1，50度白酒可以做生腌嗎
可以。50度白酒屬于高度白酒，制作生腌需要用50度以上的高度白酒。不過生腌還是要少吃，畢竟生的海鮮里邊有不少的寄生蟲，吃多了可能影響到身體健康，一般情況下，螃蟹或者蝦等食材還是要完全煮熟，才能保證身體健康。
2，醉蝦用什么酒紹興黃酒多少度
15度左右做醉蝦用紹興黃酒最好。一定要用紹興黃酒，一般的白酒不會讓蝦醉倒，只會讓蝦上頭，所以用白酒腌出來的蝦的頭會發(fā)黑，身上的肉不緊實。但是紹興黃酒會讓蝦快速醉倒，蝦的身體快速抖動，所以吃起來會非常緊實，而且非常鮮嫩。加上紹興黃酒的香味非常棒，所以腌制醉蝦用紹興黃酒是最合適的。
3，生腌蝦的做法
潮汕美食生腌蝦姑做法，被譽為“潮汕毒藥”的特色美食，家庭做法和配料，簡單到極致，稀飯少說也得準備兩碗
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