紅酒燉牛肉的做法，紅酒燉牛肉怎么做

原料：紅酒牛肉300克青菜花150克姜30克蔥1根 輔料：a料：面粉3大匙b料：白蘭地、番茄醬各1大匙紅酒、高湯各1杯c料：胡椒粉1/2小匙鹽1小匙 做法：1、青菜花摘成小朵，撕除老皮，洗凈；姜去皮，切片；蔥洗凈，切小段備用。2、腌過的紅酒牛肉切小塊，均勻沾裹a料，放入熱油鍋中煎熟，盛出備用。3、鍋中倒入b料，加入牛肉、蔥、姜煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，加入青菜花煮熟，再加c料調(diào)味即可。

簡易版紅酒燉牛肉的做法步驟1. 將大番茄放入開水鍋中燙一下，剝?nèi)テ?，切碎備用?. 牛腩洗凈切薄一點兒的小塊，用廚房用紙拭去水份，平底鍋中放入少許橄欖油，油稍熱后，放入牛腩塊，中小火煎至金黃色，然后放入湯鍋中，調(diào)入紅酒，中火煮至紅酒全部被牛肉吸收，期間注意拌炒；3. 將番茄碎倒入牛肉中，調(diào)入番茄醬攪拌均勻，倒入深湯鍋中；4. 向吸收了紅酒的牛肉湯鍋中注入開水，放入香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮50分鐘；5. 用燉煮牛肉的時間準(zhǔn)備蔬菜，胡蘿卜洗凈去皮，切小塊，圓白菜剝?nèi)プ钔鈱?，洗凈切小塊，紅甜椒洗凈去蒂去籽，切小塊，洋蔥剝皮洗凈切絲，在最后15分鐘放入，同時調(diào)入鹽和黑胡椒碎；6. 煮至胡蘿卜和圓白菜軟熟，大火收濃汁后即可關(guān)火；7. 盛盤后淋上淡奶油食用~

主料牛肉150g冬瓜400g調(diào)料食鹽適量醋適量蔥適量姜適量花椒適量調(diào)和油適量茴香籽適量芝麻油適量冬瓜燉牛肉的做法1.準(zhǔn)備好一個冬瓜2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗凈3.把冬瓜切成塊4.準(zhǔn)備好一節(jié)蔥和姜5.把洗凈的蔥姜切成段6.把肉切成塊腌制一下7.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將肉倒入炒勺中8.加入適量的醬油，然后再加點醋9.把切好的蔥姜段放入炒勺中10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽11.待肉浸入咸味的時候加入適量的開水12.然后加入適量的花椒和茴香13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜燉熟即可盛出15.把燉好的冬瓜盛入碗中16.加入適量的醋和香油即可食用

材料牛肉塊(可以久煮的部位) 200g,紅蘿卜 100g,蕃茄 100g,洋蔥 2小顆,大蒜 小型一整顆,紅酒 半瓶,水或牛骨高湯 適量,番茄醬 2湯匙,海鹽 2茶匙,黑胡椒 1茶匙,月桂葉 2片,迷迭香 1茶匙,義大利香料 適量做法1、大蒜去皮不用切碎，洋蔥切大塊不要太細(xì)，因為等等燉都會軟化，切太細(xì)小會化掉．紅蘿卜削皮切塊，番茄切塊2、起一鍋滾水將牛肉塊川燙2-3分鐘去除血水后，將鍋中熱水倒掉3、加入洋蔥蒜頭及蕃茄，并倒入紅酒后，再倒入水或者高湯，至高度淹過所有材料為止4、以大火煮至湯滾，加入所有調(diào)味料，再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，燉煮1.5-2小時至牛肉及蔬菜軟嫩入味即完成

牛楠 紅葡萄酒 胡蘿卜 半根 大蒜 1根 姜 油 水 生抽 老抽 冰糖 八角 桂皮 草果 陳皮 丁香 小茴香 香葉 紅酒燉牛楠的做法 1 牛楠放冷水焯水，水燒開后，取出，洗去浮沫，切成塊紅酒燉牛楠的做法 步驟1 2 姜切片，把八角、桂皮、草果、陳皮、丁香、小茴香放入紗布中，包起來。（燒豬肉我不喜歡放太多香料，覺得會沖淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）紅酒燉牛楠的做法 步驟2 3 坐油熱鍋，放牛楠煸炒，待肉變白色時，加紅酒，生抽、老抽、紗布包、香葉、姜片，稍滾紅酒燉牛楠的做法 步驟3 4 加水蓋過牛楠，加冰糖紅酒燉牛楠的做法 步驟4 5 煮開后換鍋，轉(zhuǎn)小火，燉1.5小時紅酒燉牛楠的做法 步驟5 6 胡蘿卜切丁、大蒜切末紅酒燉牛楠的做法 步驟6 7 牛楠盛出，上面撒上胡蘿卜丁和大蒜末