紅燒肉怎么做好吃又簡單，紅燒肉怎樣做好吃

最簡單的做法： 1、將五花肉切成麻將大小的塊后在開水中焯兩分鐘撈出。 2、將姜片及蔥片在燉鍋底部鋪一層，（蔥鋪一層，上面再放兩三片姜） 3、將肉碼放在蔥姜片上，然后在鍋中放一小勺老抽，兩到三勺糖，大半瓶黃酒（要蓋住肉），不用放鹽。 4、放火上大火燒開后用小火燉至湯收干，起鍋，味道美極了。個人覺得比飯館賣的還要好吃哦。

自信是失敗過后的動力，激勵你勇敢的一往無前

隱形眼鏡是分為日拋、月拋等使用周期的，超聲波清洗機是可以給隱形眼鏡做清洗保養(yǎng)得的，不會影響使用壽命的

對手 - 強辯&武虎將&東城衛(wèi)我一掌劈開天 跟著我去冒險我們的對手到底會是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊為何你一直瞄 是不是要單挑拳擊太極詠春都 隨便你挑你還一直在笑 小心牙齒斷掉我要放下書包 讓烈火燃燒誰說正義會遲到 只有壞人才命好你不要想逃 我會追到 天涯和海角我一掌劈開天 跟著我去冒險關(guān)不住的夢想就要起飛在我的心里面 完美就要更完美誰都不能改變我一掌劈開天 跟著我去冒險我們的對手到底會是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊不管有多糟糕 我會替你擋掉只要你一句話我 幫你辦到朋友就是不計較 我為你兩肋插刀我們一起戰(zhàn)到 最后一秒 讓世界看到我一掌劈開天 跟著我去冒險關(guān)不住的夢想就要起飛在我的心里面 完美就要更完美誰都不能改變我一掌劈開天 跟著我去冒險我們的對手到底會是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊我一掌劈開天 跟著我去冒險關(guān)不住的夢想就要起飛在我的心里面 完美就要更完美誰都不能改變我一掌劈開天 跟著我去冒險我們的對手到底會是誰在所有書里面 為什麼都沒有寫我們的明天 它在哪邊

1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出并去腥味（香料輔助去腥），用涼水煮出的五花肉口感不會發(fā)柴。2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水中燉煮時要用開水，煮的時候用開水，肉不會收縮，做好的五花肉口感才不會發(fā)柴。4、燉煮的火候一定要掌握好，煮開后，調(diào)中火燉煮15分鐘，再調(diào)小火燉煮45分鐘左右。5、鹽要燉煮好后再放入，鹽在烹飪的過程中加入會讓紅燒肉不容易軟爛，所以在燉煮好后再加。

五花肉500g左右 小蔥3棵相克食物干山楂5片 紅糖1小塊相克食物 做法 無步驟圖 1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊 2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈 3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈） 4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用） 5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上 6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右 7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上 8.最后撒上蔥花即可

紅燒肉的做法很多，關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來。上糖色也很關(guān)鍵。 1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。 2. 炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個 方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。 3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個 ;鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。 4. 開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準的話，用手 捏捏就可以了)。

香味十足的紅燒肉的做法 香味十足的紅燒肉這款紅燒肉不用炒糖，不用放油，不放鹽，步驟簡單，調(diào)料精煉，入口即化，肉香十足，趕緊跟廚藝網(wǎng)學學吧！大家都知道紅燒肉需要五花肉，今天這個紅燒肉還需要前腿肉，因為前腿肉口感不柴，燉制易爛，還可以滿足家里喜歡吃瘦肉的人，配料有大蔥、生姜、大蒜、冰糖、花椒、大料，然后把肉切成塊，大蔥切段，姜切成大塊，大蒜拍一下就可以了。接下來焯水，把肉塊冷水下鍋，焯出血沫，然后用熱水清洗一遍，這樣在烹飪時肉更容易爛，接下來燉制，先把肉放入鍋中，把蔥段、姜塊、蒜瓣放入鍋中，放入兩三個大料，一小撮花椒，放入適量的冰糖，口感柔和，顏色好，加入少許料酒，適量的特級醬油，適量的紅燒醬油

外婆紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 外婆紅燒肉的制作材料： 主料：五花肉1斤調(diào)料：油1大勺,生姜4片,小蔥一撮,料酒適量,老抽適量,糖3大勺,鹽1/2茶匙 教您外婆紅燒肉怎么做，如何做外婆紅燒肉才好吃 　　說起紅燒肉，不少食客無不垂涎欲滴，首先，選擇做紅燒肉的肉一定要五花肉，那種三層加肥加精肉的，還帶有肋骨，這種肉做出來的紅燒肉吃口肥嫩而不油 膩，肋骨旁邊的肉質(zhì)又松嫩。 紅燒肉的燒法有很多，川味的、改良味的、還有就是江南人喜歡的俗稱外婆紅燒肉，做的時候口味的選擇可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)配，一般北方人燒紅燒肉喜 歡放一些辣椒和大料來一起燉，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作過程中就可以適當?shù)募訙p佐料來調(diào)味。下面介紹的這款外婆紅燒肉就是偏江南口味 的，而且入口即化，非常好吃。 做法：　　1、鍋里燒開水，加入1大勺料酒，五花肉在開水里面燙一下，肉沒有血色后就撈出備用。 2、起油鍋，中火5成熱，放入糖（紅糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打結(jié)后的小蔥和姜片?？慈獬吹挠蓄伾缶头胚m量老抽和黃 酒繼續(xù)翻炒（黃酒可以是50ml~100ml）。 3、拿一個中型的煲，炒好的肉放入煲里，攪拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火燒開后小火慢慢燉，燉的時候用尖頭筷子 試試是不是酥了，酥后開大火，收干汁水，放入蔥花裝盤。 小帖士：　　1、融化糖的時候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。 　　2、黃酒和清水的比例不是固定的，如果喜歡酒味一點的，黃酒可以多加些，水就少加些，最后水的位置看你使用的鍋的吃水程度，如果是那種無水鍋（例 如：雙立人鍋、菲仕樂鍋等）都可以不用加清水，慢慢燉，也不會燉干。

做法你可以看他們的，我給你說下爛卻不膩的秘訣，。肉要新鮮的。凍過的不好做。肉切塊燙下去掉血水，在大火吧鍋燒熱，熱鍋冷油，油要少點不會黏鍋就好了。這樣不會黏鍋.然后下燙過的五花肉，中火煸炒。炒到出油（這是關(guān)鍵）這樣等下就不會膩了，等油出差不多了，別太過了，不然變油雜了哈。加入姜蔥一起炒下，關(guān)小火在加入白糖，老抽炒上色，然后鍋邊加入熱水，調(diào)成紅棕色。然后下香料那些悶到肉爛

簡單的紅燒肉作法 作 做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，有的人要幾十個步驟才能做成，而我在網(wǎng)上找了種正宗的紅燒肉制作方法，根本無需那些繁瑣的炒糖色等步驟，僅用糖、醬油、料酒即可，經(jīng)過我的親自制作實踐，確實是好吃又簡單，真乃是簡單到極致的美味， uh 制作全過程如下： 1、取上好五花肉一塊，在開水中焯一下，以去掉臟物，然后切成麻將塊大小的小肉塊。如下圖： 2、把切好的肉塊放入鍋內(nèi)加水（注意：水量以淹沒肉塊為宜，不可太少也不可過多），然后用大火燒煮，待水開后，撇去上面的浮沫，加入適量料酒，繼續(xù)大火將肉煮至八成熟時，加入少量老抽上色。 3、 紅燒肉的詳細做法，要求肉爛而不膩，家常做法頭揩?吵拔

我做紅燒肉的時間很長了，有幾種紅燒肉的做法，我介紹一種大概需要1小時的吧。需要準備的材料如下:主料：豬的腰部五花肉（最好是哪種一層瘦肉一層肥肉帶肉皮的那種）500克到1000克；輔料：花椒3克（或者10——15粒）、大料2克（或者1粒）、桂皮2克（1塊）、香葉1克（或者4片）、肉蔻1克（或者1粒）、孜然0.5克（或者3粒）、姜4片、蔥段4段、料酒30克、老抽30克、白糖10克（糖尿病人不放）、咸鹽10克。步驟如下：第一步將五花肉切成2厘米見方的塊狀；第二步用清水洗凈，再浸泡20分鐘。第三步在鍋里放入涼水同時放入切好并浸泡過的五花肉，打火并降水燒開。第四步將燒開的水上面的不潔物打出鍋，然后將肉撈出備用。第五步另起鍋放油燒熱，將五花肉倒入油鍋炒制5分鐘，不停地翻炒不要糊鍋，然后放入姜片、蔥段、料酒和醬油再翻炒1分鐘使醬油顏色均勻放入上述輔料后加入開水。第六步燉制1——2小時，大火開鍋后減為小火，蓋上鍋蓋。等候1——2小時湯干之前停火出鍋，就是一份上品紅燒肉了。

不加香料的原汁原味紅燒肉主料：五花肉一斤（肉很關(guān)鍵，一定要五花三層的那種）配料：冰糖、醬油、料酒、開水1.先把五花肉切成3cm*3cm的方塊2.把鍋燒熱，鍋里滴幾滴油，下肉不停煸炒。出油后改中小火繼續(xù)炒，直到肥肉變金黃邊緣稍稍發(fā)硬瀝油盛出3.鍋洗干凈后開小火放一小勺油，冰糖十粒左右炒化到變成金黃色冒泡時下入肉炒勻，最好看到肉之間出現(xiàn)拔絲后再炒十幾秒后放一大勺醬油，這時轉(zhuǎn)大火繼續(xù)炒勻后馬上烹入一大勺料酒，翻炒均勻后稍咕嘟兩分鐘后倒入開水，沒過肉即可，這時再往鍋里滴3-5滴醋。4.蓋蓋改中火煮15分鐘，打開鍋蓋把水面上的浮沫撇干凈，再蓋上蓋改小火5.半個小時后開蓋大火收汁即可