1. 壽司醬油怎么使用
配方不同
1.普通醬油：豆渣+麩皮。中國醬油傳統(tǒng)做法用的是豆渣加小麥。但在20世紀(jì)50年代，為了節(jié)約成本，開始大量使用小麥麩皮進(jìn)行代替。這樣做產(chǎn)量是增加了，但醬油色澤變淡，風(fēng)味也變得單薄了。
2.壽司醬油：豆渣+小麥。日本醬油的做法是從中國傳入，所以也遵循了豆渣加小麥的配方，至今仍然如此。小麥經(jīng)過焙炒會(huì)散發(fā)香氣，為醬油增添風(fēng)味，變得濃郁。曾經(jīng)有段時(shí)間，日本物資緊缺，于是也用麩皮代替了小麥來釀醬油，但不久就又用回了小麥。
2. 壽司用的醬油
壽司醬油和生抽存在一定的區(qū)別
壽司醬油不適合用于炒菜，只能用于生食。若使用壽司醬油炒菜風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。
壽司醬油的主要原材料是豆渣＋小麥，營養(yǎng)價(jià)值非常高。并且采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵，制作周期長(zhǎng)但風(fēng)味更加香醇濃郁。
醬油的主要原料是豆渣＋麩皮，其中含有豐富的礦物質(zhì)和類黃酮。醬油采用低鹽固態(tài)發(fā)酵，制作周期短。現(xiàn)代醬油發(fā)酵時(shí)間縮短，微生物不能大量生長(zhǎng)，風(fēng)味減少。在營養(yǎng)價(jià)值方面醬油可以抑制腫瘤生長(zhǎng)，有效預(yù)防癌癥。
注意：購買醬油時(shí)若標(biāo)注【佐餐使用】則可以直接入口，若標(biāo)注【供烹飪使用】則需要加熱。
3. 壽司醬油怎么使用最好
在超市里也有賣的呀，再有就是買辣根的時(shí)候也有送的. 我之前的那瓶就是買辣根（天葵牌的）送的，你去看看吧
4. 壽司醬油怎么用?
世廚魚生壽司醬油很好，采用古法釀造工藝與日本高鹽稀態(tài)釀造技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)過6個(gè)月的發(fā)酵釀造，萃取頭道醬油的精華而成，不含防腐劑，高鹽稀態(tài)，蘸食生魚、壽司或烹調(diào)海鮮、沙拉等清淡菜式，亦或是中式美食的高級(jí)烹調(diào)、涼拌時(shí)與青芥辣調(diào)勻，鮮香濃郁，滋味醇厚。
5. 壽司醬料怎么吃
魚子醬 1盒10g可以做10來份
鵝肝 幾片
壽司飯 2碗
壽司醋 4勺(我吃比較酸)
糖少許
鰻魚汁 少許
1.鵝肝解凍，切小塊，大小可以蓋住飯團(tuán)。用廚房紙吸干水分，可以輕微用牙簽挑一下血管，不過我覺得日料店肯定沒有，所以你也可以忽略。
2.煮壽司飯，(我比較懶，今天是拿五常米做的，沒有用壽司米)放壽司醋，一點(diǎn)糖攪拌均勻，（個(gè)人吃比較酸，偏甜，不愛的可以減點(diǎn)醋，不放糖)
3.拌好飯冷卻后用手捏好飯團(tuán)。
4.準(zhǔn)備一個(gè)碟子，鋪開鵝肝，(準(zhǔn)備燒第一面)，用掃子在鵝肝上掃上一層鰻魚汁，這是鵝肝調(diào)味用的，咸中帶甜，口味剛剛好。用火槍燒，燒到一面有點(diǎn)焦就可以，不用燒太過，太熟鵝肝不好吃！(這個(gè)時(shí)候鵝肝出超級(jí)多油，所以這個(gè)菜最麻煩的是為了拍照好看，不要油膩的碟子，要換幾個(gè)碟子)
5.把燒好的鵝肝用筷子把鵝肝燒過的一面放到捏好的飯團(tuán)上，剛把飯都蓋起來。(筷子頭越細(xì)越好操作，我為了弄鵝肝，買了日料刺身筷子，操作起來方便很多，當(dāng)然，你也可以忽略)掃一層鰻魚汁，火槍對(duì)著鵝肝燒，一邊燒一邊滴油，正常的。燒到有一點(diǎn)焦就可以了。碟子非常燙，小心燙到，手不要摸碟子。
6.經(jīng)驗(yàn)所得，燒好的鵝肝油滴在碟子上，這個(gè)時(shí)候需要拍照的我，換碟擺盤。
7.小心放上魚籽，日料一塊25元的鵝肝壽司馬上變成了35一塊的魚籽鵝肝壽司。(當(dāng)然家里沒魚子醬的，可以放2條大蔥絲，很細(xì)那種，或者炸幾條大蔥絲，放幾粒白芝麻也可以)宇宙無敵好吃，入口即化的火炙鵝肝壽司就這么簡(jiǎn)單做好了
6. 壽司醬油怎么使用的
萬字醬油很好吃 我在寢室放了一瓶做飯 我吃飯口味不淡 因此炒飯什么的都愛加醬油 萬字是目前用得不錯(cuò)的 蘸壽司吃餃子都能兼容 空口也十分好吃 我特別喜歡吃荷包蛋時(shí)滴兩滴在蛋黃 好吃極了 還有一個(gè)方子是煮雞蛋然后把雞蛋壓碎 滴幾滴醬油再吃 簡(jiǎn)單但是味道很驚艷 另外呢 我的室友很喜歡吃煎餅時(shí)蘸一點(diǎn)兒 味道也很好 李錦記和海天這些國產(chǎn)牌子雖然市場(chǎng)大 但是之前看了一篇文章分析 質(zhì)量與口感都不讓人很滿意 以上為個(gè)人看法
7. 壽司醋壽司醬油怎么用
做壽司必備的調(diào)味料包括壽司醋、壽司醬油、芥末。壽司醋一般是用于攪拌米飯，使米飯保持軟度、維持新鮮，并更易于入口，口感酸甜，還可以使海鮮去腥提味。壽司醋很好地利用了防腐、殺菌得作用來保持壽司的鮮度及衛(wèi)生，便于壽司保存。
壽司是沾醬油吃的，但要注意不要把壽司整個(gè)泡到醬油里
壽司醋是用來拌做壽司的米飯的;壽司醬油是吃壽司的時(shí)候用來沾，調(diào)味用的。
壽司醋是做壽司的專用醋，也就是用來拌制壽司米飯的。在日本通常用的是壽司醋粉，這樣的話，可以使壽司飯不容易變得濕潤(rùn)，否則，飯的濕度太大的話，就會(huì)導(dǎo)致紫菜皮被水分浸濕，紫菜皮就會(huì)容易爛!
壽司醬油，是專門用來佐餐吃壽司的，一般不會(huì)那么咸，有淡淡的甜鮮味，再加上一些WASAB，就是綠芥末的話，就很美味了!