健體、養(yǎng)腸胃、防癌抗輻射等保健作用，據(jù)說松露是催情抗癌美食，松茸則有美容、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。7.二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。8.二者的菌株都在地表以下，很難找到。但松露位置更深，一般在離地表30到40厘米的地方。所以采集松露時(shí)常常需要帶上豬或者獵犬，利用獵犬靈敏的嗅覺來發(fā)現(xiàn)松露。{0}
2，松茸是什么
松茸食用蘑菇松茸是屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，具有獨(dú)特的濃郁香味，在日本被視為食用蕈中的極品，可以說松茸之於日本人就猶如松露之於法國(guó)人。 松茸好生於養(yǎng)份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部，也有寄生在黑松根部的例子，但較為少見。{1}
3，松茸與松露的區(qū)別有哪些
松露菌和松茸菌哪個(gè)更貴松露當(dāng)然更高些，一般西餐用得多，中餐用得比較少。松露分黑白兩種，國(guó)內(nèi)也有，黑松露居多。白色極少有，且價(jià)格不菲，國(guó)產(chǎn)松露較法國(guó)等地的味道稍淡一些。松茸，在二戰(zhàn)中，被原子彈爆炸的日本當(dāng)?shù)兀紫乳L(zhǎng)出來的植物，就是這個(gè)東西，所以在日本很受尊崇，以至信仰，也不為過。國(guó)內(nèi)也產(chǎn)松茸，以出口居多，在國(guó)內(nèi)高檔酒店可以吃到。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這個(gè)個(gè)人覺得兩種菌各有特色，個(gè)人喜歡松茸多一些。?01松茸和松露的區(qū)別1.二者都屬于珍稀菌類，但形狀大不相同，松茸為大頭條狀，松露為塊狀（又稱塊菌）。2.二者都是吃上一次終生難忘的美味，但日本人更喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。3.二者都價(jià)格昂貴，每公斤都需幾百上千元，但松露比松茸的價(jià)格更昂貴，在歐洲黑松露高達(dá)2000多歐元。4.二者的產(chǎn)地范圍都很小，不同的是，松茸的產(chǎn)地主要在中國(guó)境內(nèi)，松露主要產(chǎn)于法國(guó)和意大利，在中國(guó)主產(chǎn)區(qū)在金沙江流域。5.二者都更適于鮮食，但松茸的保鮮期更短，只有三天左右，松露的保鮮期要長(zhǎng)一些。所以豪門吉品鮑府常有松露菜品，而要吃鮮松茸，恐怕就得提前預(yù)訂了。6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健體、養(yǎng)腸胃、防癌抗輻射等保健作用，據(jù)說松露是催情抗癌美食，松茸則有美容、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。7.二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。8.二者的菌株都在地表以下，很難找到。但松露位置更深，一般在離地表30到40厘米的地方。所以采集松露時(shí)常常需要帶上豬或者獵犬，利用獵犬靈敏的嗅覺來發(fā)現(xiàn)松露。{2}