怎樣做紅燒肉才好吃又簡(jiǎn)單，紅燒肉怎么 做好簡(jiǎn)單點(diǎn)的

放點(diǎn)糖就好了,別的和平常一樣.

紅燒肉的家常做法 紅燒肉的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/28.html 紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點(diǎn)。雖說這紅燒肉的用料相當(dāng)簡(jiǎn)單，整個(gè)制作工序卻有些復(fù)雜，而且比較浪費(fèi)時(shí)間，但正所謂“慢工出細(xì)活”，“心急吃不了熱豆腐”，若沒有這么多時(shí)間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗！小標(biāo)題上的這些數(shù)字，也正代表了各個(gè)烹制過程所花的時(shí)間，加在一起竟有兩個(gè)多小時(shí)呢。將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完后，放置于砂鍋內(nèi)，加入半杯料酒，并用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細(xì)血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。 紅燒肉的家常做法 紅燒肉的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/28.html

最簡(jiǎn)單的做法： 1、將五花肉切成麻將大小的塊后在開水中焯兩分鐘撈出。 2、將姜片及蔥片在燉鍋底部鋪一層，（蔥鋪一層，上面再放兩三片姜） 3、將肉碼放在蔥姜片上，然后在鍋中放一小勺老抽，兩到三勺糖，大半瓶黃酒（要蓋住肉），不用放鹽。 4、放火上大火燒開后用小火燉至湯收干，起鍋，味道美極了。個(gè)人覺得比飯館賣的還要好吃哦。

自信是失敗過后的動(dòng)力，激勵(lì)你勇敢的一往無前

隱形眼鏡是分為日拋、月拋等使用周期的，超聲波清洗機(jī)是可以給隱形眼鏡做清洗保養(yǎng)得的，不會(huì)影響使用壽命的

對(duì)手 - 強(qiáng)辯&武虎將&東城衛(wèi)我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)我們的對(duì)手到底會(huì)是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊為何你一直瞄 是不是要單挑拳擊太極詠春都 隨便你挑你還一直在笑 小心牙齒斷掉我要放下書包 讓烈火燃燒誰說正義會(huì)遲到 只有壞人才命好你不要想逃 我會(huì)追到 天涯和海角我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)關(guān)不住的夢(mèng)想就要起飛在我的心里面 完美就要更完美誰都不能改變我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)我們的對(duì)手到底會(huì)是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊不管有多糟糕 我會(huì)替你擋掉只要你一句話我 幫你辦到朋友就是不計(jì)較 我為你兩肋插刀我們一起戰(zhàn)到 最后一秒 讓世界看到我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)關(guān)不住的夢(mèng)想就要起飛在我的心里面 完美就要更完美誰都不能改變我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)我們的對(duì)手到底會(huì)是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)關(guān)不住的夢(mèng)想就要起飛在我的心里面 完美就要更完美誰都不能改變我一掌劈開天 跟著我去冒險(xiǎn)我們的對(duì)手到底會(huì)是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊

用紅燒肉雖然不會(huì)有明火燒出來 那么香 但是對(duì)于一般家庭來說 已經(jīng)很不錯(cuò)了，而且好處是可以調(diào)節(jié)溫度使用起來 火候和時(shí)間也很好掌握。所以 如果是家庭使用的話 電磁爐也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇啊 尤其是在夏天 還不會(huì)產(chǎn)生高溫

<p>怎樣做紅燒肉</p> <p>1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。 </p> <p><img class=ed_capture src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011322-1049737535_jpeg_494_498_44994/0"><img class=ed_capture src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011323-397866775_jpeg_500_292_22008/0"><img class=ed_capture src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011324-1838055604_jpeg_496_434_44896/0"><img class=ed_capture src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011325-714637158_jpeg_500_285_24198/0"></p>我的補(bǔ)充 2009-10-31 08:23 <p>重慶板栗紅燒肉的做法</p> <p>板栗紅燒肉的做法</p> <p>　　菜系：川菜 </p> <p>　　特色：成菜整齊，色澤棕紅，肉質(zhì)松軟，板栗清酥。 </p> <p>　　主料：帶皮五花肉750克，板栗300克 </p> <p>　　輔料：濕淀粉25克，蔥姜少量 </p> <p>　　調(diào)料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯 </p> <p></p> <p>板栗紅燒肉的做法</p> <p>制作： </p> <p>　　(1) 豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出。 </p> <p>　　(2) 蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨后將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒。 <br></p> <p>(3) 板栗用溫油稍炸，等肉將爛時(shí)下鍋同煮，等肉爛時(shí)加入濕淀粉即可。 </p> <p><br>　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 </p> <p>　　五花肉 - 五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。 </p> <p>　　栗子 - 栗子又叫板栗，果實(shí)秋季成熟時(shí)采收，是我國(guó)的特產(chǎn)果品之一，有“干果之王”的美譽(yù)。</p> <p><br><img src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011326-456034501_jpeg_400_350_26322/0"></p>我的補(bǔ)充 2009-10-31 08:29 <p>湖南毛式紅燒肉 <br><br>帶皮五花肉一塊（那種五花三層的），聽裝啤酒一罐，姜，少許白酒，一粒八角， <br><br>一片香葉，二湯匙紅燒醬油，糖，雞精，鹽。 <br><br>1，將五花肉用溫水洗凈，切成1。5公分厚的塊。 <br><br>2，鍋中放少許油，下姜片炒香，放入肉塊煸炒至肉中油溢出，肥肉成半透明狀， <br><br>加啤酒，加入醬油，，香葉，八角。翻炒勻改小火燜25分鐘，能用筷子插動(dòng)肉皮 <br><br>時(shí)，加白糖，再燜5分鐘，加雞精收汁。 <br><br>注意不要加水，啤酒使肉易爛。 </p> <p>原料：</p> <p>1．要上好的五花肉，一定要帶皮，肥瘦相間。</p> <p>2. 紅燒肉腌料這可是秘密調(diào)料，使用非常方便，配料：老抽、料酒、水</p> <p>做法：</p> <p>第一步：將紅燒肉切成肉塊，不要太大，隨個(gè)人喜好。本人傾向適中的那種，中庸之道嘛。</p> <p>第二步：將紅燒肉腌料按照一定的比例水?dāng)噭?，加入適量的的老抽料酒（其實(shí)料包上都有這種腌制比例的）。</p> <p>第三步：將調(diào)料加入肉中，腌制30分鐘</p> <p>第四步：加入與腌好的肉重量大概相同的水，與腌好的的肉塊一起放入鍋中大火煮沸后小火燉。接著，只需慢慢等待嘍，大概40分鐘后香噴噴的紅燒肉就可以出鍋了。</p> <p>１<img src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011327-776496706_jpeg_325_253_13050/0"></p> <p>２<img src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011328-542374328_jpeg_325_265_14248/0"></p> <p>３<img src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011329-2039504143_jpeg_325_244_9804/0"></p> <p>４<img src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190625011329-1088325342_jpeg_325_244_29075/0"></p> <p>正宗的紅燒肉肯定是放糖的,因?yàn)榧t燒的紅,就是糖色,用醬油上色的叫醬了呵呵.下邊是糖色的解釋: 糖色是烹制菜肴的紅色著色劑。烹制紅燒魚肉、醬雞、鴨、鹵肉，使用糖色后成菜紅潤(rùn)明亮，香甜味美，肥而不膩。家庭可用油炒法制作。方法是：將炒鍋擦干凈炒熱，倒入一些油，待油熱后，放入50克白糖，隨即用菜勺不斷攪動(dòng)，此時(shí)隨油溫升高，糖開始熔化起泡，待泡由大變小，油面全部翻起，色澤由淡黃變棗紅或深紅時(shí)，立即倒入半鍋開水即成。 烹飪指導(dǎo) 1. 給原料抹糖色時(shí)，要趁熱進(jìn)行，這是由于原料經(jīng)水煮燙后，皮層組織的毛孔擴(kuò)散，糖色易于沾掛均勻，并能很快地滲透到皮層中去；同時(shí)由于皮面熱時(shí)帶有較多的黏性膠質(zhì)，此時(shí)抹糖色也能沾得牢固，再炸制時(shí)糖色不會(huì)脫落，成品色澤紅潤(rùn)，鮮艷美觀； 2. 糖色不要炒老，否則發(fā)苦。 熬制糖色 1. 放油：對(duì)于大多數(shù)菜肴來說，不需要太多油，一般素菜的油量即可； 2. 開火：記得火一定要??； 3. 放糖：一邊攪動(dòng)糖粒，一邊觀察火候，要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為微褐色； 4. 等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉(zhuǎn)大后把火開大，把菜(多半是肉塊之類)放進(jìn)去翻炒。參考資料： <a target="_blank">http://www.spuweb.cn/content/view/1236/36/</a></p>

答案是不好吃。紅燒肉一定要大鐵鍋里面燒的才是最好吃的

還是用明火燒出來的菜好吃