生腌梭子蟹放多少白酒好吃，生腌螃蟹的做法

生腌螃蟹的做法如下：用料：螃蟹360g、生抽120g、鹽3克、生姜末15g、蒜泥15g、白酒10g、老酒100g。步驟：1、螃蟹上場。如下圖所示。2、白酒，老酒，生抽，生姜末，蒜泥也出場，哈哈。如下圖所示。3、一起拌好，放冰箱冷藏2天。如下圖所示。4、開動了！如下圖所示。

腌醉蟹簡單易做，而且好吃，一起來看看腌醉蟹怎么做。食材螃蟹 適量白糖 500克花椒 3克生姜 50克香葉 5片桂皮 1段陳皮 2片八角 2個白酒 45毫升青檸 3顆生抽 500毫升方法/步驟1將螃蟹用刷子清洗干凈。請點擊輸入圖片描述2加入清水，靜置1個小時，中途換1~2次水。請點擊輸入圖片描述3在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香葉5片，桂皮1段，陳皮2片，八角2個，生抽500毫升放一起攪拌均勻。請點擊輸入圖片描述4將腌汁煮沸。請點擊輸入圖片描述5冷卻后加入500毫升花雕酒。請點擊輸入圖片描述645毫升白酒。請點擊輸入圖片描述7加入3顆青檸。請點擊輸入圖片描述8方法一，生醉法，在裝螃蟹的容器里加入高度白酒。請點擊輸入圖片描述9侵泡30分鐘后撈出。請點擊輸入圖片描述10將螃蟹放入腌汁中。請點擊輸入圖片描述11冷藏侵泡2~3天即可。請點擊輸入圖片描述12方法二：熟醉法，將螃蟹用大火蒸制12分鐘。請點擊輸入圖片描述13蒸煮后放入容器內(nèi)，澆入腌汁。請點擊輸入圖片描述14冷藏侵泡4~6小時即可。請點擊輸入圖片描述15一起看一下成品。請點擊輸入圖片描述

腌制小蟹子“這是我剛學(xué)的一種腌制法，味道還不錯。成功率高”食材明細主料小蟹子500g輔料高度白酒100g干辣椒10g味極鮮280g白糖20g麻椒10g大料5g姜10g咸鮮口味腌工藝數(shù)小時耗時普通難度腌制小蟹子的做法步驟請點擊輸入圖片描述1食材備好請點擊輸入圖片描述2小蟹子放入盆中。請點擊輸入圖片描述3放入白酒，腌一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖。請點擊輸入圖片描述4在放入姜，花椒，干辣椒請點擊輸入圖片描述5加入適量的味極鮮請點擊輸入圖片描述6翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時，中間翻拌一次小竅門因為放了味極鮮了就不要放鹽了，如果放鹽腌好的蟹會很咸。買的小蟹子盡量不要用水洗，會壞的快?！◇π泛胸S富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對人體骨骼有好處，還能促進人體紅細胞的繁殖，有效緩解疲勞。小螃蟹是我們經(jīng)常是的河蟹，生腌小螃蟹味道鮮美，是一種獨特的做法。你想看看生腌小螃蟹怎么做好吃嗎?　　生腌小螃蟹的做法　　步驟　　1.活螃蟹洗干凈，放入蔥段，蒜瓣，香菜段，(香菜連跟都要)用食用鹽拌勻，　　2.把姜片，辣椒，水煮，等水涼透了倒入螃蟹里，　　3.放置一天之后就可以享受生腌螃蟹的美味了　　麻辣小螃蟹的做法　　材料　　冷凍小螃蟹500克 青花椒50克 干紅辣椒50克 蔥末2湯匙(30克)姜末2湯匙(30克) 蒜末2湯匙(30克)青筍1根 藕1根 曲酒2湯匙(30ml)辣椒醬4湯匙(60ml)醬油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)　　做法　　1)將小螃蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。　　2)鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香?！　?)倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒?！　?)調(diào)入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水(高度為鍋中食物的1/3)，加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可?！　∩珞π丰u的做法　　材料　　韓式辣椒醬50公克，辣椒粉2大匙，醬油2又1/2大匙，魚露60cc，酒1大匙，醋1大匙，麥芽15公克，蔥末2大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻適量　　做法　　將所有材料充分拌合即可?！　∮猛荆簩⑸r螃蟹適當處理切塊后，與腌醬拌合，冷藏腌漬3～4日，即可食用?！　∠憷鄙珞π返淖龇ā　〔襟E　　1.螃蟹洗凈后去除內(nèi)臟，切成兩半　　2.準備腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎　　3.加入一碗醬油，半湯匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油　　4.把螃蟹倒入醬汁中，攪拌均勻　　5.再加入適量的香菜，芹菜粒，金不換，攪拌均勻(這些配料也可與醬油一起加入)可放入冰箱中冰凍1 個小時　　6.腌制一時后，就可以開吃了，很香　　7.吃的時候要沾些醬汁(蒜蓉+辣椒粒+醋)，吃生腌的時候最好都要沾些醋來吃，即可殺菌味道也很好