炒龍蝦用什么白酒，燒龍蝦能否用白酒調(diào)味比如海之藍(lán)

燒龍蝦當(dāng)然可以用白酒了，先放油把龍蝦炸一炸，放入白酒去腥，再倒入一瓶啤酒，根據(jù)自己的口味加入配料。至于題主所說的放海之藍(lán)可不可以，對此我只想說，你是真的豪，燒菜都可以用海之藍(lán)，當(dāng)然如果題主放夢之藍(lán)的話，我想燒出來的小龍蝦可能味道更加的獨(dú)特鮮美，坐等題主嘗試，哈哈哈。。。。

小龍蝦怎么做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 00:00 / 01:0370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明小吃攤預(yù)備役

炒小龍蝦需要用啤酒嗎？看你喜歡，有人會加啤酒，有人不加，我自己在家做，沒用過啤酒，我覺得也挺好的。很多人炒小龍蝦時都喜歡用純啤酒煮，其實(shí)一開始炒小龍蝦都是放白酒的，后來因為夜市上的啤酒是非常便宜的，所以夜市為了節(jié)省成本，就將白酒替換成了啤酒，其實(shí)用白酒炒出來的小龍蝦，香味更加的濃郁，啤酒炒出來小龍蝦反而沒有那么香，所以在家炒小龍蝦的時候，可以選擇用白酒，而不要用啤酒了。

可以用白酒和料酒代替。1、白酒很多人會自己在家烹飪龍蝦，煮的時候會放適量的啤酒，如果家里面沒有啤酒的話，可以用白酒來代替啤酒，做出來的龍蝦，肉更嫩，吃起來會更美味。2、料酒料酒和啤酒的效果差不多，一樣可以去除龍蝦的腥味，并且還可以增鮮提味，讓龍蝦的味道更佳，吃起來會更香更美味。炒龍蝦注意事項：1、龍蝦的清洗非常重要，千萬不要偷懶，因為這關(guān)系到健康。2、高溫處理過的龍蝦吃起來更安全更好吃。3、加入米酒的效果比加入一罐啤酒香味更濃郁，口感更佳，嫌味道還不夠濃的話可以加適量的白酒。

材料小龍蝦1000克，蒜10瓣，蔥2根，姜3片調(diào)味料白酒1碗，白醋1碗，醬油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，雞精1小匙，香油2大匙，鹽適量做法1、蝦放水盆中加粗鹽使其吐凈泥沙，撈出后用醋或酒浸泡以殺菌后瀝干備用。2、起油鍋，油燒至五成熱下花椒干辣椒炸出香味后，下蔥段、蒜瓣、姜片爆香，再將小龍蝦、鹽、醬油、糖入鍋炒片刻，加少許水炒至湯汁見稠。以大火讓湯汁沸騰，小龍蝦燒熟后改文火煨入味后加入雞精關(guān)火，將小龍蝦撈出備用。3、另起炒鍋，加香油燒熱，將小龍蝦入鍋中稍滑出香味即可盛出。材料小龍蝦1000克，香蔥3-4根，生姜5片，蒜5-6瓣，辣椒10-20個，花椒2茶匙，香葉2片，八角1個，桂皮1小塊（指甲大小），豆瓣2茶匙，醬油1茶匙，醋2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙做法1、小龍蝦用刷子洗干凈，將蝦線取出2、鍋里放上油，盡量多點(diǎn)，油熱了以后將豆瓣倒入炒出紅油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，繼續(xù)翻炒，炒出香味以后倒入蝦，繼續(xù)炒，炒的過程中放少許鹽，炒甘以后加入料酒繼續(xù)炒，炒干。3、超好以后加少許水，大概沒過蝦的底部，加入糖醬油大火煮入味4、湯汁快收干的時候加入2茶匙醋、雞精和蔥段即大功告成。材料小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油做法1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油；2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后，再放入芹菜與蔥段再炒；3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。

小龍蝦尾的做法？龍蝦尾是小龍蝦的尾部，整個小龍蝦的肉全部在蝦尾上！晚上去夜市除了大腰子，龍蝦尾也是必點(diǎn)的一道美食，啤酒小龍蝦更是最佳搭配！而總?cè)ヒ故幸膊唤】?，那么怎么在家中做出好吃又健康的龍蝦尾呢？世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關(guān)注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！這次二明向您推薦幾道不同口味的龍蝦尾！【蒜香龍蝦尾】一：食材龍蝦（?。?500克大蒜 3瓣鮑魚汁 適量海鹽 少許糖 少許料酒 少許姜蔥 適量水 適量菜籽油 適量二：做法將小龍蝦去偷去蝦線沖洗干凈瀝水。起鍋燒適量油，煸炒龍蝦尾后加入適量料酒加蓋燜一會盛出備用。蒜頭剁成蒜泥，倒入鍋內(nèi)爆香，加入適量的水和鮑魚汁、海鹽、糖熬煮一會。倒入煸炒好的龍蝦后大火煮至湯汁濃稠（約10分鐘）。出鍋裝盤撒蔥花即可！小貼士：在制作蒜泥時一定要剁不要用壓蒜器，有顆粒感的蒜泥才好吃。如果燒龍蝦的水可以用高湯就不需要鮑魚汁了。【麻辣龍蝦尾】一：食材龍蝦尾 500g郫縣豆瓣醬 適量蔥白段 適量姜片 5片大蒜 1頭干辣椒 適量麻椒 適量花椒 適量桂皮 少許香葉 3片料酒 少許啤酒 1聽二：做法將龍蝦尾用小刷子挨個兒刷一遍，備用。把蝦尾放進(jìn)熱水里焯水2-3分鐘，撈出瀝干水分備用。起鍋燒油，小火燒至5成熱，把蔥姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮和香葉放進(jìn)去翻炒出香味，然后倒入適量郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。放入備好的蝦尾和適量的料酒大火迅速翻炒30秒。倒入啤酒沒過蝦尾，轉(zhuǎn)中火燉5分鐘收完湯汁，在快要收完湯汁時加入少許白糖提味！大功告成，出鍋裝盤。小貼士：這道菜中本身就有郫縣豆瓣醬，所以沒有放鹽，如果有口味重的在加入啤酒后可以適量放一些鹽。如果沒有料酒的話，可以用少量白酒代替?！颈待埼r尾】一：食材龍蝦尾 400g大蔥 2根生姜 1大塊大蒜 1頭半啤酒 半瓶干辣椒 8個花椒 適量火鍋底料 半包二：做法將蔥切段、姜切片、拍好蒜，將蝦尾清洗干凈控干水分備用。起鍋燒少許油，油熱后放入蔥姜爆香，再放入蝦尾翻炒幾下后再放入蒜翻炒，放入一勺醬油兩勺糖翻炒。加入火鍋底料翻炒，待火鍋底料炒化后加入半瓶啤酒，攪拌均勻。再將花椒、干辣椒倒入翻炒，加適量水剛剛沒過蝦尾，攪一攪蓋鍋蓋燜8-10分鐘。待湯汁快收干時起鍋裝盤！大功告成！小貼士：如果沒有新鮮的蝦尾，也可選用超市的凍蝦尾，買會后化凍將水分瀝干即可！因為火鍋底料本身有牛油，所以在炒蝦尾時少放油，要不就膩了！