1，面包渣可以做什么甜品
面包渣是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。面包渣是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的.它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。自制面包糠（渣）材料：白面包適量做法：1、把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至面包發(fā)硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，面包糠就做好了！3、如果想保存，放進烤箱烘干即可。
西點的英文名詞為baking food，主要的意思是烘焙食品?？梢赃@樣認為，西點 =西式烘焙食品西點可以做主食也可以做點心?？偟膩碚f，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算）。西點分甜咸。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
2，面包糕點的做法
不會失敗的無敵面包機制作面包法，口感與市售面包無區(qū)別！ ★使用面包機制作一個“基本”土司面包的程序 ★ 1、成品面包口味：微甜接近無味、低油、低糖、無任何添加劑 2、成品面包口感：與市售面包無區(qū)別，面包內(nèi)部組織極佳 3、成品面包外觀：完美吐司外形，不會塌陷，表皮形成完美 4、成品面包存放的時間：放在保鮮袋內(nèi)密封，即便夏季常溫下也可放置48小時以上而不會影響口感，不干不散，可以做一個面包吃兩頓早餐，不必天天做！ 一、設備： ACA MB500面包機 二、配料（適用于各種季節(jié)、各種氣溫、南方北方）: 1、北京古船面粉公司的“古船”牌富強粉1大杯（也就是常說的高筋面粉），當然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麥低筋面粉也可以，或者餃子粉，本程序對面粉并無高要求，并且只需要1杯面粉即可作出一個接近滿桶的大吐司面包！ 2、純牛奶110ml、或冷開水110ml、或奶粉+冷開水110ml（看你喜好，三種任選一種） 3、鹽半小勺 4、糖2大勺 5、任意一種植物油、或天然黃油1大勺（兩種任選），不要使用人造黃油，雖然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人體吸收，會沉積在血管里，心血管病等著你：） 6、安琪高活性干酵母半小勺 三、制作程序 第1步：面粉、水或牛奶、糖、鹽混合，放入面包機 第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，攪面半小時（到點后會聽到提示聲音），再重新啟動相同程序第二次攪面半小時，聽到提示聲音后，停止程序，放置面團至少一小時（更長也沒問題），促使面筋形成（至少可用筷子拉出7、8厘米長的面絲不斷，最完美的是可用雙手拉出薄膜，實際上你制作時不用檢查，肯定沒有任何問題）
具體可以到中國烘焙師網(wǎng)，那里有個論壇里面就有你想要的東西
