1. 紅酒的下酒菜菜譜大全
原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。
做法：1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分；
2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調(diào)入適量鹽；
3、慢慢倒入生抽+水調(diào)成的汁，翻炒幾下；
4、倒入紅酒，基本蓋過(guò)雞翅表面，大火燒開(kāi)后小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~
2. 紅酒的下酒菜菜譜大全圖解
一.上湯莧菜
1.莧菜摘取頂端嫩葉，老硬的梗棄之不用；老姜去皮切絲；大蒜剝?nèi)ネ馄?，切成兩半；皮蛋切小丁備?/p>
2.擇好的莧菜用大量冷水清洗干凈，過(guò)沸水焯煮30秒，撈出瀝干水份備用
3.炒鍋中放入少許油加熱至6成，放入蒜瓣和姜絲炒出香味，加入高湯煮開(kāi)，放入皮蛋丁并調(diào)入鹽調(diào)味
4.把煮好的高湯淋入焯燙過(guò)的莧菜即可
二.莧菜炒飯
1.莧菜洗凈，切小段
2.鍋中入少許油，放入蒜末炒香
3.倒入莧菜
4.調(diào)入鹽、蠔油略翻炒
5.倒入大米飯
6.翻炒均勻即可
三.清炒紅莧菜
1.將紅莧菜去掉根部，擇好，洗凈，瀝水
2.蒜切片或蓉備用
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔滤馄?，接著倒入莧菜大火快炒，待莧菜稍變色調(diào)入適量鹽翻炒均勻即可出鍋
3. 適合紅酒菜譜大全
香炒西藍(lán)花食材：西蘭花一顆；高湯一勺；蒜末、食用油以及鹽少許做法：1.西蘭花洗凈之后撕成小塊，蒜切片之后備用2. 鍋里放少許食用油將西蘭花焯油之后撈出來(lái)備用3. 鍋里留少量的食用油將蒜片爆香之后放入西蘭花翻炒均勻
4. 將高湯加入西蘭花中煮一分鐘之后調(diào)味即可出鍋
雞蛋炒菠菜食材：菠菜300克；雞蛋兩個(gè)；鹽和食用油少許做法：1. 將洗凈的菠菜放在沸水里快速焯一遍之后冷卻之后切成末備用2. 鍋內(nèi)加少許食用油，涼油之后倒入備好的雞蛋液，一般是兩個(gè)雞蛋，將雞蛋快速劃散3. 雞蛋不要起鍋倒入切好的菠菜末煸炒調(diào)味即可
4. 紅酒菜譜大全大圖
川菜菜單 川味水煮肉片 魚(yú)香肉絲 毛血旺 辣炒魷魚(yú)絲 宮爆雞丁 辣子雞 泡鳳爪 土豆燒排骨 辣子雞丁 燈影牛肉 干煸牛肉絲 冬菜扣肉 開(kāi)水白菜 東坡肘子 干燒魚(yú) 宮保雞丁 川菜回鍋肉(推薦) 川辣黃瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鴨 鍋巴肉片 香干回鍋肉
5. 紅酒的下酒菜菜譜大全圖片
喝紅酒的下酒菜，除了西餐菜肴牛扒、羊排外，中餐菜肴也可以，如鍋包肉、紅燒肉、地三鮮等都可以作為下酒菜搭配食用。
6. 紅酒的做菜大全
1、做法一
主料:響皮30克、黃豆芽20克、香芹20克、香菜適量、鹽2克、高湯一小碗、胡椒粉2克、香油
適量、香醋1湯匙、紅油1湯匙、生姜5克、大蒜5克。
準(zhǔn)備響皮。將黃豆芽去根清洗干凈。香芹清洗干凈切段。將響皮冷水泡發(fā),切絲備用。煮鍋中加高湯,放入切絲的響皮煮5分鐘。另起鍋焯燙黃豆芽、香芹。將焯燙好的香芹、大豆芽放碗里。放上煮熟的響皮。加鹽、醋、胡椒粉、香油、紅油、香菜,蒜末、姜末攪拌均勻即可。
2、做法二
用料:響皮100克、青蒜150克、香菇4-5顆、木耳適量、鹽適量、郫縣豆瓣適量、姜絲適量、糖少許、味精少許、干辣椒少許。
響皮用涼水發(fā)制12小時(shí),發(fā)至內(nèi)部無(wú)硬心即可。香菇和木耳水發(fā)2小時(shí)即可。將發(fā)制好的材料洗凈,響皮斜刀且片,香菇切片,青蒜洗凈后切段,姜切絲,干辣椒切段。熱鍋冷油煸香香菇。放入木耳及干辣椒、姜絲一起煸炒。當(dāng)木耳發(fā)出噼啪聲時(shí),放入響皮及少量郫縣豆瓣,少量糖,適量鹽,撒入少量開(kāi)水一起翻炒。翻炒至出油后下青蒜,加適量味精關(guān)火翻炒均勻即可裝盤(pán)。
3、做法三
用料:響皮150g、香菇50g、白菜100g、蔥5g、姜5g、鹽10g、花生油10ml。
響皮用熱水泡一個(gè)小時(shí)漲發(fā)變軟。白菜葉和香菇洗凈瀝水少許油爆香姜碎。倒入水大火熬開(kāi),
水開(kāi)后倒入響皮小火煲30分鐘至皮軟能用筷子穿動(dòng)。倒入香菇小火煲5分鐘。再加入白菜葉大火煲3分鐘,關(guān)火前加鹽調(diào)味,撒入蔥花即成。
7. 紅酒美食的做法大全
手抓餅的原料：面粉500克手抓餅的配料：香蔥3棵手抓餅的調(diào)料：黃油30克、鹽3克1、將面粉用沸水燙半熟，加冷水揉成均勻的軟面團(tuán)；
2、黃油在室溫下軟化；
3、將面團(tuán)搟開(kāi)，搟成薄片，撒上精鹽（要撒均勻），再搟平，涂是軟化的黃油（也要涂均勻）撒上香蔥；
4、折疊包好，搟成薄餅；
5、不粘鍋放少許黃油，將餅煎至兩面金黃；
6、稍冷卻后，用手從外往里擠壓，抓散裝盤(pán)即可。
8. 紅酒用什么菜下酒
葡萄酒可以燉牛肉，可以燉雞，燒雞翅。下面介紹葡萄酒燉雞的做法：
準(zhǔn)備材料：雞翅根500g、葡萄酒250ml、新鮮香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、鹽4g、白糖8g、姜30g制作步驟：
1、香菇洗凈去梗；蔥切段；姜切片2、雞翅根用鹽和白胡椒粉腌制30分鐘3、熱鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，放入生姜爆香4、加入雞翅根翻炒5、待雞肉變色后加入香菇持續(xù)翻炒，讓香菇的香味融入雞肉6、待雞翅根收縮露出骨頭時(shí)加入葡萄酒，翻炒均勻7、加入適量水，沒(méi)過(guò)雞翅根，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火8、加入白糖9、加入生抽，燉煮40分鐘10、撒上蔥段即可11、葡萄酒香菇燉雞就做好了
9. 最佳紅酒下酒菜家常菜
香腸花生米再來(lái)個(gè)黃瓜生菜沙拉足以！
10. 紅酒菜品的做法大全
下酒菜-涼拌木耳
食材：干木耳30g、胡蘿卜、杏仁、鹽、醋、香油適量。
【做法】
1、把干木耳提前用溫水泡好的，平時(shí)提前泡一小時(shí)左右，我是覺(jué)得好的木耳用水泡的好，口感會(huì)更好。2、把胡蘿卜切絲，和杏仁一起備用。3、把放在一起的木耳、胡蘿卜、杏仁里分別加上鹽。3、加醋，香油，提味。4、把拌好的木耳盛盤(pán)先放在一邊，讓調(diào)料入味，然后就可以吃了。
11. 紅酒下酒菜有哪些
滿月酒:根據(jù)本地風(fēng)俗，我們這標(biāo)配菜譜:涼菜(四葷四素)，熱菜上六道或八道菜(必有硬菜如雞，鴨，魚(yú)，蝦，牛羊肉等，炒兩盤(pán)時(shí)令蔬菜)，蒸菜兩道?一道蒸肉帶餅(蒸肉是最后一道硬菜上席)，一道蒸雞(或羊肉)須有湯。
果盤(pán):有滿月蒸糕(或蛋糕)，時(shí)令水果。主食，主飯。
湯:是豆腐條，丸子黃花小白菜湯)。
