1. 一斤面粉多少克泡打粉合適?
正常比例是1斤面粉加5到10克泡打粉就可以了，對三十多度的溫水，混和后，到入面粉中，再用溫水和面，和成面團。
泡打中的鉀明礬過量食用會對人體有一定毒害作用，,現(xiàn)在被醫(yī)學(xué)證明不宜長期大量食用，否則會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。及引起老年性癡呆癥。常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。一斤面粉加50克泡打粉放過量了，作用效果也不大！一斤面粉加50克泡打粉還可以吃嗎？謝謝各位幫幫忙。2. 1斤面粉需要多少泡打粉?
一斤面粉放多少泡打粉
一般建議放5-10克。
正常情況下面粉的發(fā)面時間會隨著酵母的用量、發(fā)面溫度和面團的含糖量等因素而改變，一般是需要1-3小時的，而泡打粉并不會受到這些因素的影響，因此在面粉發(fā)酵過程中會使用適量的泡發(fā)粉幫助發(fā)酵。
一般一斤面粉需要5-10克泡打粉即可，若是放的過多的話會導(dǎo)致食材的口感有些差，可能會有一股苦味，建議按照食材的2-3%比例放入泡打粉
3. 一斤面粉多少克泡打粉合適呢
1 泡打粉的用法
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料制成的白色粉末，又被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要是用于糧食制品的發(fā)酵，幫助增加發(fā)酵率，而具體的用法如下。
做蛋糕時泡打粉的用法：
1、首先準(zhǔn)備雞蛋、面粉、泡打粉、白砂糖適量。
2、接著將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋清中分多次加入白砂糖，攪拌打發(fā)至筷子可立起為止。
3、然后在蛋黃中加入面粉攪拌均勻，這時的蛋黃混合液并沒有完全發(fā)酵，倒入適量的泡發(fā)粉繼續(xù)攪拌至無顆粒狀。
4、最后將蛋清和蛋黃混合液攪拌均勻，在蒸籠中蒸15-25分鐘即可食用。
2 一斤面粉放多少泡打粉
一般建議放5-10克。
4. 一斤面粉需要多少克泡打粉
您好，泡打粉的標(biāo)準(zhǔn)用量如下：
???按500克(即1斤)的面粉，用15～17克。
???竟量不與酵母同用
酵母和泡打粉一起使用的話泡打粉會失效，如果一起使用的話，每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天熱少放，天冷可稍多。
???泡打粉加得多，制作出來的面食會有苦堿味，在用量上，一般泡打粉與面粉的重量比例在1：30。
???泡打粉加得少，無法快速大批量制作面食和糕點等食品。可以適當(dāng)調(diào)整泡打粉的量泡打粉最好選擇香甜型的，防止面點出現(xiàn)苦堿味。
5. 一斤面粉用多少泡打粉?
一斤面粉可以加4克左右的泡打粉，酵母要根據(jù)溫度來加，夏季4-6克、春秋季6-8克、冬季8-10克。
酵母一定要用溫水化開活化酵母菌，適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。這就是活化酵母菌的過程。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻。保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵。發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，切記不能超過40度，不然酵母的活性會減弱。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。
6. 一斤面幾克泡打粉
大約1小時左右。 用泡打粉發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) 泡打粉不是酵母，做包子饅頭要發(fā)面還是得發(fā)酵母粉。 加泡打粉的目的是讓面團不會有大氣泡，其中的二氧化碳會形成均勻的小氣泡，讓面團會比較細(xì)致 。?
比例一袋面粉（25公斤）的那種，只需要5克，這樣的面蒸出來以后會比一般情況下的面要白，而且松軟！蒸的時候籠屜或者蒸柜密封一定要好，不走氣，否則再好的面也蒸不出好包子。 你可以用泡打粉，但還是要買酵母粉。
?配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克.?
做法: 1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑. 2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團 稍醒.大約1小時左右.?
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. 4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電 蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
7. 一斤面用多少克泡打粉
1勺泡打粉，1斤面粉放5-10克泡打粉。
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，主要用于糧食食品的快速發(fā)酵，在制作面包、蛋糕、包子、饅頭等食物時經(jīng)常會用到。一般泡打粉大約為面粉量的1%-2%，也就是說一斤面粉里面大約要放5-10左右的泡打粉。不過這個量也不是固定的，可以根據(jù)個人習(xí)慣及食物的軟硬程度適當(dāng)增減。
8. 一斤面粉放多少泡打粉合適
一公斤的面粉放15克到20克的泡打粉即可，放少面發(fā)不起來，放太多也不行。
9. 1斤面粉放多少克泡打粉
太多了，泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，主要用于糧食食品的快速發(fā)酵，在制作面包、蛋糕、包子、饅頭等食物時經(jīng)常會用到。一般泡打粉大約為面粉量的1%-2%，也就是說一斤面粉里面大約要放5-10左右的泡打粉。不過這個量也不是固定的，可以根據(jù)個人習(xí)慣及食物的軟硬程度適當(dāng)增減，如果是喜歡更為蓬松的口感，可以適當(dāng)多放一點點；如果更喜歡吃有韌性的面食，也可以少放一點點。