豬肉香精，關(guān)于豬肉香精

豬肉香精只是一種食品添加劑。對人體沒什么害處。安琪公司的酵母是目前全亞洲做得最好的。

單純要香，是豬肉香精香， 如果要鮮，是雞肉香精鮮

是一種食品添加劑 比如一鍋豬肉餡兒的速凍餃子，或者一塊火腿腸。 “豬肉餃子里的豬肉很可能是你的一種錯覺，用大豆蛋白加上豬肉香粉等等若干添加劑，很容易就做成了‘豬肉餡’，成本比放豬肉低很多。而我們現(xiàn)在市面上的火腿腸，里邊能有50%是肉就不錯了，其余的可以填充大豆蛋白，再用香精把肉香補回來?！边@幾乎是火腿腸行業(yè)的“潛規(guī)則”。 再比如雞精，雞精根本就是一種復(fù)合食品添加劑，不一定跟雞有關(guān)系。日本人最先發(fā)明了增鮮的呈味核苷酸二鈉，雞精的框架性配方是40%的鹽、35%味精、8%白糖、5%雞的提取物，1.1%的呈味核苷酸二鈉，剩余的都是淀粉。鹽、味精和白糖都是很便宜的東西，雞的提取物就是蛋白，甚至可以是大豆蛋白。