紅燒肉怎么做好吃視頻紅燒雞塊，快餐紅燒肉雞子怎樣做好吃

加醬油，糖、料酒，姜、香料適當(dāng)?shù)乃?起燒，色澤控制是醬油多少來調(diào)理，

多放地溝油，大料要多放，

1.先將雞切塊，五花肉切塊，焯水，然后炒糖篩，最后把蔥姜蒜大茴干紅椒放入鍋中，小火慢燉，待收汁即可2.先將雞切塊，五花肉切塊，焯水，然后炒糖篩，最后把蔥姜蒜大茴干紅椒放入鍋中，小火慢燉，待收汁即可3.先將雞切塊，五花肉切塊，焯水，然后炒糖篩，最后把蔥姜蒜大茴干紅椒放入鍋中，小火慢燉，待收汁即可

紅燒雞/紅燒雞肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒 紅燒雞/紅燒雞肉的制作材料：主料：雞500克 輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜30克 調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克 教您紅燒雞/紅燒雞肉怎么做，如何做紅燒雞/紅燒雞肉才好吃1.雞洗后斬成塊，放入淀粉10克拌勻，泡油后撈起，瀝干油，待用。 2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。 3.器皿內(nèi)放入色拉油30克，爆香干蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收干，雞熟即可食用。

1. 雞肉剁成塊，反復(fù)用清水沖洗干凈。2. 鍋中燒開水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。3. 炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。4. 熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。5. 鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。6. 將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。7. 看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動(dòng)，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。

紅燒雞/紅燒雞肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒 紅燒雞/紅燒雞肉的制作材料：主料：雞500克 輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜30克 調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克 教您紅燒雞/紅燒雞肉怎么做，如何做紅燒雞/紅燒雞肉才好吃1.雞洗后斬成塊，放入淀粉10克拌勻，泡油后撈起，瀝干油，待用。 2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。 3.器皿內(nèi)放入色拉油30克，爆香干蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收干，雞熟即可食用。

紅燒土雞是我小時(shí)候最喜歡吃的菜，味道和飼料雞完全不同，做法我感覺就用簡(jiǎn)單的烹飪方式，就可以做出好吃的美食

紅燒雞肉 【材料】 去骨雞腿2只、香菇3朵、竹筍1塊、蔥2根、姜2片 調(diào)味料 A料：米酒1大匙、醬油2大匙、冰糖、鹽各1小匙、水1杯 B料：水淀粉1大匙 C料：香油半小匙 【作法】 1.全部材料洗凈；雞腿剁塊；香菇泡軟對(duì)切一半；竹筍去皮、切滾刀塊；蔥切段；姜切片。 2.鍋中倒入1大匙油，爆香蔥、姜、香菇，放入雞塊、筍塊，加入A料，燜煮至雞肉熟爛，再加入B料勾芡，最后淋上C料即可。 【小秘訣】 為避免雞肉煮太爛，吸入太多醬汁，最好和香菇、筍片等能吸收醬汁的材料一起煮，會(huì)更加鮮美。

紅燒雞/紅燒雞肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒 紅燒雞/紅燒雞肉的制作材料：主料：雞500克輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜30克調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克 教您紅燒雞/紅燒雞肉怎么做，如何做紅燒雞/紅燒雞肉才好吃1.雞洗后斬成塊，放入淀粉10克拌勻，泡油后撈起，瀝干油，待用。2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。 3.器皿內(nèi)放入色拉油30克，爆香干蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收干，雞熟即可食用。

主料雞肉 1000g輔料油 適量鹽 適量姜 適量料酒 200g步驟1.已經(jīng)殺好的雞，這只是母雞，里面還好多蛋蛋啊2.姜切成絲3.雞肉切成塊4.鍋內(nèi)放入姜絲爆香5.放入雞肉6.炒到雞肉變粘7.料酒一包，因?yàn)檫@邊這邊沒有加水的8.分別加入料酒，鹽9.放入高壓鍋和剛才的料酒拌均勻10.放入高壓鍋壓出氣后15分鐘小貼士紅燒雞肉不放水就放料酒真的很香燉的時(shí)間根據(jù)雞的大小和老嫩來掌握，我燉的是土雞，所以時(shí)間長(zhǎng)了一些

紅燒雞/紅燒雞肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒 紅燒雞/紅燒雞肉的制作材料：主料：雞500克輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜30克調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克 教您紅燒雞/紅燒雞肉怎么做，如何做紅燒雞/紅燒雞肉才好吃1.雞洗后斬成塊，放入淀粉10克拌勻，泡油后撈起，瀝干油，待用。2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。 3.器皿內(nèi)放入色拉油30克，爆香干蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收干，雞熟即可食用。

紅燒雞肉的做法步驟1先把雞腿洗凈，剁成小塊。2青椒洗凈，用手掰成小塊。3把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。4鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。5放入雞塊翻炒兩分鐘。6添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。7放入適量水燒開，小火燉20分鐘。8放入青椒翻炒片刻。9放入味精調(diào)味即可。10盛到大碗里，即可享用。

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紅燒雞塊 原 料： 筍雞凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克。 配 料： 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實(shí)耗160克）。 制 法： 1)將 筍雞洗凈，剁成2.5厘米見方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。 2）將 油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將雞塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。 3)另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大火，挑去蔥姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋。 特 點(diǎn)： 色澤紅亮，軟爛鮮香。 制作關(guān)鍵： 雞塊下鍋炸時(shí)，油溫要熱一些，雞塊炸至表面發(fā)硬時(shí)撈出。因此菜采用的是筍雞，所以燉的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免燉得太爛。另外還要掌握好，雞塊近爛時(shí)要立即轉(zhuǎn)大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。 紅燒雞翅： 原料： 雞翅 醬油 蔥 姜 白糖 醋 料酒 鹽 味精 做法： 1、將雞翅用熱水抄一下，盛出備用 2、鍋內(nèi)倒入色拉油，待油7分熱時(shí)，加入白糖，待糖炒成稠狀后，加入剛才抄好的雞翅 3、待雞翅2面都均勻沾滿油后，加入少許醬油上色。待炒出香味兒后，加入少許料酒，蔥，姜。 4、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。 5、出鍋之前，放入少許味精和鹽 紅燒雞塊 主 料 小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，姜末半湯匙 調(diào) 料 醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。 特 點(diǎn) 雞肉味濃，香鮮可口。 種 類 禽蛋類 制作過程 1、將仔雞宰條去內(nèi)臟洗凈，切成適當(dāng)小塊，放入調(diào)料腌漬30分鐘入味。 2、將色拉油、蔥末、姜末放入耐熱皿中，用強(qiáng)波火力爆香2分鐘，倒入腌好的雞塊，繼續(xù)用強(qiáng)波火力烹調(diào)4分鐘即可。 菜 名： 白果紅燒雞塊 主 料： 白果30粒，栗子15粒，薏米15克，蔥姜少許、光雞1只 做 法： 將雞洗凈、切塊，同姜、蔥一起用油起鍋，炒至變色為宜，加入4碗水，滾后去泡沫、浮油，再加入栗子、白果和泡軟的薏米，煮至半熟后加醬油，待水快干時(shí)，不時(shí)翻動(dòng)，收湯后即可食用 菜 名： 紅燒雞塊 主 料： 栗子15粒，薏米15克，蔥姜少許、光雞1只 做 法： 將雞洗凈、切塊，同姜、蔥一起用油起鍋，炒至變色為宜，加入4碗水，滾后去泡沫、浮油，再加入栗子和泡軟的薏米，煮至半熟后加醬油，待水快干時(shí)，不時(shí)翻動(dòng)，收湯后即可食用。

紅燒雞肉的制作材料： 主料：雞500克 輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜30克 調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克 教您紅燒雞/紅燒雞肉怎么做，如何做紅燒雞/紅燒雞肉才好吃 1.雞洗后斬成塊，放入淀粉10克拌勻，泡油后撈起，瀝干油，待用。 2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。 3.器皿內(nèi)放入色拉油30克，爆香干蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收干，雞熟即可食用。

最簡(jiǎn)單的做法，就是把洗凈的雞切成小塊，和少許的姜蔥一起下油鍋炒加醬油上色，在加一碗水燜一燜就好了。最后加糖（根據(jù)愛好）。