驢肉餡餃子放多少白酒，驢肉餃子的餡怎么做啊

食材：驢肉餡一斤，芹菜斷，大蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，料酒適量，十三香適量，鹽適量，雞精適量，香油適量。1、首先取適量的高筋面粉，用熱水均勻的和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒半個(gè)小時(shí)。2、這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更適合包餃子。）3、然后準(zhǔn)備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時(shí)取蔥姜蒜適量剁碎，一起放到餡中。4、接下來(lái)往餡中依次加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油攪拌均勻即可。

1.要加入雞蛋、清水，這樣拌出來(lái)的餡很嫩。2.拌餡的手法要順著一個(gè)方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，這樣包出的餃子餡不散。3.加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。用料主料：驢肉1200g、韭菜400g、芹菜400g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油適量、十三香適量驢肉餃子的做法1.買的現(xiàn)成的驢肉餡2.韭菜切末3.芹菜切末4.根據(jù)個(gè)人口味加適量十三香、花椒面、鹽、醬油、油，蔥姜末調(diào)味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些5.和面，醒一下，可以事先和面，再準(zhǔn)備餡料6.醒好后揪成小疙瘩，按扁7.搟餃皮8.包餃子嘍9.燒水煮餃子10.香噴噴的餃子就出鍋了

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，你的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)哦，前面有很多人正在等待！ 親親很高興為你解答：材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)、土雞蛋一個(gè)鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺十三香粉一小勺 清水半碗編輯本段做法1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁2圓蔥也切成丁。3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。4打一個(gè)雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。5放入生抽耗油6放入半碗水大力順一個(gè)方向攪拌7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包 時(shí)候放入圓蔥丁餃子餡好吃的秘訣：1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來(lái)的餡很嫩。3拌餡的手法要順著一個(gè)方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，這樣包出的餃子餡不散。4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味 如果您對(duì)我的服務(wù)滿意 麻煩給個(gè)五星評(píng)價(jià)吧～ 更多1條 