鹽焗雞腿，鹽焗雞腿的做法

Hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。

主料雞腿2只 輔料鹽焗雞粉15g姜片6片食用油少許步驟鹽焗雞腿的做法步驟11.準(zhǔn)備所需材料。鹽焗雞腿的做法步驟22.雞腿洗凈瀝干水份，用小叉在雞腿上叉些小孔。鹽焗雞腿的做法步驟33.將鹽焗雞蛋粉撒在雞腿上。鹽焗雞腿的做法步驟44.均勻的抹上，腌制半小時。鹽焗雞腿的做法步驟55.電飯煲里加入少許的油。鹽焗雞腿的做法步驟66.再放上姜片。鹽焗雞腿的做法步驟77.把腌制好的雞腿放在姜片上。鹽焗雞腿的做法步驟88.把電飯煲蓋上蓋子，打開電源，按下煮飯鍵。鹽焗雞腿的做法步驟99.第一次跳閘后燜五分鐘，再打開把雞腿反面。鹽焗雞腿的做法步驟1010.然后再按二次煮飯鍵，再次跳閘后雞腿就熟了。

原料：大雞腿1只、海天鹽焗雞粉1/3包。配料：白芝麻少許、油1湯匙、青瓜、胡蘿卜若干。（裝飾用）做法：1、大雞腿洗干凈，瀝干水分；2、鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻涂遍雞腿內(nèi)外，腌1個小時以上（我一般是早上腌好，晚飯的時候做）；3、電飯鍋里放1湯匙的油，把雞腿放進去（雞皮一面向上），按下煮飯鍵；4、電飯鍋焗雞的時候，先切好青瓜和胡蘿卜裝飾碟子5、電飯鍋煮飯鍵跳起后，過幾分鐘，再按下去，反復(fù)2~3次；6、用牙簽插進最厚肉的地方，如果有血水涌出來的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進去，而且拉出來很干爽的證明已經(jīng)熟了，可以把雞腿夾出；7、讓雞腿稍為放涼；8、斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃啦！很香，連骨頭都香！

可以用鹽，另外再加些姜汁和酒把雞腿腌制３０分鐘，腌好后可以用水鍋蒸熟，也可以用微波爐來烤熟．

?。?！沒有鹽焗粉，不知道去買嗎？

主料：雞腿2個輔料：姜3片、蔥一小把、食鹽兩勺、花生油3湯勺做法：1、將雞腿洗凈控干水備用；姜蔥都切成絲備用。2、準(zhǔn)備一個料理盆，放入雞腿，倒入較多的食鹽（粗鹽最好），雙手各抓一把粗鹽往雞腿上面涂抹，務(wù)必做到每一個角落都有粗鹽的影子哦。而咸淡方面就根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)。3、將切好的姜絲和蔥絲，撒上雞腿上，抓均勻。4、準(zhǔn)備電飯鍋，一定要洗干凈哦，然后在周圍涂抹一層花生油，底層可以多放一點哦！5、放入完全沾滿鹽的雞腿到電飯鍋里面，蓋上蓋子，按下煮飯的按鍵就可以了。

材料雞大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒做法一、將雞大腿晾干；二、先放十多?；ń罚瑤琢０私?，幾片姜和十來粒黑胡椒在食用海鹽（四罐）炒熱；三、用一只鑄鐵鍋，底鋪幾厘米厚剛才炒熱了的鹽；四、再將雞塊用PARCHMENT包好放在上面；五、在面上倒剩余的鹽蓋住雞塊；六、放入烤箱里烤30--40分鐘（時間視雞只大小而定，烤久些少應(yīng)該問題不大）；七、烤好后拆開包裝，取出雞塊，哇，好正啊?？筛泓c自己喜歡的蘸汁，如用鹽焗雞粉加熱油調(diào)成的，也可做姜蔥汁。雞腿的營養(yǎng)與做法雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。5、以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。油炸雞腿肉，無論大人或小孩都喜歡吃。由于分量較多，也較好看，因此許多家庭都把它做為帶便當(dāng)?shù)闹鞑?。但是?dān)心肥胖者，即使把將炸好的雞腿立即食用，也會有因油的氧化所造成的顧慮。

你可以嘗試著自己在家做鹽焗雞腿是專為制作鹽焗雞而配制的調(diào)味料，也可煎焗雞翼，豬扒，魚，豬肝，豬…… 　　香炸粉；味椒鹽；鹽焗雞粉；白胡椒粉；黑椒粉；沙姜粉；淮鹽；五香粉；松肉粉；咖喱粉；碎黑椒；自發(fā)糕粉；粟粉；鹵水汁；沙爹醬；芝麻油；柱候醬；喼汁；胡辣粉　冬菇雞粉、生姜粉　十三香、肉桂粉……